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親子そぼろ弁当

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今朝も何回
寒いと言ったでしょうか。


朝の水仕事が集中する合間に
お茶を飲もうと

かじかんだままの手で
お湯のみを持てば
今度は、その手が熱すぎて

寒いやら、冷たいやら
時々、熱くて痛い(^◇^;)


真冬なみの寒さの中
今朝のドタバタ劇です。





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きょうのお弁当

鶏そぼろと玉子そぼろ丼
蓮根の甘酢漬けと
小松菜のおひたしのせ
胡瓜と黄パプリカの塩もみ





冷凍保存の鶏そぼろに
醤油と砂糖を足し

1分ほどレンチンして
濃いめの味付けにしたのと

甘い玉子そぼろをのせた
鶏と卵の親子そぼろ丼です。


トッピングに
蓮根の甘酢漬けと
小松菜のおひたしをのせました。


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ご飯の上にそぼろをのせる時
何か仕切りになるものを使って

シャープでエッジのきいた
そぼろの並びにしたかったのですが

お弁当箱の直径に合う
適当なものがなくて断念。。


フリーハンドで慎重に詰めたけれど
やっぱり、フリーハンドはフリーハンド~

蓮根でカバーしております^^〃





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by delicasib | 2017-12-07 08:20 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(6)
紫玉ねぎのポークジンジャーロール弁当

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今年の流行語大賞に
「 インスタ映え 」が、ありましたね。


ワタシも、ほそぼそとポストしておりますので
時々、見に行ったりしますが

どのインスタも美しく
まるで、写真集のようです。



冷蔵庫の野菜室に
ぽつんと半端な紫玉ねぎを見つけ
ひらめく~♪

インスタ映えにはほど遠いけれど
あんがい美味しくできた
本日のメインです。





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きょうのお弁当

紫玉ねぎのポークジンジャーロール
厚揚げの含め煮
胡瓜とじゃこの酢の物
ゆで玉子
五色の花ふりかけおにぎり





ポークジンジャーと、きどってみた
豚肉の生姜焼きです^^〃


くし切にした紫玉ねぎに
豚の薄切肉を巻き付けて
軽く塩コショウ。

こんがりと焼けたら
生姜焼きのタレで味付けしました。


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紫玉ねぎは
ふつーの玉ねぎと比べて
苦みが少ないので

半生の方が、シャクシャクの食感よく
美味しくいただけます^^





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by delicasib | 2017-12-06 08:02 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
何がメインかわかりずらいお弁当

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台風の被害で、ベランダの屋根を
修理してもらった時

そろそろというか早急に
外壁も塗り替えをした方が良いと
指摘を受けました(*_*)


外壁とサッシを埋めてる目地が
浮いてしまってるので

このまま放っておくと
そこから雨漏りして
内装に染みてくる可能性が大らしいのです。
ひえ~~\(゜ロ\)(/ロ゜)/


気になりつつも
先延ばしにしてきたツケが
今ごろになって。。。


内装までリフォームとなると
大ごとなので
そうなる前に
外壁の塗り替えをすることに。


複数のリフォーム店で
診断、見積もり中ですが
屋根と樋、外壁ボードの補修
ベランダの防水などなど
塗り替えだけにとどまらず~


ボーナス直前に
またまた、いたい出費のワガヤでふ(+o+)





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きょうのお弁当

焼き鮭
茄子と安納芋のハニーマリネ
キュウリとパプリカの塩もみ
玉子焼き
五色の花ふりかけ





タイトル通り、何がメインなのか
わかりずらい上に

なんてことないラインナップの
お弁当内容だし


自業自得なリフォームが
ちょっと情けなくて
つい、グチってしまいました^^;



今朝はまた、一段と冷えてます。

広島県の山間部では
初雪になりそうです。

みなさまも、どうぞあったかくして
お過ごしくださいね。



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by delicasib | 2017-12-05 08:03 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
エビの磯辺揚げ弁当

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作りおきをおさぼりしたので

朝が慌ただしいお弁当作り。


お夕飯の取り置きで

なんとか乗り切りきりたい!


今週もおいしい1週間となりますように♩





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きょうのお弁当

エビの磯辺揚げ
かぼちゃのハニーマリネ
青梗菜とじゃこのソテー
スクランブルエッグ





むきエビを使って
磯辺揚げをこさえました。


むきエビは、さっと水洗いして
塩と酒を振りしばらく置いたら
水気をよくふき取り

青のり粉を混ぜた天ぷら衣をつけて
揚げてあります。


青のりの磯風味と
プリっとした食感が美味しい
エビの磯辺揚げです。


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サブのおかずは
モニターさせていただいたお野菜で作りました。


青梗菜は、じゃこと一緒に
ごま油でソテーして

安納芋は、レンチンで柔らかくして
お酢とハチミツで、ハニーマリネにしました。




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by delicasib | 2017-12-04 08:04 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(6)
照り焼きチキン弁当


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週中を過ぎると
作りおきも食べつくして

お弁当おかずも
新たに作らなければならず

ちょっとめんどい木曜日。

野菜室にあるもので
なんとか、サブのおかずふた品
こさえました。



きょうもどんよりな空。

アルメダールスのティータオルを敷いて
爽やかに〜♪





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きょうのお弁当

照り焼きチキン
茄子とパプリカのマリネ
いんげんとちくわの胡麻和え
玉子焼き





酒、生姜とニンニクのすりおろしに
ひと晩つけたあと
焼いて、冷凍しておいた鶏肉を
昨日から解凍。


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朝、温め直してから
お醤油をふって、照り焼きにしました。



サブのおかずは
1本残ってた茄子を焼いて
甘酢に漬け

残り物のパプリカのマリネと
合わせてます。





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by delicasib | 2017-06-29 08:31 | お弁当・竹 | Comments(4)
トマトチキンカレー

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引き続き、お弁当休みの

きょうの更新は


鶏肉、トマト、タマネギ、ヨーグルト

カレー粉、パプリカパウダーで作った


爽やかな酸味が美味しい

トマトチキンカレーです。





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酒、塩コショウの下味つけした鶏肉の
両面をソテーしたら
一旦取り出し

タマネギ、生姜、ニンニクを
よく炒めたら、鶏肉を戻し
トマトと水を加えて、ひと煮立ち。

カレー粉、パプリカパウダーで
味付けして
煮込むこと、おおよそ30分。

仕上げにヨーグルトを加えて
出来上がりです。



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大玉タマネギ1個分トロトロ
鶏肉ホロホロで、うんまー٩(*>▽<*)۶





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by delicasib | 2017-06-23 08:31 | うちごはん | Comments(6)
ズッキーニのシーフードカレー



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本日も、お弁当おやすみです。


お弁当やすみのかわりに
ズッキーニのシーフードカレーが
きょうの更新です。






このカレーは
LaLaTVのシェアキッチンで
紹介されたシーフードカレー。



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乳脂肪35の生クリームが入った
トマトとカレー粉
隠し味に梅干しで作る
マイルドな酸味が特徴の

甘口でもなく、辛口でもない
シーフードカレーです。


輪切りのズッキーニに
オリーブ油をかけ
レンチンしておきます。

みじん切りの玉ねぎと
ニンニク、生姜を炒め
イカ、エビを炒め合わせたら
一旦、取り出す。

カットトマトを炒めたら
カレー粉、水、生クリームを加え
少し煮込み

ズッキーニとシーフードを戻して
刻んだ梅干しを加えてできあがり。


梅干しがいい仕事してくれます。




トレンディな料理家3人が
同じキッチンで
テーマに合わせて料理する
クッキング&トーク番組です。




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by delicasib | 2017-06-22 08:23 | うちごはん | Comments(6)
鶏手羽中弁当

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今週は常備菜を作ってないので

今朝は、いつもよりあたふたして

時間かかっちゃいました。


鶏手羽中と、冷蔵庫にあるもので

簡単に作ろうと

見こんでたのが甘かった〜


作りおきの存在を

思い知った今朝です(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

鶏手羽中の照り焼き
じゃがバタコーン
小松菜の信田巻き
玉子焼き





鶏手羽中をいつものように
酒、生姜とニンニクのすりおろしに
ひと晩漬けて
今朝、醤油と酒で照り焼きにしました。


サブのおかずは
レンチンしたじゃが芋を
熱いうちにマッシュして
バター、塩コショウ、コーンを混ぜた
じゃがバタコーンと


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だし汁、醤油、みりんで
味付けした油揚げを裏巻きにした
小松菜の信田巻きです。





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by delicasib | 2017-06-19 08:56 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(4)
ビーフサンド弁当


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先日、地元の情報番組で

牛肉を使ったサンドイッチをやってました。


ローストビーフ以外の牛肉で

サンドイッチは

作ったことなかったから

めずらしくて

早速、こさえてみましたよ♩





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きょうのお弁当

ビーフサンド
タマゴサンド





作り方は、いたって簡単。


オイスターソースとケチャップ
小麦粉を混ぜ合わせて

それを、お好みの牛肉にかけて
下味をつけ
レンチン1分半ほどで出来上がり。


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半分に切った食パンに
切り込みを入れて

リーフレタスと一緒にはさんだ
ポケットサンドです。


牛肉に下味をつける時
七味唐辛子をふって
ピリ辛にしてもいいかもです。



今週最後のお弁当は、こんな感じ〜



きょう、明日のお天気良さそうなので
家仕事を、ちゃちゃっと
終わらせちゃいましょ。


みなさま、ステキな週末を♩





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by delicasib | 2017-06-09 08:27 | お弁当・籠 | Comments(6)
チキンカツ弁当


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きょうから、6月ですね♩



月がかわりましたので

気分をかえようと


むかしむかしに買った

ドールちゃんを出してきて

一緒にパチリしてみました。



ふっくらなドールの体形は

20年くらい前のワタシかも〜(*´◡`*)





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きょうのお弁当

チキンカツ
きゅうりと新生姜の和え物
グリンピースのポテサラ
玉子焼き






揚げ物は、極力控えようと
思うのですが

思うばかりで
行動が伴わない
なんて、意志の弱いこと。。


下味をつけた鶏肉は
チキンカツになりました。


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グリンピースのポテサラは
スープ煮したじゃが芋を
マッシュして

茹でたグリンピースを
加えただけの
マヨネーズを使わない
簡単サラダです。



木曜日。

あと2日、がんばろう!






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by delicasib | 2017-06-01 08:25 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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