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太巻き寿司弁当

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きょうは立春。


暦の上では、春ですが

今朝の気温は、マイナス1℃


春はまだ、遠そうですね〜





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きょうのお弁当

節分の恵方巻き





節分の日の太巻き寿司でお弁当です。


巻芯は
厚焼き玉子、穴子、椎茸、高野豆腐
いんげん、桜でんぶの6種類。


だし巻き玉子を、厚焼きして
椎茸と高野豆腐は、濃いめの味に煮き

穴子は、調理済の刻み穴子を買いました。


彩りにいんげんと、桜でんぶ。


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イメージしてた断面より
巻芯の位置が、ずいぶん違った^^〃


具の配置って、むずかしいわ~





南南東に向いて
一気に食べる(●^o^●)


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元気に1年過ごせますように♩




豆まきをしない代わりに
こんなのを買ってみたよん^^

三越の菓遊庵で購入した
亀屋良長の立春大吉


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京都らしい季節感のあるお茶菓子です。



つくれぽ、ありがとう~♪

牛ごぼうのしぐれ煮おにぎりを作ってくださいました。

ワタシは、オージーでしぐれ煮をこさえましたが
フーフごはんさんのは
近江牛のしぐれ煮で、豪華なおにぎり☆
とっても美味しそうです^^

フーフごはんさん、ありがとうございました♪










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by delicasib | 2018-02-04 09:16 | お弁当・籠 | Comments(2)
あけましておめでとうございます。

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あけまして、おめでとうございます。


本年も、どうぞよろしくお願いいたします。



あなたと、あなたの大切な人に

楽しいこと、うれしいことが

たくさん訪れますように。




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今年のお雑煮

焼きもちのすまし仕立て
結びかまぼこ
梅人参
椎茸
ほうれん
三つ葉
柚子




広島は、お天気に恵まれました。

新年から、気持ちの良い朝です♩


ふたりの娘っ子一家が
そろって帰省して来るはずだったけれど

孫っちがインフルにかかってしまい
残念な新年ではありますが


去年結婚した二女と夫クンと4人で
いつもと同じお雑煮で

しっとり静かな
新年を迎えてます(#^.^#)


そんなワタシでありますが
今年もどうぞ
よろしくお願いいたします♪





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by delicasib | 2018-01-01 11:17 | 朝ごはん・和 | Comments(8)
宮島口うえののあなごめし


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先々週のことですが

秘密のケンミンショーの再放送から
宮島のあなご飯が、紹介されてるのを
つい、見てしまったのが運のつき。

「うえののあなご飯が食べたいね」
と、アルジと意見が一致して

宮島口まで、ドライブがてら
あなご飯、食べてきましたー♩



ちょうどお昼時だったせいか
1時間待ち。

お腹をすかせるのに
ワタシには、いい待ち時間でした。



うえのには
コース料理をいただける
他人吉(タニキチ)が
うえのの待合室の2階にあり

そこの1階の奥まったところに
ショップカフェ えぴろ があります。


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地元作家さんの器やアクセサリー
地元ゆかりのお菓子など
そこでしか買えないグッズを
扱っています。


お買い物したり
カフェでお茶しながら
古本を読むこともできるので

名前が呼ばれるまでの待ち時間を
ゆっくり過ごせます。



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さて、ふっくら焼けたあなごは
やわらかいのに、身がしまって

タレの絡み具合もよく
香ばしくて、本当に美味しい♡


焼きあなごに
生姜の甘酢漬けが添えてあり
赤だしも付いてます。

お漬物の小鉢には
お新香、広島菜、きくらげの柴漬けが
お箸休めに、ちょうど良い量。


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あなごの脂と秘伝のタレで
炊いてあるご飯は
お米一粒一粒に、しっかり味がしみて
歯ごたえ良く、食べごたえあります。





うえののあなごめしには
お弁当もあります。


出来立てを詰めたお弁当は
すぐに食べるより
数時間おいてからの方が
美味しいで有名。


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( 2015.1月の写真から )

味付けご飯に、さらに味がしみこみ
風味が増して
やわらかく、もっちりしたご飯に変身。




宮島口 うえの


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宮島へ渡った場所ではなく
宮島行きフェリー乗り場の前です。

お弁当なら予約できますので
うっかり、宮島へ渡ってしまっても
大丈夫!



あなごめし うえの






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by delicasib | 2017-08-12 11:18 | おでかけ | Comments(8)
お蕎麦と細巻き弁当

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きょうも空はどんより。


お昼ごはんは

サラっと食べたくて

きょうは、お蕎麦のお弁当です。


お蕎麦に合わせて

細巻きもこさえました。





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きょうのお弁当

お蕎麦
きゅうり巻き
しば漬け巻き
玉子焼き
さくらんぼ





そばつゆが付いてる
市販のざるそばセットを使って

少しかために茹でたチルド麺を
クルクルっと巻いて
お弁当箱に詰めました。


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トッピングは
大葉と白ごま
ミニトマトとネギ。





細巻きは
きゅうりとしば漬けです。


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きゅうり巻きに
わさびをつけ忘れて
ぼやっとした味になってしまったな〜





京都 永楽屋さんの手ぬぐいで
両はしをねじねじして
持ち手のようにして
包んでみました♪



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※ そばつゆを包むのを忘れてましたので
パチリし直して 画像かえました(*_ _)人









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by delicasib | 2017-07-06 08:57 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(12)
今年もありがとうございました♪ (料理・お弁当部門)
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もう、数時間後は2017年ですね♩


年越しそばを食べて
のんびりとTVを見つつ

これから、家族で
ささやかな乾杯しながら
カウントダウンを迎えます。




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桜えびと舞茸のかけ揚げをのっけた
我が家の年越しそば。



今年最後の更新は、こんな感じ〜


つたないワタシのブログへ
遊びに来てくださって
ありがとうございました。


みなさま、どうぞ良いお年を
お迎えくださいね♡





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第一回プラチナブロガーコンテスト
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by delicasib | 2016-12-31 19:13 | うちごはん | Comments(6)
鯛の西京焼き弁当
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冬将軍、到来で

しばらく寒い日が続くとか


いよいよ

年末感が、増してきました。




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鯛の西京焼き
ほうれん草と椎茸のおひたし
大根の煮物
ペッパービーフハム
玉子焼き
チョコレート





白味噌に酒を混ぜた味噌に
漬けた鯛の切り身

焼く時には
味噌を、しっかり拭って

くっつきにくいホイル(100均の)か
クシュクシュしたホイルにのせて
トースターで7〜8分。


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広島産グリーンレモン添え。




サブのおかずは
大根の生姜煮に
お醤油を少し足して
温め直してます。

白ごまのせて、ちょいおめかし。

茶色いおかずも
こういうので
見栄えが変わってきます。


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和え物は
茹でたほうれん草と
常備菜の椎茸のうま煮を
合わせたものです。




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by delicasib | 2016-12-14 08:40 | お弁当・竹 | Comments(4)
和食の日のばら寿司弁当
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11月24日は

いい日本食の、語呂合わせから

和食の日 ということで


今日のお弁当は

ばら寿司と茶碗蒸しにしてみました♩




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今日のお弁当

ばら寿司
茶碗蒸し





少し前に、広島三越で開催された
京都物産展で買った
ばら寿司がとても美味しかったので

その味を思い出しながら
家にある材料でこさえました。



京都のばら寿司は
鯖のおぼろを
ちらしてありましたが


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ツナフレークを甘辛く煮て
鯖おぼろのかわりに
酢飯の間に敷きました。



トッピングに
錦糸卵、かまぼこ、椎茸のうま煮
甘酢レンコン、グリンピース


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紅芯大根の甘酢漬け。




茶碗蒸しの具は
ほうれん草、かまぼこ、椎茸
頂き物の花麩。


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うつわは、WECKです。




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by delicasib | 2016-11-24 08:13 | お弁当・曲げわっぱ楕円 | Comments(8)
焼きほっけ弁当
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昨日の通院帰り

年賀はがき発売中の

広告を見かけました。


11月も半ばですものね

そんな時期です。


一年って早いわぁ(;´-`)




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今日のお弁当

焼きホッケ
高野豆腐の含め煮
豆苗と蒲鉾のごま和え
玉子焼き





明日のお弁当は地味になるなと
夕べのうちから、予測できたので

ご飯を、雑穀米入りで
炊きました。


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ホッケにレモン添え。




サブのおかずは
高野豆腐の含め煮、
豆苗と蒲鉾のごま和え。


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ひょうたんの人参は
高野豆腐と一緒に煮た人参を
型抜きしたものです。

型抜きされたあとの人参は
ワタシの口に放り込む(。・w・。 )




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by delicasib | 2016-11-15 08:06 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(8)
鮭のおにぎり弁当
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今朝は、あいにくの雨。


今夜、月が今年一番大きく見える

満月の日

スーパームーンなのに

見れそうにない空模様です。




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今日のお弁当

鮭のおにぎり
れんこんの金平
切干大根の煮物
ほうれん草のごま和え
玉子焼き





焼き海苔で包んだ丸いおにぎりの
真ん中に切り込みを入れて


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焼いたお弁当用の紅鮭を
その切り込みにのせました。




サブのおかずは
常備菜から
れんこんの金平と
切干大根の煮物。


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ほうれん草はごま和えにしました。




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by delicasib | 2016-11-14 08:01 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
ひじきと豆腐の落とし揚げ弁当
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今日は土曜日ですが

アルジ、仕事ですので

お弁当日です。




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今日のお弁当

ひじきと豆腐の落とし揚げ
小蕪と油揚げの炒め煮
れんこんの金平
カニカマの玉子焼き





ひじきと豆腐の落とし揚げは
しっかり水切りした豆腐と
常備菜のひじきの煮物を混ぜたものです。


つなぎは溶き卵と片栗粉。
片栗粉は、多めに加えましたが
タネはゆるいので

多めの油に
スプーンですくって落とし
揚げ焼きにしてあります。


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揚げ焼きした後
醤油と砂糖を煮詰めたソースを
からめました。




サブのおかずは
小蕪と油揚げを
めんつゆで炒め煮にしたものと
れんこんの金平。


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ブラボー、常備菜♡


今週最後のお弁当は、こんな感じ〜




今日は、25年ぶりにセリーグ制覇した
カープの優勝パレードで
広島の街中は
再び赤い熱気にあふれるでしょう。

ワタシは、地元TV局の
完全生中継をみまーす╰(*´︶`*)╯


みなさま、ステキな週末を♩




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by delicasib | 2016-11-05 08:04 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
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Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ


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