Delicatusib

今日のお弁当

野菜とチーズのチキンロール
大根と豆苗のサラダ
キドニー豆のポテサラ
ゆで卵とミニトマトのサラダ



インゲンと人参 チーズを巻いた
チキンロールは

開いた鶏もも肉に
インゲンと人参 チーズをのせて

クルクル巻いて 塩胡椒したら
ラップして 冷蔵庫で一晩


今朝 そのまま3分レンチンした後
ラップを外して こんがり焼きました



サブのおかずのご紹介

大根と豆苗は塩もみして
フレンチドレッシング和え


彩りに 自家製鮭フレークを
少しだけ 混ぜてます



キドニー豆のポテサラは
じゃが芋をスープ煮してマッシュ


もう一品欲しい時の
ワタシのお助けポテサラです

今日も見に来てくださって

ありがとうございます。

見たよ～と、応援してくださると

励みになります♪

きのう、広島も桜の開花宣言がありました。

この冬の寒さから

春は遠いのかなと思っていましたが

去年より、5日早い開花なんですって。

来週は、しばらく春の陽気だそう。

桜、一気に咲きそうです。

きょうのお弁当

ゆで玉子とクリチポテトのわんぱくサンド

野菜生活 白桃

ゆで玉子とレタスたっぷりはさんで

きょうは、春模様なわんぱくサンドのお弁当です。

レンチンしたポテトは

熱いうちに、クリームチーズを加えてマッシュ。

味をみながら塩コショウ。

買いおきしておいたロースハムと

レタス、紫キャベツもはさんで

見えてませんが

人参マリネも入ってます＾＾〃

ゆで玉子はスライスせずに

そのままをサンドしました。

ゆで玉子が中央にくるよう

クリチポテトで

両脇をがっちりガード。

全てサンドして、ワックスべーパーで包んでから

半分にカットすると

ゆで玉子が中心にあるという図。

カットの時点では、上手くいったのですけれどね

お弁当箱に詰める時

ゆで玉子、落っことすという～

ロースハムと紫キャベツは

かたよってしまったけれど

気分は、春です(≧∀≦)

今週最後のお弁当は、こんな感じ～

市内の小中学校は

明日から春休みに入るようです。

楽しそうな声であふれるね。

笑い声って良い♪

実は、ワタシも春休みをいただこうと考えてます。

今やってる化学療法の副作用に

手足症候群というのがあって

それに、やられちゃってまふ～

今までは、どんな副作用にもケアして

なんとか耐えてきたんだけれど

今回は、さすがにつらいとDrに訴えたら

痛み止めを処方されて

足の裏の痛みは、だいぶ良くなってます。

ここは、無理せずに

ちょっと春休みいただきますね。

1週間くらいかな。

お弁当作りをお休みする間は

過去のお弁当から

春らしいお弁当選んで

過去記事のままで、再投稿する予定です。

よかったら、遊びに来てくださいませ。

季節の変わりめです。

みなさま、どうぞご自愛くださいね♩

今日も見に来てくださって

ありがとうございます。

見たよ～と、応援してくださると

励みになります♪

雨はやっとあがりました。

月曜日から3日間

ホント、よく降った。

雪降った地域も

ニュースで知りました。

それも真冬のように吹雪いてる〜

雪は降らなかったけれど

広島も、真冬並みの寒さで

灯油を買い足しておいて

正解でした(*^^*)

きょうのお弁当

エビカツ

菜の花のからし和え

ひじきの白和え

ゆで玉子

五色の花むすびふりかけ

作りおきのエビカツは

冷凍したままを

前日に、揚げておきました。

油を中火で温めて、菜箸をつけた時に

細かい泡がでてくるようになったら

一度にたくさん入れずに、じっくり揚げると

油跳ねしません＾＾

むきエビでも

プリプリしてて、美味しいです。

今週の常備菜にのせてます⇓

今日も見に来てくださって

ありがとうございます。

見たよ～と、応援してくださると

励みになります♪

野菜たち、買いやすい価格になりました。

ほうれん草も、小松菜も100円切って

88円と68円なり～

その横に、さやつきグリンピも並んでて

いそいそと買いました＾＾

お豆のシーズンインです♪

きょうのお弁当

焼き鮭

ほうれん草と人参マリネ

ひじきの煮物

ゆで玉子

豆ごはん

焼き鮭を、豆ごはんの上にのせる時

上手くつかめてなくて

するりと、あわや落っことしそうに～

いや、ワークトップに落としたんですけどね

床でなくてよかった＾＾；

うぐいす色の豆ごはん。

春を告げるね～♩

昨日はやはり

化学療法室は混んでました。

でも予め

採血は30分以上の待ちになりますと

受付で言われたので

待ってる間

苦にならずにすみました。

ひとこと、言ってもらえると

違いますよね。

昨日、ここでウダウダと

受付の悪口言ったこと

あんなこと書かなきゃよかったと

反省したのでした^^〃

今日も見に来てくださって

ありがとうございます。

見たよ～と、応援してくださると

励みになります♪

雨の月曜日です。

きょうは通院日なので

ちょっと憂うつ。。

それに、今週は祝日があるから

混むかも…

診察治療の前に

採血するのですが

混むと、受付の方が舞い上がるのか

時々、間違えて

治療の方へ受付票を回され

長く待たされることがあるんです。

きょうはどうかなぁ〜

20分待ったら、申告しますけどね(^-^;

きょうのお弁当

照り焼きつくね団子

さつま芋のレモン煮

きんぴらごぼう

ほうれん草入り玉子焼き

梅と五色の花むすびふりかけ

つくね団子は

土曜日に常備菜をアップした後

追加でこさえておきました。

みじん切りした玉ねぎの汁気を

しっかり絞ったものと

鶏ひき肉、片栗粉、卵白

味付けに、少しの砂糖とお醤油を混ぜて

粘りが出るまで

よくよくこねたつくね団子は

だし汁で茹でるという

笠原将弘さんのレシピで

作ってみました。

時間かけてこねたおかげで

ふわふわです。

手がとっても痛かったけど〜^m^

茹でた後のだし汁は

お味噌汁にしました。

今日も見に来てくださって

ありがとうございます。

見たよ～と、応援してくださると

励みになります♪