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牛ごぼうのしぐれ煮おにぎり弁当

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毎朝のように
夜中に雪が降った形跡があります。


日中は、おひさまがあっても
空気はちべたい


今朝も、氷点下。


寒い、寒い1月でした。


この寒さにグッバイして
あったかい2月になるとよいけどな〜




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きょうのお弁当

牛ごぼうのしぐれ煮おにぎり
ほうれん草と人参マリネ
玉子焼き
赤かぶの甘酢漬け
安芸れもん





炊き立ての熱々ご飯に
作りおきの牛ごぼうしぐれ煮を混ぜて
おにぎりをこさえました。


冷蔵保存の冷たいままの
牛ごぼうのしぐれ煮を

炊き立ての熱々ご飯に混ぜると

にぎる時には
ちょうどよい冷め具合になってます^^


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半端に残ってた刻みネギも加えました。


このネギが、いいアクセントになって
飽きずに食べられるのです。




おかずに
玉子焼きを作って

ほうれん草と、常備菜の人参マリネを和え
赤かぶの甘酢漬けを添えました。





きょうのおやつは
広島の老舗和菓子所 平安堂梅坪の
安芸れもん


まったりしたミルクジャムと
レモン入りの白あんが
バター風味のお饅頭生地に包まれてます。


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しっとりとして
美味しいですよ^^



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平安堂 梅坪 
安芸れもん 110円(税抜)/1個

広島駅、新幹線名店街、福屋各店舗で
購入できます。







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by delicasib | 2018-01-31 08:04 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(6)
コロッケと野菜のライス巻き弁当

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ちいさなおかずと、こまごまと

籠のお弁当箱に詰めこんで~


ピクニック気分のお弁当です♪


カフェ弁みたく

雑穀米の裏のり巻きもこさえました^^


お花見シーズンに

こんなお花見弁当、いかがでしょ。




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きょうのお弁当

コロッケ
ほうれん草ときのこマリネ
さつま芋のレモン煮
ゆで玉子
キュウリとクリチのライス巻き
広島レモンケーキ






作りおきのプレコロッケは
衣をつけて
前日に、揚げておいたので

朝は、トースターで温めなおして
お弁当箱に詰めるだけです。


ローズマリーを、ちょこんとさして
遊んでみました。


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見切り品コーナーで見つけたローズマリーは
3分の1ほどはいたんで、香りもなかったけれど

買って帰ってすぐに、水にさすと
なんとか元気になりました。


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こうして置くだけで
キッチンがなごみます^^





ライス巻きは
キュウリとクリチのクリームチーズ
常備菜の人参マリネ

見えてないけどおかか醤油を
雑穀米ご飯で巻きました。


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あとは、ゆで玉子、さつま芋のレモン煮

常備菜のほうれん草と
きのこマリネを和えただけ。



きょう使った常備菜はこちらから








きょうのおやつは
広島でメジャーな洋菓子店バッケンモーツアルトの
広島レモンケーキです。


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レモンのコンフィチュール入りの
しっとり生地に
甘いアイシングがかかってます。

ほろ苦いレモン風味とのバランスがよくて
美味しいレモンケーキです。


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バッケンモーツアルト
広島レモンケーキ 200円(税抜)/1個


広島駅、デパート各店、サービスエリアで買えます。





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by delicasib | 2018-01-30 08:36 | お弁当・籠
鮭弁当

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今朝も、寒空です。

空気が冷たくて
気温以上に寒く感じます。


なにか、舞ってるなと
よくよく見ると、雪。


今週も寒そうですね。

心と体にあったかいもの食べて
1週間、のりきりましょ♩




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きょうのお弁当

焼き鮭
高野豆腐と椎茸の含め煮
おかかほうれん草
玉子焼き




甘塩鮭を焼いて、ほぐしてから
ご飯の上にのせようとしたのですが

ほぐしに時間かかりそうで
途中であきらめたら
こうなりましたの図です。


なんとも中途半端な~


時間にも、気持ちにも
余裕がないと
こうなります^^〃






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by delicasib | 2018-01-29 08:28 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
今週の常備菜


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今週の常備菜

いりこだし
人参マリネ
レモン風味のおやつ
さつま芋のレモン煮
牛ごぼうのしぐれ煮
高野豆腐と椎茸の含め煮
きのこソテー
ミニハンバーグ
プレコロッケ
チキンの柚子胡椒照り焼き
ほうれん草の下茹で





修理に出したカメラを迎えに行った日
デパ地下へ寄り道して

広島銘菓を4種類ほど
買って帰りました。


お菓子なので、旬は関係ないけれど
今が真っ盛りの、広島レモンを使ったものを
選んでみました。


お昼の後のお楽しみ~♪

来週、お弁当と一緒に紹介しますね^^



その前に~
今週も、作りおきこさえております。

よかったら、見てってね~♩





メインのおかず

プレコロッケ
ミニハンバーグ
チキンの柚子胡椒照り焼き


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プレコロッケは
じゃが芋をブイヨンと一緒にレンチンして
スープ丸ごと、マッシュしてあります。


コクのある
やわらかいコロッケになりますよ。


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お弁当用と、お夕飯用。



チキンの柚子胡椒照り焼きは

食べやすい大きさに切った鶏もも肉に
塩コショウして、しばらく置いたら

軽く小麦粉をまぶし、両面を焼いて

醤油、みりん、酒、柚子胡椒で
照り焼きにしました。


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冷蔵保存なら、3日以内に。



ミニハンバーグ


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焼いた後に、急速冷凍してから
パッキングしました。

この後再び、冷凍保存します。





副菜たち

きのこソテー
さつま芋のレモン煮
牛ごぼうのしぐれ煮
高野豆腐と椎茸の含め煮


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先週買った新ごぼうが
半分残っておりましたので

牛切り落とし肉と生姜で
しぐれ煮をこさえておきました。


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1週間経ってしまったからか
ごぼうの先は、少し黒ずんでいたけど
こそげたら、大丈夫そうでした^^〃



この時期は
金時人参も、美味しいですよね。

お正月過ぎて
お値段も少し下がったような。。?


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高野豆腐、椎茸と一緒に
含め煮にしました。





朝ごはんのおともなど

ほうれん草の下茹で
人参マリネ


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人参マリネは、洋人参です。

千切りした人参と、玉ねぎのみじん切りに
オリーブ油を少しかけて
40秒ほどレンチンしたあと

粒マスタード、酢、塩コショウで
味付けしてあります。





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by delicasib | 2018-01-28 08:28 | 常備菜 | Comments(2)
ミートパスタ弁当

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念願のミートソースのスパゲティーを
お弁当にしました\(^o^)/


ミートソースを作りおきして
これでいつでも食べれる~と
準備万端にしたのに

いざ食べようとした時
粉チーズがないという
ツメの甘さったらね~~


やっと、やっとです^^〃




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きょうのお弁当

ミートパスタ
五目豆のサラダ





ミートソースを解凍して
ゆでたパスタに和え

お弁当箱に詰めたら
さらに、さらに
ソースをのせました。


ソースの半量を
あらかじめ、パスタに混ぜておくと
特にお弁当の時は、食べやすいですよ。


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これを食べて
午後からも、常備菜作りがんばるぞ♩




五目豆のサラダは

作りおきの大豆の五目煮に
キュウリを加えて
マヨネーズで和えただけの


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簡単リメイクサラダです。




今週最後のお弁当は、こんな感じ~


明日あたりから
少しはあったかくなるのかな?


風邪ひきさんも、マスクさんも
どうぞ、お気をつけて


みなさま、ステキな週末を~♩





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by delicasib | 2018-01-27 08:52 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(2)
ポークカツとスクランブルエッグサンド弁当

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カメラの修理ができたと連絡があり
早速、迎えにゆき


きょうから、復活でございます^^


原因の電気的な特性ずれって
ワタシにはちんぷんかんぷんですが〜
部品交換してくださりもとどおり。

5年保証期間内なので
交換費用は、無料でした。


ちょっとやさしく扱ったりしてね。
大切にするよん^^〃




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きょうのお弁当

ポークカツとスクランブルエッグサンド





カメラを迎えに行って
デパ地下へ寄り道。

日替わりベーカリーで
サンド用の食パンを買いました。


5枚切りをお願いしたはずなのに
6枚切りが入ってました~(;・∀・)


5枚切りをスライスして
サンドしようと思ってたけれど

6枚切りのスライスは
ワタシには難しいから
あきらめて、そのまま使う


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めっちゃ、ボリュームある
サンドイッチになってしまったの図。



ポークカツは、前の日に作っておいて
千切りキャベツも切っておきました。


そっか、千切りキャベツが多すぎたんだ^^;





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by delicasib | 2018-01-26 08:21 | お弁当・籠 | Comments(6)
あんかけ豆腐つくねバーグ弁当

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今朝は、昨日よりさらに寒くて
外がやけに、しーんとしてると思ったら


やっぱり、雪が降っていました。


道路も凍結してそうなので
アルジは、いつもより15分早く出勤。


広島は、橋が多く
アイスバーンで危ないから
安全みて、早めの行動です(*^^*)




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きょうのお弁当

あんかけ豆腐つくねバーグ
ほうれん草と椎茸のソテー
大豆とごぼうのバルサミコ
玉子焼き
赤かぶの甘酢漬け
雑穀米ご飯





作りおきの豆腐つくねバーグは
前日から、解凍しておきました。


朝、温めなおして
醬油、みりん、酒を合わせたソースに
少しかためのとろみをつけて

お弁当箱へ詰めた豆腐つくねバーグの上へ
とろりん~




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by delicasib | 2018-01-25 08:23 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
ごまチキン弁当

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昨日は風が強く
寒く、冷え込んだ1日でした。


先週、梅の標本木のはなしを聞いたのが
まるで、夢のようです。。


今朝には
屋根の上に、うっすらと雪。


道路は凍結してる様子はありませんが
気温が上がらないから
どうかな~?


きょうも寒さきびしい1日になるので
あったかくして、お過ごしくださいね。



ワタシは、極暖ヒートテックを
ついに着ました~♩




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きょうのお弁当

ごまチキン
大豆の五目煮
菜の花のからし和え
ゆで玉子
梅おかかごはん





作りおきのゆで鶏を使って
ごまチキンをこさえました。


ゆで鶏を、食べやすい大きさに切って
醬油と塩をまぶしておきます。

ほぐした卵と小麦粉を混ぜ合わせたら
味付けしたゆで鶏をくぐらせ

ごまをつけて、揚げ焼きにしました。


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ゆで鶏は、火が通ってるので
表面がパリッと焼けたら、OKです。





菜の花のからし和えは
カットせずに、からし醤油に漬け

長いままで詰めてみました。






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by delicasib | 2018-01-24 08:23 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
焼き鮭弁当

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昨日は、広島市内でも
午前中に、ぼたん雪のような
大粒の雪が
一時、降り出してたようです。

すぐに、みぞれにかわって
ワタシは、みぞれしか見てないのですが^^〃


このあと、明日の方が
寒さ厳しいようですね。

またまた、最低気温は氷点下?


みなさまも、どうぞお気をつけください!





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きょうのお弁当

焼き鮭
大豆の五目煮
卯の花の炒り煮
玉子焼き
赤かぶの甘酢漬け





甘塩鮭は、トースターで焼いた後
フライパンで焼き色をつけようと
つかんだ瞬間に

お箸から、ぽろり~

こんがりと焼き色付けるのあきらめて
お弁当箱へ
そっと、詰めました^^〃





鮭を焼くのを
トースターに任せてる間に
玉子焼きを作って


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あとは、常備菜を詰めるだけの
本日も、らくらく弁当です。






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by delicasib | 2018-01-23 08:18 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
ちくわの肉詰め弁当

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きょうから、しばらくは
iPhoneで、パチリです。


不調なmyカメラ(オリンパスE-M10)は
電気屋さんでみてもらったところ

おそらく、レンズの不具合によるものだから
メーカーで、点検してもらいましょう

と、いうことになりました。

バッチリなおって欲しいなー(*´-`)


きょうのような雨で
薄暗い天気でも

明るく撮れるのが
スマホカメラの良いところではあります。




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きょうのお弁当

ちくわの肉詰め
さつま芋のレモン煮
卯の花の炒り煮
玉子焼き
赤かぶの甘酢漬け
しば漬けと大葉のおにぎり





作りおきのちくわの肉詰めを
ホイルに包んで
トースターで温めなおしながら

玉子焼きを焼いただけの
きょうのお弁当です。


月曜日は、作ったばかりの常備菜が
充実してるので

詰めるだけの楽々弁当作り~^^



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ちくわの肉詰めの、どアップ^m^


赤かぶの甘酢漬けは
しっかり漬かって

甘酸っぱさ、増し増しです。



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きょうのおにぎりは
しば漬けりのみじん切りと
ちぎった大葉。






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by delicasib | 2018-01-22 08:22 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


Delicatusib
管理人 しぶ


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