カテゴリ:お弁当・重箱( 3 )
野菜の湯葉巻きでお花見弁当
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広島の桜は

満開を迎えているようです。


出かけられなくて

まだ、お花見できておりませんが

気分だけでも〜♪と


お花見弁当、こさえた昨日。


松屋漆器店さんのお重

おろしたてです♡




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きょうのお弁当

わさび塩唐揚げ
里芋の煮物
野菜の生ゆば巻き
たたきごぼう
菜の花の辛子醤油和え
だし巻き卵
お赤飯
そぼろ巻き寿司
いなり寿司






ふたり分のお花見弁当は
すべて、ひと口サイズです。



ご飯ものは
巻き寿司
いなり寿司
お赤飯のおにぎりを3つずつ。


お赤飯は
もち米に混ぜて炊く
お赤飯用の炊き込みご飯の素を使った
簡単お赤飯です。


そぼろは
シーチキンで、作りました。
きゅうりの食感と、よく合います。
オススメ♪


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ひと口サイズのお稲荷さんも
市販の揚げを使いました。






メインのおかずは
半兵衛麩さんの生ゆばを使った
野菜のゆば巻き!


水切りして
丁寧にすりつぶした豆腐と

よくこねて
生姜とだしの素で
味付けした鶏挽肉を
混ぜ合わせて

いんげんと人参が中心の
生ゆば巻きです。


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自家製めんつゆを
だしで薄めて
ゆっくり煮きました。



あとは
里芋の煮たのや
たたきごぼうやら
菜の花の辛子醤油和え

作りおきの
わさび塩唐揚げ


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お弁当箱に助けられて
それらしく見えてますが

詰め方のお稽古、しなきゃな(ᐥᐜᐥ)


今日も見に来てくださって
ありがとうございます。








見たよ~と応援してくださると
励みになります♪




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by delicasib | 2018-03-29 08:22 | お弁当・重箱
今年のおせち

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今年のおせちは
ワインなどのお酒にも合うよう


和食だけでなく
洋風なものも選び


本で紹介されていた
おもてなし料理を参考にしながら


市販品も利用した
和洋折衷なおせちです。




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今年のおせち

錦卵
黒豆(市販品)
数の子のクリームチーズ和え
豚肉の昆布巻き天ぷら
牛蒡の生ハム巻き

牡蠣とほうれん草のグラタン
お煮しめ






左側のお重には
小皿と小鉢に盛ったおせちを
ワンプレート風に詰めました。

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お煮しめ用にだしを取った昆布と
豚ロース肉を巻いて天ぷらにした
豚肉の昆布巻き。

昆布の色がくっきりとして
見た目もかわいい昆布巻きです。


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薄味に味付けした新牛蒡は
生ハムを巻いて
洋風なおせちです。


毎年こさえる昆布巻きを
牛蒡と昆布を分けて
別々の料理にしました。


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錦卵は
長方形と市松の
2種類にカットしました。


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塩抜きして
あっさりめの味付けした数の子は

鰹節をまぶし
クリームチーズで和えあります。


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この数の子のクリチ和えと
牛蒡のパルマハム巻きは
エルグルメを参考にしてます。




右側のお重は

お煮しめを盛って
牡蠣のミニグラタンを詰めました。


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年末から作りおきしておいた
ベシャメルソースを使って
牡蠣のミニグラタンです。


牡蠣はオリーブオイルでソテーして
茹でたほうれん草とベーコンも
入ってます。


牡蠣とほうれん草の相性バツグンですよ。


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今日も見に来てくださって
ありがとうございます。







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by delicasib | 2018-01-02 14:52 | お弁当・重箱 | Comments(6)
野菜の生ゆば巻きでお花見弁当
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広島の桜は

アメニモマケズ

満開を迎えているようです。


出かけられなくて

まだ、お花見できておりませんが

気分だけでも〜♪と


お花見弁当、こさえた昨日。


松屋漆器店さんのお重

おろしたてです♡




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きょうのお弁当

わさび塩唐揚げ
里芋の煮物
野菜の生ゆば巻き
たたきごぼう
菜の花の辛子醤油和え
だし巻き卵
お赤飯
そぼろ巻き寿司
いなり寿司






ふたり分のお花見弁当は
すべて、ひと口サイズです。



ご飯ものは
巻き寿司
いなり寿司
お赤飯のおにぎりを3つずつ。


お赤飯は
もち米に混ぜて炊く
お赤飯用の炊き込みご飯の素を使った
簡単お赤飯です。


そぼろは
シーチキンで、作りました。
きゅうりの食感と、よく合います。
オススメ♪


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ひと口サイズのお稲荷さんも
市販の揚げを使いました。






メインのおかずは
半兵衛麩さんの生ゆばを使った
野菜のゆば巻き!


水切りして
丁寧にすりつぶした豆腐と

よくこねて
生姜とだしの素で
味付けした鶏挽肉を
混ぜ合わせて

いんげんと人参が中心の
生ゆば巻きです。


c0270834_08001085.jpg


自家製めんつゆを
だしで薄めて
ゆっくり煮きました。



あとは
里芋の煮たのや
たたきごぼうやら
菜の花の辛子醤油和え

作りおきの
わさび塩唐揚げ


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お弁当箱に助けられて
それらしく見えてますが

詰め方のお稽古、しなきゃな(ᐥᐜᐥ)






今日も見に来てくださって
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by delicasib | 2017-04-10 08:08 | お弁当・重箱 | Comments(10)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
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Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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