カテゴリ:お弁当・竹( 73 )
そぼろ弁当

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きょうはお弁当お休みしましたので


ランチ風にセッティングした
先週、土曜日のお昼ごはんを
アップしますね。


ランチ風といっても
お味噌汁プラスお漬物を
添えただけ~^^〃


ですが
こんな風にのせるだけで
テンションあがります^m^




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きょうのお弁当

玉子そぼろと鶏そぼろご飯
しめじのお味噌汁
しば漬け




鶏そぼろは、作りおきからです。

冷凍したそぼろを耐熱容器に入れ
醤油とみりんを加えて、レンチン。



玉子そぼろも、レンチンで作ってみました。

卵2個をよくほぐし、味付けしたら
ふんわりラップして、レンチン1分。

よくよくかき混ぜて、再び1分レンチン。
そぼろ状になるまで混ぜたら出来上がり。


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ほうれん草のおひたしを添えて。


あのやっかいな奴が
目と鼻をわずらわせる季節。

耳の奥が、ムズムズしておりまふ(*´-`)


そんな週末
みなさま、ステキな週末を〜♩





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by delicasib | 2018-03-02 08:21 | お弁当・竹 | Comments(6)
和風ビビンバ弁当

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作りおき常備菜に
ちょい足しした

ビビンバ弁当です。


ナムルは1種類だけ
それも、ナムルと言うには
はずかしいような~

和風ビビンバ^^〃


でも、こういうのが
好きかもです。




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きょうのお勉強

和風ビビンバ
お新香
小松菜ナムル風
人参マリネ
牛肉とこんにゃくのしぐれ煮
薄焼き玉子
ゆで鶏





朝ごはん用にストックしてある小松菜は
すでに茹でてあるので
ごま油と塩を混ぜただけです。

これが、唯一のナムルと呼べるかな。



作りおきのゆで鶏をさいたのと
人参マリネ、お新香を刻んで


薄焼き玉子は
半熟玉子のかわりです。


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まんなかあたりに
牛肉とこんにゃくのしぐれ煮を配置。

それっぽく、糸切り唐辛子をトッピングしました~♪





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by delicasib | 2018-02-20 08:04 | お弁当・竹 | Comments(4)
ペッパービーフハムサラダサンド弁当
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あすから3連休ヽ(^o^)丿

うれしー♪


娘っ子たちが、そろって帰省。


お正月は
孫っちのインフルで
流れてしまったからね。


二女の結婚パーティー(去年の11月)以来
久しぶりに勢ぞろい。


にぎやかな連休になりそうなワガヤです^^〃





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きょうのお弁当

ペッパービーフハムサラダサンド
タマゴサンド




パンチのきいてるペッパービーフハム
じゃが芋とコーンのスープ煮
作りおきの人参マリネ
スライスチーズ
紫玉ねぎ、グリーンリーフを

黒ゴマ食パンでサンドイッチにしました。


ソースはいつもの
マヨネーズにレモン汁を加えた
レモンマヨドレ。



ゆで玉子で作ったタマゴサンドは
キュウリと一緒に
レーズンパンでサンドしました。


甘いけれど
一番好きなサンドイッチです♡


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サンドイッチの幅を
揃えてカットしたつもりでも

並べてみると
かなりガタガタ~~


きっちり揃えるってむずかしー





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by delicasib | 2018-02-09 07:59 | お弁当・竹 | Comments(2)
きんぴらごぼうの肉巻き弁当

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おとついから、太ももの内側が
やけに痛くて

太ももの筋肉を使うような
運動などしてないのに
なぜだろう?と
不思議だったのですが


判明しました。。


カメラのピントが合わず
シャッターが下りなくなってから

付属の望遠レンズを使ってるため

真上からパチリする時は
高さ調整で、椅子に上がり
軽く膝を曲げた体勢をとってました。


そのせいで、太ももに負荷が...


なんて弱っちい筋肉なんだ~~(´・ω・`)




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きょうのお弁当

きんぴらごぼうの肉巻き
コーンポテトのスープ煮
切り干し大根と豆苗の和え物
玉子焼き
赤かぶの甘酢漬け
五色の花むすびふりかけ





きんぴらごぼうを、肉巻きにすると
美味しいおかずになります。


きんぴらは
もともと味付けしてあるので
好みのお肉を巻いて
焼くだけでOK~♪

塩コショウすると、パンチがでます。


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きょうは、牛肉で巻きました。

豚肉でも、鶏肉でも合うよん^^





作りおきの切り干し大根に
茹でた豆苗を混ぜました。


単純に混ぜただけなので
味に変わりはありません^^〃


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赤かぶの甘酢漬けは
昨日までは、まだほんの少しだけ
赤い部分のコントラストが残ってましたが

もう、完全に漬かっちゃいましたね~





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by delicasib | 2018-01-18 08:14 | お弁当・竹 | Comments(6)
リンゴのチーズヨーグルトクリームサンド弁当

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作りおきがなくなる金曜日は

やっぱり、サンドイッチ弁当です。


が、しかし...


本日のサンドイッチは

やっつけ感ハンパないっ(^^;;




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きょうのお弁当

リンゴのチーズヨーグルトサンドイッチ





薄切りにしたリンゴを、バターでソテーして
そこへ、砂糖を加えキャラメリゼ。

リンゴのキャラメリゼは
数日前に作っておきました。


前日から水切りしておいたヨーグルトと
室温に戻したクリームチーズを混ぜ合わせた
チーズ風味のヨーグルトクリームを

リンゴのキャラメリゼと一緒にサンドして。


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パンは、レーズンとくるみのバゲットです。





今週最後のお弁当は、こんな感じ~



昨日以上に寒い今朝だけど
雪は免れました。ほっ(*´ω`*)


体調崩さないよう

みなさま、素敵週末を~♩






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by delicasib | 2018-01-12 08:17 | お弁当・竹 | Comments(4)
エビフライ抱っこおにぎり弁当

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きのう、脂質と糖分の摂りすぎは
もう、体に良くないと言ったばかりなのに

きょうも、揚げ物のおかず^^〃


矛盾してるし~
デジャヴだし~~
と、ブツブツ言いながら

お弁当箱に詰める直前
ふと、思い出したおにぎりのこと!






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きょうのお弁当

エビフライ抱っこおにぎり
かぼちゃの煮物
玉子焼き





SNSでブームになってる
抱っこおにぎり。

ワタシもやってみよ~♪と
早速、ちいさな三角おにぎりを作って
エビフライを抱っこさせました^^


マヨをポチっと
薄切レモンも一緒に添えて


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エビ天も、合うかも^^


抱っこおにぎり
おもしろいです♪







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by delicasib | 2017-12-26 08:44 | お弁当・竹 | Comments(7)
ピーマンの豚肉巻き弁当

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お天気良く、暖かかった金曜日は
窓ふきとカーテンの洗濯をして

昨日は、換気扇などの
キッチンまわりを大掃除。


キッチンは、すぐによごれるので
今週末にやろうと思ってましたが

はじめてしまうと拍車がかかって
あっち、こっちと気になりだす。

で、一気にかたづけちゃいました^^〃


アルジが、お風呂掃除と照明など
手の届きにくい場所をやってくれたおかげで
今年の大掃除、ほぼ完了しました。

ありがたや、ありがたや(人''▽`)



今週は、年賀状にとりかかります。

来年の干支は、戌。

愛犬の写真が増えるんだろうなと
想像しながら〜
それも、楽しみのひとつ(*^^*)


ワガヤの年賀状は、いつものように
無料のテンプレートをダウンロードして

手書きメッセージを
ひとこと添えて出します。





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お弁当

ピーマンの豚肉巻き
里芋とこんにゃくの炒め煮
切干し大根の煮物
ネギ入り玉子焼き
梅干し&五色の花むすびふりかけ





せん切りにしたパーマンに
豚の薄切り肉を巻き

塩コショウだけで焼いた
あっさりとした味付けです。


作りおきしておくと
朝は、焼くだけ^^v


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あとは
常備菜の切り干し大根の煮物と
里芋とこんにゃくの炒めなんぞを詰めて~









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by delicasib | 2017-12-18 08:11 | お弁当・竹 | Comments(2)
豚の豆板醤みそ焼き弁当

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ちらちらと雪が降ってます。

今年一番の寒気団とか。


「今年一番」 更新してますね〜(≧∀≦)


この寒さ、2〜3日続くらしいです。





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きょうのお弁当

豚の豆板醤みそ焼き
レンコンサラダ
ブロッコリーのチーズ焼き
野菜入り玉子焼き
五色の花むすびふりかけ




作りおきの生姜豚を使って
きょうは、豆板醤みそ焼きです。


豆板醤みそは
味噌を酒少々でのばして

そこに、豆板醤を加え
ピリッとした味付けにしたもの。


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玉ねぎを炒めたら
生姜豚を入れて、軽く炒め合わせ
豆板醤みそをからめました。


パンチのあるおかずです。





きょうの玉子焼きには
刻んだ小松菜と
赤パプリカを混ぜてあります。







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by delicasib | 2017-12-12 08:22 | お弁当・竹 | Comments(6)
ピーマンの肉詰め弁当

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今朝も冷えましたね。


喉がヒリヒリすると
アルジは言ってましたし

ご近所さんも
咳が止まらなくて
薬飲んでると言ってました。

喉にくる風邪が
流行りつつあるのかな?


ワタシは、だ液が少なくて
口の中が乾燥しやすいから

外出はもちろん
寝る時にもマスク必須なので
今のところ、喉は無事。


乾燥する季節
どうぞお気をつけくださいね。





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きょうのお弁当

ピーマンの肉詰め
ひじきと切干し大根の煮物
かぼちゃのごま和え
ネギ入り卵焼き
黒米入りおにぎり




冷凍保存のピーマンの肉詰めは
解凍せずに、冷凍のまま

肉側を下にして
弱めの中火でじっくりと焼きました。


冷凍のままで焼いたのは
前日に、冷蔵へ移動するのを
単に忘れていたから(*ノωノ)

肉ダネが
鶏ひき肉と豆腐なので

冷凍のまま焼いても
割と、火の通りが早くて助かったぁ^^〃


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肉タネに火が通ったら
強めの中火にして、焼き色をつけました。





かぼちゃのごま和えは
作りおきのかぼちゃの煮物を使って
ごま和えの衣で、味のチェンジ。







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by delicasib | 2017-11-15 08:06 | お弁当・竹 | Comments(6)
エノキの牛肉巻き弁当

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季節が逆戻りしたような
お天気が続いてますね。

きょうの最高気温は
29℃になるとか…


衣替えしたので
長袖を袖まくりで過ごしてます。

片付けずにいた扇風機は
再び稼働中。


今年も
扇風機とこたつの入れ替え
同時進行になりそうでふ。





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きょうのお弁当

エノキの牛肉巻き
かぼちゃの煮物
ほうれん草となめ茸の和え物
玉子焼き






昨日アップした作りおきの記事に

エノキの肉巻きを焼くと
小さくなるので

エノキの量は、焼きあがりの大きさの
2倍くらいを巻くとよいと
書きましたが

案の定、ひとまわり小さな
お弁当サイズになりました。


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エノキのかさに合わせて
牛肉もちょうど良く縮むことに
毎回、感動する〜w(*・o・)w





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by delicasib | 2017-10-10 08:23 | お弁当・竹 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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