カテゴリ:お弁当・曲げわっぱ二段( 55 )
チキンの梅照り焼き弁当

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外壁の塗り替え作業も終盤。

きょうは、足場が外れます。

基礎部分の左官工事が終わると
やっと完成です。


休憩にしーこー出すくらいで
ワタシは特別なことしてないのだけど
おちつかなくてね〜


お天気に恵まれたから
予定通り、作業がすすんで
ひと安心しておりまふ。


それにしても、お兄さんたち
来るのが早いわ〜〜

メイク、ギリギリだったよ(≧∀≦)




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きょうのお弁当

チキンの梅照り焼き
きんぴらごぼうサラダ
さつま芋のサラダ
おでん玉子
焼き明太子おにぎり




下味をつけた鶏もも肉は
ソテーして
冷蔵庫で保存しておきました(作りおき)


朝は、醤油、みりん、酒を少し煮詰め
つぶした梅を加えたタレに
絡ませただけ。


カットして
紫キャベツにのせたら
上からもまんべんなく~


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きんぴらごぼうサラダは
常備菜のきんぴらに
粒マスタードを加えただけです。


さつま芋のサラダも
常備菜のレモン煮を角切りにして
マヨネーズで和えました。











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by delicasib | 2018-02-28 08:30 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(4)
えのきの豚肉巻き弁当


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今朝も一段と冷えて
氷点下!(◎_◎;)


この冬一番の寒さかもです。


この寒さの中
ワガヤは、いよいよ外壁の塗装工事

きょうは、足場組みです。

8:30からって聞いてたけど
業者さん、8:00キッカリにいらっさった。


メイクする前でしたけど〜( ̄▽ ̄;)




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きょうのお弁当

えのきの豚肉巻き
ひじきの煮物
いり鶏
玉子焼き
五色の花むすびふりかけ





作りおきのえのきの肉巻きに
塩コショウして
ささっと焼きました。


えのきは、うまみもあって
独特な食感は
お肉と合わせると美味しいです。


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火を通すと、ビックリするくらい
かさが減るえのき。


焼く前は
この、見た目の倍量のえのきを
豚肉巻きしたのに

焼くと、あっという間に
かさが減るんですよね^m^






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by delicasib | 2018-02-06 08:19 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(8)
ごまチキン弁当

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昨日は風が強く
寒く、冷え込んだ1日でした。


先週、梅の標本木のはなしを聞いたのが
まるで、夢のようです。。


今朝には
屋根の上に、うっすらと雪。


道路は凍結してる様子はありませんが
気温が上がらないから
どうかな~?


きょうも寒さきびしい1日になるので
あったかくして、お過ごしくださいね。



ワタシは、極暖ヒートテックを
ついに着ました~♩




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きょうのお弁当

ごまチキン
大豆の五目煮
菜の花のからし和え
ゆで玉子
梅おかかごはん





作りおきのゆで鶏を使って
ごまチキンをこさえました。


ゆで鶏を、食べやすい大きさに切って
醬油と塩をまぶしておきます。

ほぐした卵と小麦粉を混ぜ合わせたら
味付けしたゆで鶏をくぐらせ

ごまをつけて、揚げ焼きにしました。


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ゆで鶏は、火が通ってるので
表面がパリッと焼けたら、OKです。





菜の花のからし和えは
カットせずに、からし醤油に漬け

長いままで詰めてみました。






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by delicasib | 2018-01-24 08:23 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
今年最初のエビフライ弁当

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晩ご飯、何にしよ?と
考えるより先に

明日のお弁当は
なに、作ろ?な

ワタシのお弁当ライフが
はじまりました。


あまり変わりばえしないと
思われますが

流行りものも取り入れつつ
ワタシらしいお弁当を
作っていけたらと
考えています(#^.^#)


今年もどうぞ、よろしくねん♩




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きょうのお弁当

エビフライ
こんにゃくの煮物
菜の花の辛子和え
出し巻き玉子
梅干しと五色の花むすび





おせち用に買っておいた
有頭エビを

なんと、イタめてしまう失態を
新年早々から
やっちゃいましたヽ( ̄д ̄;)ノ

あほすぎるでしょ…

そのリベンジのごとく
エビフライ弁当です。


昨日、初セールで買ったエビは
さっさと下処理をして
衣つけておきました。



失敗は、活かす!

今年の教訓です(〃ω〃)




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by delicasib | 2018-01-04 08:47 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(12)
照り焼き豆腐つくね団子弁当

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きょうのお弁当

照り焼き豆腐つくね団子弁当
さつま芋のナッツサラダ
春菊の白和え
カニかま入り玉子焼き
梅干し&五色の花ふりかけ





鶏ひき肉に、酒と塩コショウして
よくつくねたら

あまり物のネギと椎茸を刻んだのと
水切りした豆腐をくずしながら
混ぜ合わせ

こんがり揚げたつくね団子です。


つくね団子は、前日作っておいたので
朝、温めなおして
甘酢醤油をからめました。


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さつま芋のナッツサラダは
常備菜の、さつま芋のレモン煮の
リメイクです。


マッシュしたさつま芋に煮汁を加えて
やわらかく伸ばし
刻んだカシューナッツと胡桃を加えました。

軽く塩コショウしてます。



今日は木曜日~

あと2日、がんばろー!





きょうも見に来てくださって
ありがとうございます。






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by delicasib | 2017-12-21 08:54 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(0)
鶏もも肉の豆板醤みそ焼き弁当
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エキサイトとらでぃっしゅぼーやの共同企画の記事を
2日続けてアップいたしましたが

きょうからまた、いつものように
お弁当更新にもどりますね~


あいもかわらずの
たいした内容ではありませんが

よかったら、見ってってね♩





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きょうのお弁当

鶏もも肉の豆板醤みそ焼き
人参のマリネ
小松菜とカニかまの胡麻和え
ゆで玉子





鶏もも肉を4等分にカットして
軽く塩コショウしたら

酒、豆板醤、みそ、すりおろした生姜に
漬けこみ

焼くまえに
豆板醤みそを軽くぬぐって
弱めの中火で焼きました。


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糸唐辛子のトッピングが
見ためで、クラス感アップ^^


ご飯の上に千切りキャベツをしいて
なるべくお野菜食べよう作戦です。



血液検査で
血中カリウムが低すぎるから
野菜と果物をたくさん摂りなさいと
指導が出てしまいました。

食べてる量は
今までと変わらないはずなので
これも副作用なのかもしれません。。




こんな時にも
らでぃっしゅぼーやのおためしセットは
使いやすい旬の野菜と果物が13品入ってて
頼もしいです。







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by delicasib | 2017-11-29 07:59 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
スパイシーから揚げ弁当

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今週もはじまりました。


と、言いつつも

月曜日な気がしておりません^^〃


飛び石連休だったせいかな?



今週も、美味しい1週間となりますように♩





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きょうのお弁当

スパイシーから揚げ
大根と油揚げの煮物
ポテトサラダ
海苔のねんりん卵焼き
ピオーネ





作りおきのスパイシーから揚げは

塩コショウした鶏もも肉を
すりおろし生姜とニンニク
豆板醤、カレー粉にひと晩漬けて
から揚げました。


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ピリ辛カレー風味は
白ご飯がすすみます^^



味付け海苔を巻きながら作った
ねんりん玉子焼き。

海苔がよじれて
断面がうつくしくないね~(*ノωノ)






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by delicasib | 2017-11-06 08:14 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(4)
ごま衣の和風コロッケ弁当

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秋の長雨と言いますが
よく降りますよね、今年は。


洗濯物は外に干せないし

洗面所、お風呂など
水回りが集中してる所は
ジメジメしてて

除湿乾燥機はフル稼動しております。


次の楽天セールで
除湿機をもう一台買いたいわ。。





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きょうのお弁当

ごま衣の和風コロッケ
ブロッコリーのチーズ焼き
れんこんのきんぴら
玉子焼き
しば漬けおにぎり
ピオーネ





作りおきのなめ茸と鶏そぼろを使って
和風コロッケを作りました。


冷凍保存の鶏そぼろを凍ったまま
じゃが芋と一緒にレンチンして

柔らかくなったら
そのままマッシュ。


なめ茸を加えて
粉末だしで味付けしました。


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パン粉に
白と黒のごまを混ぜました。


味見してみると
ごま衣が香ばしくて

鶏そぼろとなめ茸の
シンプルな味とよく合って
美味しいです♡




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断面は、こんな感じ。




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by delicasib | 2017-10-19 08:29 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
あんかけ豆腐つくねバーグ弁当


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きょうのお弁当

あんかけ豆腐つくねバーグ
れんこんのきんぴら
ほうれん草とちくわの胡麻和え
玉子焼き





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作りおきの豆腐つくねバーグを

レンチンで温めなおして


醤油、みりん、酒を

少し煮詰めたタレに

水溶き片栗粉でとろみをつけて

つくねバーグにかけました。



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つくねバーグの下に敷いた

千切りした紫キャベツをチラリ見せ。






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by delicasib | 2017-10-03 08:24 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(12)
うずら卵のハンバーグ弁当

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雨のせいか、からだダルおも
調子もあがらなくて


ブログアップの前に
いつもなら、お洗濯終わってるのに
スイッチ入れ忘れるという=͟͟͞͞(๑º ロ º๑)


まだ、水曜日だよ。
しまってこー!





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きょうのお弁当

うずら卵のハンバーグ
さつま芋のナッツサラダ
茄子ときのこのマリネ
大豆とわかめの煮物
梅干しとお新香ちどり





うずら卵のハンバーグは
ケチャップとウスター
からしを混ぜ合わせたソースを
焼きながらからめました。


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きれいに丸く焼くって
難しいよね〜(´-ω-`;)ゞ





サブのおかずは
作りおきのかぼちゃの煮物と
きのこの蒸し煮のリメイク。



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かぼちゃの煮物はマッシュして
彩りに小松菜少しと
刻んだアーモンドとカシューナッツで
和えました。

味付けは、オリーブ油と塩コショウ少々。



使った作りおきはこれ


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爽やかなレモン風味の
さつま芋サラダになりますよ。



きのこの蒸し煮を使った
もう一品は
焼いた茄子をマリネにして
そこへ、きのこを加えただけ。



使ったのはこちら


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きのこの蒸し煮に
しっかり味ついてるので
マリネ液は、酢と砂糖だけの
甘酢っぽい味です。





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by delicasib | 2017-09-06 08:39 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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