今週の常備菜と七草粥


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今週の作りおき

鶏もも肉のソテー
コロッケ
いりこだし
大根とパプリカの甘酢漬け
小松菜の下茹で
ミニハンバーグ
かぼちゃの煮物
厚揚げの含め煮
蓮根のきんぴら





常備菜作りも、今年3年目に入ります。

作りおきを始める前は
1週間の献立を計画して
食材を買いそろえたり

自家製冷食も
たまに作っていましたが

その日になると
食べたいものが変わって
献立通りにいかなかったり

冷凍したことも
よく忘れていたので

自分には、作りおきはむいてないと
思っていました。


ひょんなことから思いたって
はじまった作りおき。

はじめてみると
お弁当作りは楽になるし

特に、体調の悪い週は
冷蔵庫からテーブルに運ぶだけでよいから
とっても楽できる。


今では、なくてはならないものです。


同じおかずを毎日食べることもあるので
続いてもあきないもの

ちょっと味付けをかえたり
リメイクできるような作りおきを

今年も、ご紹介できたらいいなと考えてます。


良かったら、見てってね~♩





メインのおかず

お夕飯用コロッケ
鶏もも肉のソテー
ミニハンバーグ
お弁当用コロッケ


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鶏もも肉1枚は、4等分したら塩コショウして
すりおろした生姜とニンニクに、しばらく漬け
ソテーしました。

冷めたら、冷凍保存の予定です。


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ミニハンバーグも焼いて、パッキングし
このまま冷凍します。



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たくさん作ったコロッケは
お夕飯用と、お弁当用の2種類です。





サブのおかず

かぼちゃの煮物
厚揚げの含め煮
蓮根のきんぴら


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厚揚げと一緒に煮いた人参は
梅の型抜きをしたら

中心に、小さい丸の型抜きで切り込みを入れ
その丸に向って、花弁の切込みを入れてます。


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おせち料理のカタログに
こんなのがあったので、やってみました。

小さい丸は、クリームを絞る口金を使ってます。






朝ごはんのおとも

いりこだし
小松菜の下茹で
大根とパプリカの甘酢和え


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去年から、蕪が高くて
買いそびれてて
またまた、大根で甘酢漬けです。

パプリカと一緒に甘酢に漬けると
フルーティーになるので

これはこれで、好きなお惣菜です。





家族の健康を願って
今朝は、七草がゆです。

ポーチドエッグをのせました。


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食べる時に気づく!

お箸じゃ食べれないよ〜( ̄▽ ̄)





今日も見に来てくださって
ありがとうございます。







見たよ~と、応援してくださると
励みになります♪













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by delicasib | 2018-01-07 09:48 | 常備菜 | Comments(2)
Commented by fufugohan at 2018-01-07 13:12
ちょっと、遅くなりましたが、明けましておめでとうございますm(__)m
今年も、どうぞよろしくお願いしますm(__)m

作り置きをしても、我が家は、何故か残ってしまうんですけど、
作り置き冷凍は、魅力的です(#^.^#)
味付けして、お弁当に温めて入れるだけのお料理は、今年は、私も挑戦してみようと思います。
そして、やっぱり和食が、美味しいので、しぶさんの彩りプラスなお料理を参考にさせて頂いて、
和食で、彩りの良いお弁当を目指しますm(__)m
和食の料理って、どうしても茶色が、多くなりがちです。
でも、それが、美味しくて、彩り豊かでも、美味しくないと意味が無いので、
しぶさんのは、いつも彩り豊かで、美味しそうです(●^o^●)
そう言う事を考えながら、献立したり、試作してみたりの時間が、楽しい時間です。

今年も、いっぱい美味しいもの作りですね(^_-)-☆

七草粥で、無病息災(^_-)-☆
美味しそう~
しぶさんの一年が、笑顔いっぱいでありますように(#^.^#)
Commented by delicasib at 2018-01-07 22:18
> fufugohanさん

あけましておめでとうございます。
こちらこそ、今年もどうぞよろしく
お願いいたします♪

おだしをきかせて薄味でも
それを、お弁当用に味付けし直したり
日もちさせるために濃いめの味付けしたりと
アレンジ自在なところも
和食の良いところでもありますよね(*^^*)
私のお弁当が、フーフごはんさんの
お弁当作りにお役にたてれば、うれしいです♪

家族が喜ぶごはん作り〜♪
今年もお互いにがんばりましょうね(#^.^#)

うれしいコメントくださって
ありがとうございます。


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Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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