今年のおせちは

ワインなどのお酒にも合うよう

和食だけでなく

洋風なものも選び

本で紹介されていた

おもてなし料理を参考にしながら

市販品も利用した

和洋折衷なおせちです。

今年のおせち

錦卵

黒豆(市販品)

数の子のクリームチーズ和え

豚肉の昆布巻き天ぷら

牛蒡の生ハム巻き

牡蠣とほうれん草のグラタン

お煮しめ

左側のお重には

小皿と小鉢に盛ったおせちを

ワンプレート風に詰めました。

お煮しめ用にだしを取った昆布と

豚ロース肉を巻いて天ぷらにした

豚肉の昆布巻き。

昆布の色がくっきりとして

見た目もかわいい昆布巻きです。

薄味に味付けした新牛蒡は

生ハムを巻いて

洋風なおせちです。

毎年こさえる昆布巻きを

牛蒡と昆布を分けて

別々の料理にしました。

錦卵は

長方形と市松の

2種類にカットしました。

塩抜きして

あっさりめの味付けした数の子は

鰹節をまぶし

クリームチーズで和えあります。

この数の子のクリチ和えと

牛蒡のパルマハム巻きは

エルグルメを参考にしてます。

右側のお重は

お煮しめを盛って

牡蠣のミニグラタンを詰めました。

年末から作りおきしておいた

ベシャメルソースを使って

牡蠣のミニグラタンです。

牡蠣はオリーブオイルでソテーして

茹でたほうれん草とベーコンも

入ってます。

牡蠣とほうれん草の相性バツグンですよ。

今日も見に来てくださって

ありがとうございます。

見たよ～と、応援してくださると

励みになります♪