冷凍オクラの豚肉巻き弁当


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冷凍保存のオクラを使って

肉巻きをこさえました。


最近知った

オクラの冷凍保存。


簡単なので

ぜひトライしてみてください。





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きょうのお弁当

オクラの豚肉巻き
切干し大根の煮物
さつま芋と蓮根のサラダ
ゆで玉子
梅しそ蓮根おにぎり





オクラの冷凍は
ガクの先とまわりを剥ぎ取って
塩もみして
生のままを冷凍しました。

茹でてから冷凍すると
少し長く保存できるようです。


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↑オクラの冷凍

さっと湯通したあと
キッチンペーパーで
水気をしっかり拭き取ってから
肉巻きにして、焼きました。


水っぽさはなく、シャキシャキで
ネバネバもしっかり味わえて
美味しいですよ♩


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サブのおかずの
さつま芋と蓮根のサラダは
作りおきから


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ほうれん草の下ゆで
さつま芋のレモン煮
れんこんのきんぴらを
マヨネーズで和えたものです。





きょうのおにぎりには
梅と大葉に
作りおきの甘酢蓮根を
刻んで加えました。


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今日も見に来てくださって
ありがとうございます。






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by delicasib | 2017-10-04 08:43 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
Commented by kobacken at 2017-10-04 13:06
なるほど、なるほど。
オクラの冷凍方法、利用方法のアップ、ありがとうございます!!
ためになるわ〜〜〜。
Commented by mana at 2017-10-04 14:15 x

しぶさん こんにちは♪

生のまま冷凍できるからいいですよね^^
茹でてから冷凍すれば
そのまま竹輪にinもできるしね(*^^)v
私 ピーマンやパプリカも生のまま冷凍してますよ。

Commented by misya at 2017-10-04 16:28 x
しぶちゃん~こんにちは♪
おお、今日のお弁当さんは、爽やかな感じがするね♪
そうなんだね!
おくらって、ナマのまま冷凍できるんだ!
知りませんでしたよぉ(^^
早速、そのお知恵拝借です(笑)
痛みやすいからね、以外におくらって(^^

おにぎりに甘酢レンコン!
なるほど!今私も作り置きしてるから、早速こちらも拝借(爆)

お月さま、まんまるだと良いね~♪
しばしうっとり別世界へ(^^
いつもいつも有難う~感謝でいっぱいです(^^
Commented by delicasib at 2017-10-05 08:34
H子さんへ

簡単過ぎるでしょ〜(≧∀≦)
お役に立ててよかったです♪
コメント、ありがとう〜(#^.^#)

Commented by delicasib at 2017-10-05 08:37
manaさんへ

冷蔵庫の進化のおかげでしょうか〜
むかしむかしは、野菜の冷凍って
NGでしたよね。
せいぜい1か月くらいだけど
冷凍保存できると助かりますね〜♪

そそ!ちくわにinしやすいです(#^.^#)

Commented by delicasib at 2017-10-05 08:39
misyaさんへ

そうなの、そうなの!
オクラはいたみやすいですよね。
オクラの冷凍保存は
面倒なくて良いよ〜^_−☆

お月様、美しかったですよね♪
静かに包み込む感じで
いい夜でした(#^.^#)
寒くなってきたので
misyaさんもご自愛くださいさいね

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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

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自由なスタイリングを
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