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裏巻き寿司の恵方巻き弁当
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今日は節分ですね

今年の節分 海苔巻きは
裏巻きでこさえてみました


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今日のお弁当

十六穀米の裏巻き寿司
高野豆腐と椎茸の含め煮
菜の花のわさび和え
大豆の煮物



裏巻き寿司の具は
人参・インゲン・ごぼうの金平と
冷凍ストックの鶏そぼろです


十六穀米の酢飯は
合わせ酢を混ぜた途端に
きれいなピンク色に変化しました

裏巻き寿司の恵方巻き弁当_c0270834_7555939.jpg

酢飯にして 酸性になると
十六穀米中の黒米の色素
アントシアニンの発色が
鮮やかになるからだそうです

この酢酸反応する十六穀米の酢飯は
お花見弁当に使えそうですね


まだ ほんのり温かさの残る裏巻きの
端っこを食べたら

裏巻き寿司の恵方巻き弁当_c0270834_7573991.jpg

キャ おいちー♡



サブのおかずに
高野豆腐と椎茸の含め煮と
菜の花のわさび醤油和え

裏巻き寿司の恵方巻き弁当_c0270834_872426.jpg

明日は立春なので
春らしさを意識して



ふじっ子の大豆の煮物も入れました
鬼の豆のかわり〜

裏巻き寿司の恵方巻き弁当_c0270834_811045.jpg

食べる数 全然足りてないけど
いいの いいの!(๑>؂<๑)۶



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今年の恵方は南南東



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by delicasib | 2016-02-03 08:13 | お弁当・曲げわっぱ二段
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