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ホッケの塩麹焼き弁当
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和食系のお弁当を
ミツさんのホーローに詰めてみる

長く木製お弁当箱ばかり使ってたせいか
新しいことに挑戦してる気がして
昨日から ちょいフレッシュ♩


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今日のお弁当
ホッケの塩麹焼き
かぼちゃの煮物
菜の花のわさび和え
切干し大根のはりはり漬け


切干し大根の袋の裏を
何気なく見ると
はりはり漬けのレシビが載ってました

簡単に作れそうだったので 早速!


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切干し大根をほぐし きれいに洗い
熱湯に5分間浸けて 水気を切った後
出し昆布を切って鷹の爪と一緒に
合わせ調味料に漬け込む
調味料の配合は
酢 醤油 みりんがそれぞれ大さじ2
砂糖大さじ1に変更しました

切干し大根のシャキシャキと
甘酸っぱいさの中に
鷹の爪がピリッときいてます(o´・ω-)b



今日も見に来てくださって
ありがとうございます

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by delicasib | 2015-01-27 08:32 | お弁当・ホーロー | Comments(6)
Commented by こるま at 2015-01-27 11:25 x
しぶさん、おはようございま~す♪

あっ、今日も水玉のお弁当箱だ!
ホーローなんですね、珍しいかも(@_@)

ホッケ大好きです。
でも家では焼いたことがない・・・
身が分厚くて美味しそうなホッケです。
切り干し大根って甘く炊くことが多いけど
甘酸っぱくてピリ辛のはりはり漬けも
美味しそうですねw(≧▽≦)w
Commented by warabi_opal at 2015-01-27 12:24
あっ 偶然!私も今日同じお弁当箱使いました(^^)
ホッケの塩麹焼きと言う和のお弁当を、洋のお弁当箱に詰めるのも良いものですね
で、ホッケの塩麹漬けは自家製ですか?
塩麹、私も大のお気に入りで、無くなりそうになると作って、切らさないようにしています(^^)
切り干し大根のハリハリ漬け、私も大好きです♪
Commented by しぶ at 2015-01-27 16:23 x
こるまさん こんにちは♪
そうなんですよ 琺瑯のお弁当箱です
しばらく これを使おうかと思ってます(#^.^#)

ワタシも 切干し大根は煮物にすることが多いよ
前に酢の物作って あまり美味しいと感じなかったんだけど
今回はなかなか美味しくできました
でも 一袋全部 はりはりにしてしまって
完食まで じかんかかりそうです;^_^A
Commented by しぶ at 2015-01-27 16:32 x
わらびさん こんにちは♪
わらびさんの今日のお弁当 今朝拝見しました(#^.^#)
お弁当箱 一緒だ!ってすぐ気づきましたよ
私は久しぶりだけど わらびさんは時々使われてますね

塩麹 ワタシは市販のです
わかびさんは自家製なのかな?
作れると経済的で助かるのに
安易にすぐ買ってしまいます(#^.^#)
Commented by slowlylifee at 2015-01-27 17:16
しぶさん、こんにちは。
こっち、ほっけって干物しか売ってない。
しかも、まずい・・・(--;
だから、私はほっけって買わないんだけど、
美味しいほっけって本当に美味しいらしいね。
(なんか、おかしな日本語^^;)

うちんちは、お弁当を作ることってないんだけど、
こうやって、毎日、のぞかせてもらっていると
お弁当を作りたくなってくるよ。
箱に詰めるっていう作業が楽しそう!
そういえば、松華堂弁当の箱があると、重宝するよね。
何気ないおかずでも、立派にみえるもん。
欲しいなっておもってるんだけど、高いから・・・(^^;

応援P☆
Commented by delicasib at 2015-01-28 14:52
mariさんへ
ホッケはあしが早いとかで
地元以外は干物しか売ってないかもです
お弁当に入れてるホッケは干物なんです(#^.^#)

木のお弁当箱は器代わりになって
たまに 煮物など盛ってみると新鮮です
松花堂弁当 良いですね♪
mariさんのお料理が引き立ちそうです\(^o^)/
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Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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