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キーマカレー弁当
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● ミックスビーンズのキーマカレー
● 茄子としめじのマリネ
● サニーレタス・プチトマト・グリーンアスパラ


今日のお弁当は、キーマカレーですよ~♪

地元新聞社の情報誌に
「夏こそカレー。」と題したカレー特集が載っていました。

野菜カレー・タイカレー・ビーフカレー・ドライカレー・インドカレー
昨日のお夕飯に、その中からインドカレーを作りました。

みじん切りの玉ねぎと生姜をよく炒めたら
ざく切りトマトとトマトピューレ、カレールゥ、水を加えて
とろみがつくまで煮ます。
とろみがついたら、ガラムマサラとエビを入れて
1分ほど煮たら出来上がり~♪
ざっと20分ほどで、美味しいインドカレーができました。
トマトの酸味と香辛料が効いて、なんとも美味しい♪

今日のお弁当は、残ったインドカレーを使って
豚ひき肉とミックスビーンズで作ったキーマカレーにリメイク。
あ!エビは夕べ食べたので、お弁当には入っておりません^^



お天気の週間予報
いつの間にか、傘マークが消えてます。
もう梅雨明け?
違うよね??





参加しています^^
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by delicasib | 2011-06-29 10:21 | お弁当・プラスチック
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by しぶ
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Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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