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ズッキーニのシーフードカレー



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本日も、お弁当おやすみです。


お弁当やすみのかわりに
ズッキーニのシーフードカレーが
きょうの更新です。






このカレーは
LaLaTVのシェアキッチンで
紹介されたシーフードカレー。



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乳脂肪35の生クリームが入った
トマトとカレー粉
隠し味に梅干しで作る
マイルドな酸味が特徴の

甘口でもなく、辛口でもない
シーフードカレーです。


輪切りのズッキーニに
オリーブ油をかけ
レンチンしておきます。

みじん切りの玉ねぎと
ニンニク、生姜を炒め
イカ、エビを炒め合わせたら
一旦、取り出す。

カットトマトを炒めたら
カレー粉、水、生クリームを加え
少し煮込み

ズッキーニとシーフードを戻して
刻んだ梅干しを加えてできあがり。


梅干しがいい仕事してくれます。




トレンディな料理家3人が
同じキッチンで
テーマに合わせて料理する
クッキング&トーク番組です。




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by delicasib | 2017-06-22 08:23 | うちごはん | Comments(3)
トンカツサンド

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昨日から
お弁当はお休みしております。

ので、いつかのサンドイッチ昼ごはんを
アップしますね。



本日から3日間は
予約投稿となります。

明日、明後日は
市販のルゥを使わないカレーを
予約投稿しておりますので

よかったら見にきてくださいませ♩





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お昼ごはん

トンカツサンド
厚焼きタマゴサンド





トンカツを作った翌日こさえた
トンカツサンドです。

ウスターに辛子と
ケチャップ少しを混ぜたソースを
トンカツにかけて
キャベツと一緒にはさみました。


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厚焼きタマゴサンドには
マヨネーズに辛子をまぜて
食パンにぬってます。



キュートなラベルの缶は
ルピシアのデビューという
阪急梅田店限定のフレーバーティー。

桃とラフランス、ライムで
香りづけしてあるんですって。


一緒にパチリしてみたものの
もったいなくて
実は、まだ開封しておりません(ᐥᐜᐥ)






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by delicasib | 2017-06-21 08:30 | うちごはん | Comments(4)
鶏手羽中弁当

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今週は常備菜を作ってないので

今朝は、いつもよりあたふたして

時間かかっちゃいました。


鶏手羽中と、冷蔵庫にあるもので

簡単に作ろうと

見こんでたのが甘かった〜


作りおきの存在を

思い知った今朝です(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

鶏手羽中の照り焼き
じゃがバタコーン
小松菜の信田巻き
玉子焼き





鶏手羽中をいつものように
酒、生姜とニンニクのすりおろしに
ひと晩漬けて
今朝、醤油と酒で照り焼きにしました。


サブのおかずは
レンチンしたじゃが芋を
熱いうちにマッシュして
バター、塩コショウ、コーンを混ぜた
じゃがバタコーンと


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だし汁、醤油、みりんで
味付けした油揚げを裏巻きにした
小松菜の信田巻きです。





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by delicasib | 2017-06-19 08:56 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(4)
フロマージュブランとスモークハムのレーズンパン弁当


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やっと金曜日。

今週は、なぜか長く感じた1週間。


まだ、やることはあるけど

今週のお弁当を作り終えて、ほっ(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

フロマージュブランとスモークハムの
レーズンパンサンド
小松菜とトマトのコーンパンサンド





きょうのお弁当は
三良坂フロマージュの
フロマージュブランと
美味しいスモークハムが買えたので
ロールパンサンドにしました。

ロールパンは、アンデルセンの
レーズンがおしみなく入ってる
レーズンロール。


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フリルレタスのアピールが
半端ないですが…

フロマージュブランとの
相性バッチリです♡



もういっこは
香ばしコーンパンに
残り物の小松菜とトマトで作った
オムレツをはさみました。

ケチャップとマヨを混ぜて
塩コショウした
即席オーロラソースをかけて。



三良坂フロマージュ






今週最後のお弁当は、こんな感じ〜


みなさま、ステキな週末を♩





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by delicasib | 2017-06-16 08:30 | お弁当・籠 | Comments(12)
茄子の肉巻き弁当

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揚げ物を回避できそうな

今週のお弁当。


きょうは、焼くのもやめて

レンチンでこさえたメインです。





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きょうのお弁当


茄子の肉巻き
じゃが芋としめじのバター醤油
きゅうりのナムル
玉子焼き
梅と切り昆布のおにぎり





茄子の肉巻きは
茄子を豚肉で巻いて塩コショウ

楊枝にさしたまま
レンチンしたあと味ポンをかけて

さっぱりと夏向きなおかずに
出来上がりました。


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じゃが芋としめじのバター醤油も
食材を全て、耐熱容器に入れて
じゃが芋が柔らかくなるまで
レンチンです。


玉子焼きは、焼きました。






おにぎりは
作りおきの切り昆布の煮物と
梅干しを混ぜてます。


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梅干しの酸味がきいてます♡





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by delicasib | 2017-06-15 08:35 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(8)
レンコンつくねバーグ弁当


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きょうのお弁当

レンコンつくねバーグ
きのこパスタ
いんげんの胡麻和え





鶏ひき肉に、角切りレンコンと
すりおろしレンコンを混ぜた
レンコンバーグには
お豆腐も入っているので
シャキコリッ、フワッとな
レンコンつくねバーグになりました。


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お醤油ベースのタレに
とろみをつけて、からめてあります。


お夕飯の取り置き、きのこパスタ添え。






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by delicasib | 2017-06-14 08:32 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
梅照り焼きチキン弁当


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梅雨入りしてると思えない

きょうも、朝から快晴です。


梅雨の中休み、長すぎませんか?


ですが、、ここ2〜3日の

日中と朝晩の気温差がありすぎて

特に朝は、ジャージの上着が手放せないし

衣替えしたのもつかの間

長袖を出して、重ね着しておりまふ。





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きょうのお弁当

梅照り焼きチキン
ごぼうと豆のバルサミコ
おかかいんげん
だし巻き玉子





照り焼きチキンの醤油だれに
つぶした梅を混ぜて
梅照り焼きにしました。


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梅の香りと甘酸っぱさが
これからの季節に
ちょうど良いです。





サブのおかずは、作りおきから
ごぼうと豆のバルサミコと

おかかいんげんは
茹でたいんげんに
醤油と鰹節をまぶした
あっさりとしたおかずです。





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by delicasib | 2017-06-13 08:28 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
野菜のチキンロール弁当


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梅雨入りしてるとは思えないような

爽やかなお天気で

今週も、はじまりました。


天気の良いのは、ありがたいこと。


今週もがんばってまいりましょ♩





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きょうのお弁当

野菜のチキンロール
茄子とパプリカの焼きびたし
ほうれん草の胡麻和え
玉子焼き
切り昆布の煮物





いんげんと人参を
開いたささみで巻いた
チキンロールは
塩コショウして焼き

醤油と酒を、最後に加えて
フライパンでコロコロしながら
味付けました。

カツにしたいところを
グッとがまんがまん(*´ェ`*)


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サブのおかずは
作りおきから
茄子とパプリカの焼きびたしと
ほうれん草を胡麻和えに。






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by delicasib | 2017-06-12 08:50 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
今週の作りおき


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今週の作りおき

鶏もも肉の下味つけ
いりこだし
切り昆布の煮物
ごぼうと豆のバルサミコ
チキンロール
ほうれん草の下ゆで
レンコンつくねバーグ
ゴーヤーの佃煮
茄子の焼きびたし





左半分、茶色いね〜

ワタシらしいところでもありますが(ᐥᐜᐥ)


今週も、常備菜こさえておりますよ。

よかったら、見てってね♩






メイン系のおかずは
鶏もも肉の下味つけ
チキンロール
レンコンつくねバーグ


鶏もも肉は、大きめに切って
いつものように
酒、生姜とニンニクのすりおろしに
漬けてあります。


チキンロールは
開いたささみで
いんげんと人参を巻き
ラップに包んでます。

塩コショウなどの味付けは
焼く直前にします。


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よくつくねた鶏ひき肉に
水切り豆腐と
細かく刻んだレンコン
すりおろしレンコンを加え

生姜汁、塩コショウ、片栗粉を
さっくり混ぜ合わせて
ごま油で焼きました。

グリーンは、パセリです。






サブのおかずに
ごぼうと豆のバルサミコ
茄子の焼きびたし


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ごぼうと豆のバルサミコは
ごぼうをオリーブ油で炒め
しんなりしてきたら
豆を加えて炒め合わせて

バルサミコとハチミツ少々で
味付けしました。

使った豆は
大豆や赤キドニーなど入った
ミックスビーンズです。






朝ごはんのお供に
ゴーヤーの佃煮
切り昆布の煮物など


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ゴーヤーの佃煮をこさえてる時
油断してたら
汁気がなくなり過ぎてちゃいました(≧∀≦)






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by delicasib | 2017-06-10 11:30 | 常備菜 | Comments(4)
ビーフサンド弁当


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先日、地元の情報番組で

牛肉を使ったサンドイッチをやってました。


ローストビーフ以外の牛肉で

サンドイッチは

作ったことなかったから

めずらしくて

早速、こさえてみましたよ♩





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きょうのお弁当

ビーフサンド
タマゴサンド





作り方は、いたって簡単。


オイスターソースとケチャップ
小麦粉を混ぜ合わせて

それを、お好みの牛肉にかけて
下味をつけ
レンチン1分半ほどで出来上がり。


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半分に切った食パンに
切り込みを入れて

リーフレタスと一緒にはさんだ
ポケットサンドです。


牛肉に下味をつける時
七味唐辛子をふって
ピリ辛にしてもいいかもです。



今週最後のお弁当は、こんな感じ〜



きょう、明日のお天気良さそうなので
家仕事を、ちゃちゃっと
終わらせちゃいましょ。


みなさま、ステキな週末を♩





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by delicasib | 2017-06-09 08:27 | お弁当・籠 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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