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ズッキーニのシーフードカレー



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本日も、お弁当おやすみです。


お弁当やすみのかわりに
ズッキーニのシーフードカレーが
きょうの更新です。






このカレーは
LaLaTVのシェアキッチンで
紹介されたシーフードカレー。



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乳脂肪35の生クリームが入った
トマトとカレー粉
隠し味に梅干しで作る
マイルドな酸味が特徴の

甘口でもなく、辛口でもない
シーフードカレーです。


輪切りのズッキーニに
オリーブ油をかけ
レンチンしておきます。

みじん切りの玉ねぎと
ニンニク、生姜を炒め
イカ、エビを炒め合わせたら
一旦、取り出す。

カットトマトを炒めたら
カレー粉、水、生クリームを加え
少し煮込み

ズッキーニとシーフードを戻して
刻んだ梅干しを加えてできあがり。


梅干しがいい仕事してくれます。




トレンディな料理家3人が
同じキッチンで
テーマに合わせて料理する
クッキング&トーク番組です。




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by delicasib | 2017-06-22 08:23 | うちごはん | Comments(3)
鶏手羽中弁当

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今週は常備菜を作ってないので

今朝は、いつもよりあたふたして

時間かかっちゃいました。


鶏手羽中と、冷蔵庫にあるもので

簡単に作ろうと

見こんでたのが甘かった〜


作りおきの存在を

思い知った今朝です(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

鶏手羽中の照り焼き
じゃがバタコーン
小松菜の信田巻き
玉子焼き





鶏手羽中をいつものように
酒、生姜とニンニクのすりおろしに
ひと晩漬けて
今朝、醤油と酒で照り焼きにしました。


サブのおかずは
レンチンしたじゃが芋を
熱いうちにマッシュして
バター、塩コショウ、コーンを混ぜた
じゃがバタコーンと


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だし汁、醤油、みりんで
味付けした油揚げを裏巻きにした
小松菜の信田巻きです。





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by delicasib | 2017-06-19 08:56 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(4)
ビーフサンド弁当


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先日、地元の情報番組で

牛肉を使ったサンドイッチをやってました。


ローストビーフ以外の牛肉で

サンドイッチは

作ったことなかったから

めずらしくて

早速、こさえてみましたよ♩





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きょうのお弁当

ビーフサンド
タマゴサンド





作り方は、いたって簡単。


オイスターソースとケチャップ
小麦粉を混ぜ合わせて

それを、お好みの牛肉にかけて
下味をつけ
レンチン1分半ほどで出来上がり。


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半分に切った食パンに
切り込みを入れて

リーフレタスと一緒にはさんだ
ポケットサンドです。


牛肉に下味をつける時
七味唐辛子をふって
ピリ辛にしてもいいかもです。



今週最後のお弁当は、こんな感じ〜



きょう、明日のお天気良さそうなので
家仕事を、ちゃちゃっと
終わらせちゃいましょ。


みなさま、ステキな週末を♩





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by delicasib | 2017-06-09 08:27 | お弁当・籠 | Comments(6)
チキンカツ弁当


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きょうから、6月ですね♩



月がかわりましたので

気分をかえようと


むかしむかしに買った

ドールちゃんを出してきて

一緒にパチリしてみました。



ふっくらなドールの体形は

20年くらい前のワタシかも〜(*´◡`*)





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きょうのお弁当

チキンカツ
きゅうりと新生姜の和え物
グリンピースのポテサラ
玉子焼き






揚げ物は、極力控えようと
思うのですが

思うばかりで
行動が伴わない
なんて、意志の弱いこと。。


下味をつけた鶏肉は
チキンカツになりました。


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グリンピースのポテサラは
スープ煮したじゃが芋を
マッシュして

茹でたグリンピースを
加えただけの
マヨネーズを使わない
簡単サラダです。



木曜日。

あと2日、がんばろう!






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by delicasib | 2017-06-01 08:25 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
ちくわの磯辺揚げと鮭と大葉のおにぎり弁当


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最近、揚げ物のおかずが多いから

フライを自粛して


鮭をパン粉焼きにしたのは

ちょうど1週間前の水曜日。


なのに、またまた

揚げ物続けてしまってまふ(*´ェ`*)


明日のおかずも、ゴニョゴニョ…







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きょうのお弁当

ちくわの磯辺揚げ
茄子の南蛮漬け
ほうれん草の胡麻和え
だし巻き玉子
鮭と大葉のおにぎり





お弁当用にカットした
小さなしょっぱい鮭を
おにぎりにしたので

メインは、何にするかなぁと

買い置きのちくわで
磯辺揚げを、ついつい(〃∀〃)ゞ


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いい感じで揚がりました。

この調子で
苦手な天ぷらを克服できたらなぁ〜






きょうのおにぎりは
しょっぱい鮭を焼いてほぐし

刻んだ大葉と一緒に
むすびました。


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そのしょっぱさが
おにぎりにすると
いい塩梅になります。






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by delicasib | 2017-05-31 08:31 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
ミニハンバーグ弁当


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金曜日ですね。
イェーイ、週末!


作りおきを、食べ尽くし
冷蔵庫の中は、飲み物だけ残して
スッカラカンになりました。


フリージングしておいた
ミニハンバーグで、しめくくり〜





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きょうのお弁当

ミニハンバーグ
フライドポテト粉チーズかけ
ゆで玉子
そら豆のおにぎり






冷凍保存のミニハンバーグを
温め直して


ソースは
赤ワインのアルコールを飛ばし
ケチャップ、ウスター、からしを
混ぜ合わせました。


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ご飯には
塩茹でそら豆を混ぜて
おにぎりに。







付け合わせ的に
新じゃがを素揚げして
塩&パルメザンをふりました。


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ホクホク美味しい
新じゃがの季節ですね〜♪




今週最後のお弁当は、こんな感じ〜




週末は、汗ばむほどの
初夏の陽気になるようですよ。

熱中症対策はもちろん
朝晩と日中の気温差が大きいので
ご自愛くださいね。



みなさま、ステキな週末を♩







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by delicasib | 2017-05-19 08:27 | お弁当・ホーロー | Comments(12)
筍のエビはさみ揚げ弁当

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今が美味しい筍。
旬のうちに
たくさん味わいたいものです。


繊維質な筍の根元は
筍らしい食感が味わえて
揚げ物にも、向いています。


そんな筍の
美味しい一品のご紹介。



パン粉衣のついたサックリ感と
ふわふわエビあんのハーモニー♡





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きょうのお弁当

筍のエビはさみ揚げ
ベーコンとじゃが芋のスープ煮
きゅうりと人参の塩もみ
玉子焼き
梅じゃこおにぎり





冷凍保存しておいた
筍の根元を解凍し

出汁、醬油、砂糖で
薄く味付けして


むきエビを細かくたたいて
酒、味噌、塩少々、刻んだ木の芽を
混ぜ合わせたあんを挟み


パン粉衣をつけて、揚げました。


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ひと切れ、味見してみたら
おいちー♡



エビを細かくたたいたりと
ちょっと手間が、かかるけれど
お夕飯も兼ねて

衣つけまで
前日にやっておけば
案外、そうでもないのですよ。


熱々はもちろんのこと
冷めても、美味しいので
お弁当におススメです!






サブのおかずは
きゅうりと人参の塩もみと


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じゃが芋、ベーコン、新玉ねぎを
鶏ガラスープの素を使って
スープ煮したあと
マッシュして、サラダ風に。








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by delicasib | 2017-05-11 09:19 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
焼き鮭弁当
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ちょっと肌寒いきょうは
アイスクリームの日なんですって♩


東京オリンピック開催された1964年
アイスクリームのシーズンインとなる
連休明けの5月9日に

東京アイスクリーム協会が
記念行事を開催して
アイスクリームを配ったことから

翌年から、5月9日を
アイスクリームの日と
制定したそうですよ。(グリコより)


きょうは
アイスクリームのお得情報が
あるかもしれませんね(o´・ω-)☆





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きょうのお弁当

焼き鮭
かぼちゃの胡麻和え
きんぴらごぼう
ひじきの煮物
ゆで玉子






鮭の切り身は
毎回、トースターで
3〜4分焼いてますが

焦げ目がつきにくいのが
タマニキズ。


きょうは玉子焼きを焼かず
ゆで玉子にしたので
時間的に余裕あり。

そこで
焦げ目がつくように
フライパンにアルミホイルをしいて
じっくり焼いてみました。



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やっぱり
焦げ目があった方が
美味しそうに見えますね♩






サブのおかずは
作りおきから
きんぴらごぼうと
ひじきの煮物を詰めて



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かぼちゃは
胡麻和えにしました。







おまけ〜


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ワガヤのストックしてあるアイスたち。

お買い物の最後と
セブンは定期的に、チェックしてまふ(ᐥᐜᐥ)





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by delicasib | 2017-05-09 08:35 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
たけのこ寿司と蕎麦弁当
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昨日、所用を済ませて
帰ってきてから

やっと、というか
ついに、というか

コタツを片づけました。



5月からは、クールビズ。
アルジも、ノーネクタイで
出社しておりました。


や否やの
今朝の冷えったら〜




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きょうのお弁当

たけのこ寿司
お蕎麦





茹でておいた筍を
だし汁、醤油、砂糖で
あっさり
薄味に味付けして

厚焼き玉子
春菊の辛子醤油和えと一緒に
巻き寿司をこさえました。


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裏年と言われてる
今年の筍。

あとどのくらい
食べれるかな。





GW前半の陽気から
今朝の冷えを予測できず

追いうちをかけるがごとく
お蕎麦でございます。


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お昼には、気温上昇しておくれ(*´ο`*)




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by delicasib | 2017-05-02 08:39 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(2)
ロコモコ丼弁当
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明日から、GWですね。


GW後半に帰省してくる
孫っちたちと
思いっきり遊ぶために


前半は、体力温存しながら
気になってるお蕎麦屋さんに
お蕎麦を食べに行ったり


ミュゲの日(5/1)に
スズランを買いに行きたいな
予定してます。



ミュゲの日とは
大切な人に、スズランを贈るという
ヨーロッパの習慣。





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きょうのお弁当

ロコモコ丼





ごらん通りの
ザ、一品弁当でございます。


作りおきも、常備菜も
すっかりなくなりましたので

ハンバーグと目玉焼きを焼いて
ご飯の上に
ちゃっかりと、のせました。


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ミニトマトとサニーレタスで包囲。




今週最後のお弁当は、こんな感じ〜


9連休の方も
GW中、お仕事の方も


みなさま、ステキな週末を♩





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by delicasib | 2017-04-28 09:20 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(8)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


Delicatusib
管理人 しぶ




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