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れんこんのカレーはさみ焼き弁当
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今週のお弁当は

「小判型のお弁当と、丸おにぎり」

という、お弁当のテーマを
決めてみました。



ありきたりになるかも
しれませんが

お弁当を作る、詰めるの
何かの参考になればいいかな。




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きょうのお弁当

れんこんのカレーはさみ焼き
茄子とパプリカのマリネ
おかかほうれん草
ちくわ入り玉子焼き







れんこんと、おにぎりの丸に
合わせるように

他のおかずも、丸を意識した
本日のお弁当です。



カレー粉で味付けしたタネを
れんこんではさんだ
れんこんつくね(作りおき)は
レンチンで温め直して


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半分に切ったものも
玉子焼きのとなりに、詰めてます。







その、玉子焼きは
ちくわを中心にして焼き

丸くなるように
巻き簾で巻きました。


巻き簾で、形を整えたのに
お弁当箱に詰めたら
上からの図は、三角だぁ(*´罒`*)



醤油と鰹節をまぶした
おかかほうれん草も

上から、丸に見えるよう
束ねて詰めてあります。



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おにぎりは
つながってるように詰めるのが
ワタシの基本なのだけど

きょうは
離してみましたよ。

たまには、こんなのもいいかな。





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by delicasib | 2017-03-27 08:10 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
今週の常備菜
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品数、少ないのですが

今週も、常備菜こさえております。


よかったら、見てってね♩






今週の常備菜

野菜入りそぼろ
ベシャメルソース
きくらげのラー油炒め
ほうれん草の下茹で
れんこんのカレーはさみ焼き
きのこの蒸し煮





メイン系のおかずは
れんこんのカレーはさみ焼き
野菜入りそぼろ
ベシャメルソース。


れんこんのカレーはさみ焼きは
鶏挽肉に、カレー粉、すりおろし生姜
塩コショウして、よくつくねた後
れんこんではさみ、焼きました。


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玉ねぎ、人参、合挽肉のそぼろは
塩コショウだけの
シンプルな味付けです。

オムレツか、コロッケを
作る予定。


ベシャメルソースは
残ってる牛乳で
とりあえず、作っておきました。




サブのおかずは
きのこの蒸し煮
きくらげのラー油炒め
朝ごはん用のほうれん草の下茹で。



きのこの蒸し煮は
スパゲティーやグラタン
パンにのせたり

小松菜などの青菜と混ぜたりと
用途は広いので
たくさん作っておきました。


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きくらげのラー油炒めは
戻したきくらげを
ごま油とラー油で炒めて

醤油、酒、砂糖で
味付けしただけ。

ラーメンの具や、卵炒め
青菜に混ぜて
ピリ辛の和え物も
たまには、いいかもです。






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by delicasib | 2017-03-25 14:09 | 常備菜 | Comments(6)
卵とじ牛丼弁当
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月曜日が祭日でしたので
今週は、1週間過ぎるのが
早く感じて


もう、金曜日!な
ちょっとお得な気分です(ᐥᐜᐥ)


お弁当も、効率よく?
残りものを使って
ささっと、こさえました。




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きょうのお弁当

卵とじ牛丼
チョップドサラダ







昨日、作った
舞茸入り牛ごぼうのあまりを
あたため直し

卵でとじた
卵とじ舞茸牛ごぼう丼。


舞茸入り牛ごぼうのしぐれ煮は
昨日よりさらに、しみしみで
おいちぃ♡


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しぐれ煮は
たくさん、こさえとくに限る〜

また、作りおきしよ♪







付け合わせ的に
流行りのチョップドサラダを。


キュウリ、アボカド、ミニトマト
ミックスビーンズ
レンチンさつま芋を混ぜただけ。


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WECKの底に、ドレッシング。


マヨ、ケチャップ、レモン汁
無糖ヨーグルト
すりおろし玉ねぎ、塩コショウ

これらを合わせた
コブドレッシングです。


甘いのがお好きなら
はちみつか、砂糖を加えると
良いみたいです。





今週最後のお弁当は、こんな感じ〜



東京では
桜の開花宣言されましたね。


広島の桜は
やっと、蕾がふくらみはじめたようで

開花予想は
3月の終わり頃だとか。


桜だより、待ちどおしいな。


みなさま、ステキな週末を♩






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by delicasib | 2017-03-24 08:05 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(10)
舞茸と牛ごぼうのしぐれ煮のせ弁当
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牛ごぼうのしぐれ煮を
常備菜に作った時

上手く味付けできたので

久しぶりに
牛丼、食べたいなぁと
先日のブログにも書いたとおり


本日、しぐれ煮丼こさえました♩




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きょうのお弁当

舞茸と牛ごぼうのしぐれ煮丼
ほうれん草とえのきのおひたし
さつま芋のレモン煮
カニかまクリチの玉子焼き






常備菜の牛ごぼうのしぐれ煮に
舞茸をプラスして
ご飯にのせた、のせ弁です。


舞茸を、お醤油ベースの出汁で
5分ほど煮たら
牛ごぼうのしぐれ煮を加え

全体に火が通ったら
出来上がり。


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ごぼうは、新ごぼう。
とても香りが良く
やわらかめで美味しいです。







サブのおかずも、常備菜から
さつま芋のレモン煮と

ほうれん草とえのきを
さっと煮た、おひたしです。


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きょうの玉子焼きは
ほうれん草のおひたしを
少し取り分けて、刻んだものと
クリームチーズとカニかま入り。






つくれぽ、ありがとう♪


おばちゃんとこのフーフーごはんの
フーフごはんさんが

キャベツポークロールカツを
早速、作ってくださいました。



キャベツポークロールは
枝元ほなみさんのレシピで

チャンネルかえてる時
偶然、見かけた番組でした。





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by delicasib | 2017-03-23 08:16 | お弁当・竹 | Comments(4)
れんこんつくね弁当
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先週、豆腐つくねバーグ梅ソースを
こさえたばかりで

きょうは、れんこんつくね。


週一で、作ってますね。
つくねシリーズ


意識してないようで
どこか、ヘルシーさを
気にかけてるのかも。


こうなったら
来週もつくねシリーズ
作っちゃいましょか(ᐥᐜᐥ)




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きょうのお弁当

れんこんつくね
かぼちゃとナッツの茶巾
菜の花の辛子醤油和え
カニかまの玉子焼き






作りおきのれんこんつくねは
レンチンで温め直し
醤油をかけて、詰めました。


れんこんの半分を、さいの目切りに
残り半分を、すりおろして
軽く水気を切って下ごしらえ。

よくつくねた鶏挽肉に
下ごしらえした↑のれんこんと

小口切りネギも一緒に
混ぜ合わせて
味付けは、塩コショウ。

両面にこんがり焼き色がついたら
あとは、蓋をして蒸焼きしました。


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ふわふわ、シャクシャク
食感も楽しめるつくねです。







サブのおかずも、常備菜から
かぼちゃの煮物をつぶし
すりおろしたミックスナッツを混ぜて
ラップで、茶巾絞りに。


かぼちゃの煮物が
柔らかすぎて、ゆるゆるだよ〜


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茶巾に見えない残念さったら…






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by delicasib | 2017-03-22 10:00 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(10)
キャベツポークロールカツ弁当と、プラチナブロガー特別賞受賞
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エキサイトブログで開催の
第1回プラチナブロガーコンテストに
エントリーしていたワタクシ。


なんと〜うれしい、特別賞を
いただきました!




更新が続けられるのは
いつも、遊びに来てくださってる
みなさまのおかげでございます。

ありがとう、ありがとう♩


そして、ワタシのブログを
選んでくださった
エキサイト編集部の方々
ありがとうございました!


これからも、たくさん
美味しいがお届けできるよう
精進いたしまする(*´˘`*)




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きょうのお弁当

キャベツポークロールカツ
さつま芋のレモン煮
ほうれん草のナッツ和え
カニかまの玉子焼き





うれしい知らせと、3連休で
エネルギーチャージはばっちり!


今週のお弁当作りも
がんばります♩






さて、きょうのメインは
作りおきした
キャベツポークロールに塩コショウ
衣をまとわせ
ポークロールカツにしました。


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太めの千切りキャベツと一緒に
ほんの少しの
スライス玉ねぎを巻くと
キャベツメンチのような風味になる

お弁当にもピッタリな
ヘルシーポークロールカツです。





サブのおかずは
常備菜のさつま芋のレモン煮と
ほうれん草のナッツ和え。


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おつまみのミックスナッツから
胡桃とピーナッツを
すりつぶして
ほうれん草に和えました。

胡麻和えとは
また違った香ばしさが
美味しいですよ。





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by delicasib | 2017-03-21 08:05 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(24)
豆腐つくねバーグ 梅ソース弁当
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夕べ遅くからの雨は
もう、すっかりと上がって
青空がのぞいてます。


乾燥注意報が出るほど
お肌は、カサカサ

花粉も多く飛んでて
目も鼻も、さいあくだったから


少し潤いを取り戻す
めぐみの雨となりました。




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きょうのお弁当

豆腐つくねバーグ 梅ソース
レンコンと豚肉のピリ辛炒め
ピーマンの焼きびたし
味付けゆで玉子






作りおきの豆腐つくねバーグに
きょうは
梅ソースをからめました。


醤油と酒、つぶした梅を混ぜて
水溶き片栗粉でとろみをつけた
梅ソース。


塩分控えめの梅は
甘みを感じるので
砂糖は、加えませんでした。


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白ごまをふりたいところ
しつこくなりそうで
ぐっとがまん。






サブのおかずは、常備菜から
ピーマンの焼きびたしと
れんこんと豚肉のピリ辛炒め。


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ミニトマトが大きすぎるから
半分にして
別々に置いてみたはいいけど
なんだかね(*´ο`*)

この頃、迷走してまふな…






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by delicasib | 2017-03-15 08:06 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
茄子の豚肉巻き弁当
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松屋漆器店の三段重、内白木

昨日、届きました。


よく来たね〜、うれしいよ♡


カジュアルなお重だから

気兼ねなく

いろんなシーンで使えそうです。




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きょうのお弁当

茄子の豚肉巻き
大根ソテー
ピーマンの焼きびたし
人参のバルサミコマリネ
玉子焼き







豚肉で茄子を巻き
塩コショウして焼いた
茄子の豚肉巻きです。


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豚肉のうま味とあぶらが
茄子の中に含まれて
食べると、じゅんわり〜
豚肉カリッと

お弁当の中で
一番好きなおかずかも。







サブのおかずは作りおきから
鶏肉と一緒に煮いた大根だけを
ごま油で焼いて
大根の葉をちらし

小口切りにした鷹の爪で
赤みをプラスしました。


ピリ辛にしたのではなく
見ために
赤色を足しただけです。


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あとは
ピーマンの焼きびたしと
人参のバルサミコマリネ。







松屋漆器店 三段重 内白木


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大きさは、6寸。
3段使うと、4人分くらいかな。






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by delicasib | 2017-03-14 08:04 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(6)
鮭のパセリフライ弁当

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今朝は、割と暖かいのに

起きるのがつらい朝でした。


土日、朝寝坊した上に

昨日は、WBCのvsオランダ

接戦から目が離せず

最後まで見てたというね。


われらの菊池選手の

大ファインプレーに拍手喝采!

勝てて、ホントに良かった☆


そんなわけで

夜更かしがたたって

まだ眠い月曜日でふ。




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鮭のパセリフライ
大根と鶏肉の塩麹煮
菜の花の梅和え
玉子焼き






お弁当用にカットされた
小さめの鮭に

パセリのみじん切りを混ぜた
パン粉を付けて、揚げました。


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パセリ1束って
量ありますよね。

がんばって、消費せねば。


鮭フライの下に敷いてあるのは
カットした笹の葉です。






サブのおかずは

BS放送の
晴れときどきファームで見た
菜の花の梅和えを
早速、こさえてみました。


これ、ご飯によく合って
オススメです!


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あとは、常備菜から
大根と鶏肉の煮物を
詰めました。






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by delicasib | 2017-03-13 08:05 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
今週の常備菜
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きょうは、春を思わせるような

ぽかぽか陽気〜♪



ワタシは、キッチンにこもって

ちまちまと、常備菜を

こさえておりました。



よかったら、見てってね♩




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今週の常備菜

味付け玉子
自家製めんつゆ
人参のバルサミコマリネ
ピーマンの焼きびたし
ほうれん草の下茹で
蓮根と豚肉のピリ辛炒め
大根と鶏肉の塩麹煮
豆腐つくねバーグ






メイン系は
豆腐つくねバーグの1種類だけ。


豆腐つくねバーグには
豆腐と鶏挽肉の他に

人参、椎茸、生姜、ネギが
入ってます。


9個できたので
半分は、冷凍保存。


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ゆで時間8分のゆで玉子は
自家製めんつゆ漬け。






炒め物と煮物系は
蓮根と豚肉のピリ辛炒めと
大根と鶏もも肉の塩麹煮。


蓮根と豚肉のピリ辛炒めは
豆板醤多めで、味付けしました。

見るからに、辛そう〜


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大根と鶏肉の塩麹煮は

塩麹と生姜に、ひと晩漬けた鶏肉を
煮る前に、皮目だけ焼いて

大根、白ネギと一緒に
だしと酒のみで
じっくり煮きました。

シンプルな味だけど
おつゆまで、しっかり味わえます。




その他は
ピーマンの焼きびたしと
人参のバルサミコマリネ。


焼いたピーマンを
自家製めんつゆに漬けて
鰹節を混ぜました。


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レンチンした人参に
バルサミコ酢と
塩コショウだけの
簡単マリネも

砂糖を使ってないのに
コクのある
かすかに甘いマリネになりました。






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by delicasib | 2017-03-11 13:24 | 常備菜 | Comments(4)



毎日のお弁当と、作り置きなど。時々パンも焼いてます。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ




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