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今週の作りおき

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今週の作りおき

野菜入り挽肉炒め
蓮根のきんぴら
大根とパプリカの甘酢漬け
鶏もも肉の下味付け
小松菜の下茹で
大根の下茹で





ワガヤのベランダの屋根
強風が吹くと
バタバタと大きな音を立てるようになりました。

前回の大型台風の強いふきかえしが
留め具を、吹き飛ばしたようで

来週、やっと修繕です。

仕方ないとわかっていても
見積書を見て
ボーナス目前に、意気消沈~


そんなこんなで
作りおきにも力入らず。。

いつもに増して、品数少ないでーす^^〃





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メインのおかず

野菜入り挽肉炒め
鶏もも肉の下味つけ





野菜入り挽肉炒めは
人参と玉ねぎ、合挽き肉を炒めて
塩コショウ、ウスターソースで
味付けしてあります。

コロッケか、ミートオムレツにする予定。


炒めてからパッキングするまでに
時間があきすぎて
脂浮きしてしまいました^^;





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サブのおかず

大根の下味つけ
大根とパプリカの甘酢漬け
蓮根のきんぴら
小松菜の下ゆで





小さめの大根半分弱は
甘酢漬けにして

残りを、いりこだしで
下茹でしておきました。

下茹での大根は、冷凍保存して
煮物か、田楽みそをつけて食べる予定です。




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by delicasib | 2017-11-18 11:22 | 常備菜 | Comments(0)
今週の作りおき


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今週の作りおき

小松菜の下茹で
かぼちゃの煮物
ひじきと切り干し大根の煮物
ピーマンの肉詰め
いりこだし
ピリ辛こんにゃく
蓮根のはさみ焼き
餃子
キュウリの梅しそ和え





いつものように、金曜日の午後から
ぼちぼちと常備菜作り。

理想を言えば
メインとサブのおかずを5品ずつ
揃えておきたいところだけど

まとめて作るには
体力的にこれが限界~


かわり映えのないラインナップですが
よかったら、見てってね~♩





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メインのおかず

蓮根のはさみ焼き
餃子
ピーマンの肉詰め





餃子の具は
豚ひき肉、白菜、ニラ、おろしニンニクで
塩コショウのみのシンプルな味付けです。

24個作りました。
フレームにおさまらないから
半量だけでパチリ^^〃

餃子同士がくっつかないように
アルミのトレイにのせて

急速冷凍のあと
パックキングして冷凍保存します。



蓮根のはさみ焼きと
ピーマンの肉詰めの具は
同じタネを使ってます。


鶏ひき肉に塩コショウ、酒
すりおろし生姜を混ぜて
よくつくねてから
水切り豆腐を混ぜ合わせたものです。


蓮根のはさみ焼きは、焼いて冷蔵保存。

ピーマンの肉詰めは焼かずに
生のまま急速冷凍で保存します。




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サブのおかず

小松菜の下茹で
ピリ辛こんにゃく
キュウリの梅しそ和え
かぼちゃの煮物
ひじきと切り干し大根の煮物





先週までは、お手頃価格で買えてたほうれん草が
200円近い値段になっててビックリ。

小松菜は100円切ってますが
いく分か少ない気が。。

これで、1.5束分です。

なんの影響でしょうかね…?



ピリ辛こんにゃくは
甘めの味付けで煮いて
火を止めたあと、鷹の爪を加えました。

あとから来るピリリが刺激的で
お弁当のお箸休めや
お酒のおつまみにもいけます^^













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by delicasib | 2017-11-11 10:15 | 常備菜 | Comments(2)
今週の作りおき


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今週の作りおき

ミートソース
いりこだし
ほうれん草の下茹で
とりから揚げ2種類
牛肉とごぼうのしぐれ煮
大根と油揚げの煮物
蓮根のきんぴら
さつま芋のレモン煮





かわりばえのないラインナップですが

常備菜こさえております。


よかっら、見てってね♩





メインのおかずは
なんと~ 2種類だけ^^〃

でも、から揚げの味付けは
2種類です。


鶏もも肉に、塩コショウして
すりおろしの生姜とニンニク、酒に
ひと晩漬けたのと

↑と同じ下味に
豆板醤とカレー粉をプラスした
スパイシーなヤツ。


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ミートソースも作りおきして
冷凍保存しました。





サブのおかず

大根と油揚げの煮物
いりこだし
さつま芋のレモン煮
蓮根のきんぴら
牛肉とごぼうのしぐれ煮
ほうれん草の下茹で


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しぐれ煮に生姜を入れるの忘れてました。

千切りにした生姜を醤油、砂糖で煮て
この後、加える予定です^^〃





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by delicasib | 2017-11-05 11:03 | 常備菜 | Comments(4)
今週の作りおき


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今週の作りおき

レンコンつくね
チキンフィレ
ミニハンバーグ
いりこだし
キャベツの塩昆布和え
ロールキャベツ
きんぴらごぼう
かぼちゃの煮物
ほうれん草の下茹で





小春日和が一転して
週末台風の影響で

広島は
朝から、冷たい雨が降ってます。


2週続けて台風なんてね
イヤですね><


今週も少なめの常備菜こさえております。

よかったら、見てってね♩





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メインのおかず

レンコンつくね
チキンフィレ
ミニハンバーグ
ロールキャベツ




今週はメイン中心です。


レンコンつくねは
鶏ひき肉に塩コショウ、酒を加え
よくつくねたら

すりおろしレンコンと
みじん切りレンコンを混ぜ合わせ
ごま油で焼きました。(冷凍保存)


つくねを焼いてる時
量が少ないな~と感じてたのですが

お豆腐を加えるのを忘れてました。。
水切りしてたのに~(*_*)



チキンフィレは
下味をつけて一晩おいた鶏もも肉に
小麦粉をまぶして焼いてあります。(冷凍保存)



ハンバーグだねを
お弁当用のミニハンバーグ(冷凍保存)と
お夕飯のロールキャベツに分けて。





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サブのおかず

きんぴらごぼう
かぼちゃの煮物
キャベツの塩昆布和え
ほうれん草の下茹で




ロールキャベツ用に茹でたキャベツが
少し残ったので

人参と一緒に
塩昆布和えにしておきました。


朝ごはんのお供になるでしょう^^








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by delicasib | 2017-10-28 11:44 | 常備菜 | Comments(6)
今週の作りおき


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今週の作りおき

切干し大根の煮物
かぼちゃと蓮根のバルサミコ
椎茸の肉詰め
鶏もも肉の下味付け
いんげんの下茹で
きのこのピリ辛佃煮
ほうれん草の下茹で





少なめですが
今週も常備菜作っております。


よかったら、見てってね~♩





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メインのおかず

椎茸の肉詰め
鶏もも肉の下味付け



椎茸の肉詰めは
鶏ひき肉、塩コショウ、酒、おろし生姜を
よくつくねたら

水きり豆腐を加えて、さっと混ぜ
椎茸にのせて、ごま油で焼きました。



鶏もも肉は
おろし生姜、おろしにんにく、酒で
下味付け。





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サブのおかず

きのこのピリ辛佃煮
切干し大根の煮物
かぼちゃと蓮根のバルサミコ



きのこのピリ辛佃煮は
地元の情報番組のクッキングコーナーで
紹介されてたおかずです。


椎茸、エノキ、エリンギ、しめじは
それぞれ、食べやすい大きさに切り

オリーブ油と鷹の爪を温めたら
きのこを加えて、しっかり炒める。

醤油、砂糖、みりんの濃いめの味付けで
汁気がなくなるまで煮つける。


熱々ご飯にのせたり
パスタに混ぜたり
パンに挟んだりと

いろいろアレンジできそうです♪






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by delicasib | 2017-10-21 11:47 | 常備菜 | Comments(4)
今週の作りおき


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今週の作りおき

高野豆腐のふりかけ
ゴーヤの佃煮
大豆とわかめの甘煮
ピリ辛こんにゃく
さつま芋のレモン煮
れんこんのきんぴら
大根と油揚げの煮物
ほうれん草の下ゆで





季節はずれの暑さは、過ぎたのでしょうか。

雨も手伝って
昨日は、肌寒かったけれど
家しごとが、はかどりました。


ちょっと頑張った作りおきです。

よかったら、見っててね~♩





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サブのおかずから

大豆とわかめの甘煮
大根と油揚げの煮物
れんこんのきんぴら
さつま芋のレモン煮
ピリ辛こんにゃく





モデルさんのおみ足のような
ほっそい大根が、特価でしたので
1本買いました。

油揚げ、人参と一緒に煮物に。



大豆とわかめの甘煮は
甘くする予定ではなかったのに

ピリ辛こんにゃくの味見をしてるうちに
舌がマヒしてきたようです^^;

出来上がった大豆の煮物を食べてみたら
えらく甘い~~





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朝ごはんのおとも系

高野豆腐のふりかけ
ゴーヤの佃煮
ほうれん草の下ゆで





キューピーちゃんのクッキングで
高野豆腐のふりかけを作ってました。

めずらしいので
ワタシも作ってみましたよ。


高野豆腐は
熱湯に浸して、水気を絞ると
ほろほろになるのを利用して
作るふりかけです。





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今週の作りおき メイン編

鶏もも肉の下味付け
いりこだし
きのこシュウマイ
生姜豚




生姜豚は
熱湯で湯通しした豚肉を
生姜と酒で、煮汁がなくなるまで
煮詰めてあります。





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ローカル番組のクッキングコーナーで作ってた
きのこのシュウマイが
季節感あって美味しそうだったので
早速、こさえてみました。


いつものシュウマイだねに
椎茸、エリンギ、銀杏を
オイスターソース、醤油、塩コショウで味付け
混ぜ合わせてあります。







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by delicasib | 2017-10-14 11:26 | 常備菜 | Comments(8)
今週の作りおき


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今週の作りおき

ちくわの肉詰め
自家製なめたけ
鮭フレーク
エノキの牛肉巻き
小松菜の下ゆで
鶏そぼろ
かぼちゃの煮物
かぼちゃペースト





今週のお弁当稼働日は4日。

気が楽ちんで
作りおきも楽しました〜


よかったら、見てってね♩





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メイン系のおかず

エノキの牛肉巻き
鶏そぼろ
鮭フレーク
ちくわの肉詰め




エノキの肉巻きは
焼いてるうちに
ひと回りほど小さくなるので

作りたい大きさの
2倍くらいの量のエノキを
お肉で巻くとよいです。



鮭フレークは
甘塩鮭を焼いてほぐしただけ。



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頂き物のかぼちゃは
半分を煮物にして

もう半分は、レンチンしたあと
黄色いところだけをつぶして
冷凍保存です。






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by delicasib | 2017-10-09 10:17 | 常備菜 | Comments(2)
今週の作りおき


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今週の作りおき

いんげんの肉巻き
甘酢れんこん
豆腐つくねバーグ
オクラ
さつま芋のレモン煮
切干し大根の煮物
れんこんのきんぴら
ほうれん草の下ゆで





今週もぼちぼちと作りおきこさえてます。


ラインナップは変わりなしですが

よかったら見てってね♩





メインのおかず

豆腐つくねバーグ
いんげんの肉巻き


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よくつくねた鶏ひき肉に
水切りした豆腐と生姜、酒
刻みネギを加え丸めて
ごま油で焼きました。





サブのおかず

さつま芋のレモン煮
切干し大根の煮物
れんこんのきんぴら


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朝ごはんのおともなど

小松菜の下ゆで
オクラ


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オクラは塩で板ずりして
生のままで冷凍保存します。






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by delicasib | 2017-09-30 12:11 | 常備菜 | Comments(2)
今週の作りおき



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今週の作りおき

ゴーヤの佃煮
里芋と蓮根の煮物
ほうれん草の下ゆで
きんぴらごぼう
かぼちゃの煮物
手作りシュウマイ
プレコロッケ
鶏もも肉の下味つけ




今週は常備菜作ってまーす。


いつもと同じラインナップですが


よかったら見てってね♩






メインのおかず

鶏もも肉の下味つけ
プレコロッケ
手作りシュウマイ


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手作りシュウマイは
包んだそのままを
急速冷凍したので
シュウマイの角がツンツン。


仕方ないので
横にして、フリージングパックしました。


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フリージングが終わったところ。


グリンピースのかわりに
いんげんをのせてます。





サブのおかず

きんぴらごぼう
かぼちゃの煮物
里芋と蓮根の煮物


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かぼちゃも、里芋も
美味しい季節です。

来月は、ハロウィンだよ。





朝ごはんのおとも

ゴーヤの佃煮
ほうれん草の下ゆで


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by delicasib | 2017-09-23 19:06 | 常備菜 | Comments(2)
今週の作りおき


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今週の作りおき

茄子のピリ辛南蛮
キュウリと昆布のナムル
ゴーヤーの佃煮
厚揚げとこんにゃくの煮物
かぼちゃの煮物
高野豆腐の含め煮
小松菜の下ゆで





アップの時間が遅くなりましたが


今週の常備菜こさえております。


良かったら、見てってね♩





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煮物チーム

厚揚げとこんにゃくの煮物
高野豆腐の含め煮
かぼちゃの煮物



朝夕と涼しくなって
さっぱりな食べものより
ほっこりするものが食べたくなり
高野豆腐の含め煮をこさえました。

型抜き人参は
チドリちゃんとウサギさん。





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野菜チーム

茄子のピリ辛南蛮
キュウリと昆布のナムル


茄子のピリ辛南蛮は
ごま油で揚げ焼きした茄子に
豆板醤入りの南蛮酢をかけてます。





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今週の作りおき メイン系

餃子
ピーマンの肉詰め
鶏そぼろ





疲れてしまって
メインはこの3種類だけ。


冷凍庫に、作りおきがまだ残ってるので
それで、なんとかしのぎまふ(*´-`)






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by delicasib | 2017-09-09 19:44 | 常備菜 | Comments(2)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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