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シュウマイ弁当


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作りおきのプレシュウマイを
昨日、せっせと包んで


おおかたは、昨日のお夕飯になり
残りを、きょうのお弁当に。


メインがシュウマイですので
それとなく中華なお弁当にしてみました。






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きょうのお弁当

シュウマイ
中華風春雨サラダ
茄子の揚げびたし
赤パプリカ入り玉子焼き
桜エビといんげんの混ぜごはん






作りおきのプレシュウマイは
シュウマイだねのことです。

皮に包んで保存せず
たねのままの作りおきです。


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包んで冷蔵保存すると
皮が、ベタッとするし

作りおきして
2〜3日のうちに食べるので

シュウマイだねのまま
冷蔵保存して
食べる日に、皮に包んでます。


長く保存するなら
包んで、蒸してから
冷凍保存するのが良いかもですね。






サブのおかずに
春雨で、中華風サラダを。


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春雨に、戻したわかめと
きゅうり、人参の千切りを加え
味ポンとごま油で味付けしてます。







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ごはんには
桜エビといんげんを
混ぜこみました。





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by delicasib | 2017-05-23 08:43 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
アスパラの豚肉巻き弁当


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土日、暑かったですね〜

きょうも、最高気温は28℃。


5月とは思えない…けど


暑さに負けず

今週も、がんばりましょ♩





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きょうのお弁当

アスパラの豚肉巻き
ピリ辛こんにゃく
人参ツナポテト
玉子巻き







作りおきした
アスパラの豚肉巻きに
塩コショウして
焼いたあと


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肉巻きが長かったから
カットしたのだけと

包丁を入れる角度が違ってた(≧∀≦)
ブッサイク〜







サブのおかずは
ピリ辛こんにゃくを詰めて


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レンチン後マッシュしたじゃが芋に
人参とツナのマリネを混ぜた
人参ツナポテトです。






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by delicasib | 2017-05-22 08:32 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(10)
今週の作りおき


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今週も、ぼちぼちと

常備菜たち、こさえております。


ワンパターンですが

季節のものも使って

作りおきしてみました。


よかったら、見てってね〜♩





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今週の作りおき

プレシュウマイ
鶏もも肉の下味つけ
いりこだし
ピリ辛こんにゃく
ほうれん草の下ゆで
きんぴらごぼう
人参とツナのマリネ
アスパラポークとアスパラベーコン
茄子の揚げびたし






メイン系おかずは

アスパラポークとアスパラベーコン
プレシュウマイ
鶏もも肉の下味つけ




今が旬のグリーンアスパラは
太くても柔らかく
甘みがあって
美味しいですよね。


豚肉巻きとベーコン巻きの
2種類作っておきました。




久しぶりに
シュウマイでもこさえましょと

豚ひき肉で、シュウマイのタネを
作りおき(プレシュウマイ)


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鶏もも肉は
酒、すりおろし生姜とニンニクに
ひと晩漬けて

この後、焼いたら
フリージングしておきます。


照り焼きチキンにでもしようかな。






サブのおかずは

きんぴらごぼう
ピリ辛こんにゃく
人参とツナのマリネ
茄子の揚げびたし


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人参とツナのマリネは
去年、流行った無限ピーマンの
人参バージョン。


千切り人参に
みじん切りしたニンニクと玉ねぎ
ツナ、オリーブ油を加えて
レンチン1分半ほど。

ワインビネガー、粒マスタード
塩コショウで味付けしました。





茄子も
お手頃価格になってきましたね。


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赤パプリカと一緒に
揚げびたしにしました。







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by delicasib | 2017-05-20 12:50 | 常備菜 | Comments(2)
鶏肉のレモン焼き弁当


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きょうのお弁当

鶏肉のレモン焼き
こんにゃくと厚揚げのうま煮
切り昆布の煮物
ネギ入り玉子焼き







鶏肉は、めずらしく
むね肉を使ってみました。


いつものように
塩コショウして
酒をふって、ひと晩。

そのあと、ごま油で蒸し焼き
はちみつとレモンを加えて
作りおきしておいたもの。



お弁当へ入れる前に
レンチンで、温め直したんだけど

ひと切れ、味見してみたら
少しかたくなって、ザンネン…


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それでも
淡白なむね肉に
サッパリはちみつレモン味が
よく合います。







サブのおかずも
温め直して、お弁当へ〜


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作りおきオールスターズ。





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by delicasib | 2017-05-16 08:42 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
エビフライ弁当


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今朝は、ひんやりしてましたが

最高気温は、25℃と

初夏の陽気。



先週は、黄砂、PM2.5に悩まされたけど

きょうは、少ないようなので


今のうちに、大物洗濯と

布団干ししときましょ!




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きょうのお弁当

エビフライ
厚揚げのうま煮
春キャベツのマヨなしコールスロー
ネギ入り玉子焼き






作りおきした
ブラックタイガーのエビフライを

朝から揚げる大仕事。


週のはじめから
気合い入れました╭( ・ㅂ・)و ̑̑



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エビフライの尻尾。

身の部分より
好きだったりしてね。







春キャベツのコールスローは
マヨネーズを使わず

レモン汁と
塩コショウの味付けで
サッパリと。



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玉子焼きは
ネギ入りです。






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by delicasib | 2017-05-15 08:33 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(2)
今週の作りおき


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5月に入って、気温グングン上昇ちう。


常備菜も、何作りおきしようかと
気になる季節になりました。


味付けの仕方など
気を配りながら


今週も、ぼちぼちと
常備菜こさえております。


良かったら、見てってね♩




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今週の作りおき

ミニハンバーグ
春キャベツのマヨなしコールスロー
切り昆布の煮物
いりこだし
筍のあく抜き下ゆで
エビフライ
鶏肉のレモン焼き
厚揚げとこんにゃくのうま煮
ほうれん草の下ゆで







メイン系は

鶏肉のレモン焼き
ミニハンバーグ
エビフライ



鶏むね肉は
食べやすい大きさに切って
塩コショウ、酒をふって
ひと晩置いたものを


ごま油で、両面軽く焼いたら
酒を足して、蒸し焼きに。


鶏肉に火が通ったら
はちみつとレモンを加えて
照り焼きにしました。

最後に、大葉をからめて。


爽やかなはちみつレモン風味♡


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ミニハンバーグは、パッキングして
冷凍保存します。







サブのおかずは

厚揚げとこんにゃくのうま煮
春キャベツのマヨなしコールスロー
切り昆布の煮物


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春キャベツのコールスローは
マヨネーズは使わず

レモン汁と塩コショウの
味付けです。






朝ごはんのお供と筍の下ゆで

いつものほうれん草
いりこだし
筍の下ゆで



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筍 2本
あく抜き、下ゆでしておきました。


なに、作ろうかな(ლ˘╰╯˘)♡






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by delicasib | 2017-05-13 12:50 | 常備菜 | Comments(4)
和風あんかけハンバーグ弁当

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昨日、一日中降り続いた雨
なんとか、上がりました。


GWは、晴天続きで
それはそれで、良かったけれど

乾燥して、喉はやられるし
黄砂と、PM2.5がダブルで
すごいことになっていたので

恵の雨と、なりました。


乾燥といえば
東北地方が、心配です。。

お天気、どうでしょうか…?





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きょうのお弁当

和風ソースのあんかけハンバーグ
きんぴらごぼう
ひじきの煮物
いんげんの胡麻和え






作りおきのミニハンバーグを
昨日から解凍して

エノキをちょいプラスした
和風ソースをあんかけにしました。


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サブのおかずは
きんぴらやら
ひじきやら
胡麻和えやらと
和風オールスターズです。






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by delicasib | 2017-05-10 09:10 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
ささみの梅しそロールカツ弁当
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きょうから

お弁当、再開です。


また、よろしくね♪


今週も

美味しい1週間と

なりますように!





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きょうのお弁当


ささみの梅しそロールカツ
かぼちゃの煮物
桜エビと春キャベツのナムル
きんぴらごぼう
玉子焼き







作りおきのささみの梅しそロールは
結局、カツになりました。


ラップの上で
ささみを開いて

その上に
大葉と、潰した梅を
のせて巻いたら

ラップに巻いたまま
形を整えるまでを
作りおきして



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昨日、塩コショウして
パン粉衣をつけて

今朝、揚げました。




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カットして
楊枝にさす時
梅がはみ出すという…(ᐥᐜᐥ)



サブのおかずは
作りおきを詰めただけでーす。







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by delicasib | 2017-05-08 08:22 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
今週の作りおき
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にぎやかなGW後半を過ごしたあと

日常が戻ってきました。


月曜日から、お弁当再開です。


今週も、常備菜こさえてます。

よかったら、見てってね♩





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今週の作りおき

鶏もも肉の下味つけ
ほうれん草の下茹で
かぼちゃの煮物
ロールキャベツ
ささみの梅しそロール
ひじきの煮物
桜エビと春キャベツのナムル
きんぴらごぼう







メイン系のおかずは

鶏もも肉の下味つけ
ささみの梅しそロール
ロールキャベツ


鶏もも肉は
醤油と酒
生姜とニンニクのすりおろしを
混ぜたタレに
昨日から漬けてあります。

このあと、揚げて
冷凍ストックの予定です。



梅しそロールは
ラップの上で、ささみを開き

大葉と、潰した梅をのせ
巻いてあります。


塩コショウして
そのまま焼くか
カツにするか、迷い中。


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そろそろ終わりの春キャベツで
お夕飯用に
ロールキャベツをこさえました。







サブのおかずは

かぼちゃの煮物
ひじきの煮物
きんぴらごぼう



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久しぶりに
ひじきの煮物を作りました。






朝ごはんのお供に

ほうれん草の下茹で
桜エビと春キャベツのナムル


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茹でたキャベツを
しっかり水切りして

桜エビと一緒に
中華だしの素、ごま油で
味付けしました。





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by delicasib | 2017-05-06 13:30 | 常備菜 | Comments(2)
唐揚げ弁当
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きょうのお弁当

唐揚げ
きゅうりのじゃこ炒め
じゃがコーンのスープ煮
チーズ入り玉子巻き
自家製なめたけと梅のおにぎり







冷凍ストックしておいた
鶏の唐揚げは

前日から、冷蔵へ移動させて
解凍しておきました。


アルミホイルで
解凍した唐揚げを包んで
トースターで、4〜5分
温めてあります。


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温めの、残り1分ぐらいになったら
ホイルを開いておくと
表面が、カリッとなります。


お弁当に入れて、時間経つと
また、しんなりしちゃいますけどね。







サブのおかずは
きゅうりとじゃこを
ごま油で炒めて

塩と酒で味付けした
きゅうりのじゃこ炒め。


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厚めの薄焼き玉子を
チーズと一緒に
クルクル巻いただけの
チーズの玉子巻きです。







きょうのおにぎりは
エノキで作った
自家製なめたけと
梅を混ぜ合わせました。


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エノキのなめたけは
醤油、砂糖、だし汁で煮るだけ
簡単に作れます。






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by delicasib | 2017-04-26 08:16 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(14)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ




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