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ロースハムとポテサラのごまパンサンド弁当

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今年もやりますよ〜

週1のサンドイッチ弁当♩


何曜日にするか
まだ、決めていませんが


とりあえず
去年からの引き継ぎで
金曜日です。




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きょうのお弁当

ロースハムサンド
ポテトサラダサンド





いただき物のロースハムが
残っておりましたので

ポテサラの作りおきと一緒に
黒ごまパンサンドに。



丸のわっぱ弁当箱に
詰めてみました。

最初は、ポケットサンドの予定で
切り込みを入れたパンを
準備してたのですが

このお弁当箱に
詰めにくかったから
半分にカットしてます。


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スライスしたハムを
クルクル巻いて

マヨネーズをつけたら
黒ごまパンにさす要領で
挟んであります。



なんと、明日から3連休!

みなさま、素敵な休日を〜♩




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by delicasib | 2018-01-05 08:28 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(12)
今年のおせち

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今年のおせちは
ワインなどのお酒にも合うよう


和食だけでなく
洋風なものも選び


本で紹介されていた
おもてなし料理を参考にしながら


市販品も利用した
和洋折衷なおせちです。




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今年のおせち

錦卵
黒豆(市販品)
数の子のクリームチーズ和え
豚肉の昆布巻き天ぷら
牛蒡の生ハム巻き

牡蠣とほうれん草のグラタン
お煮しめ






左側のお重には
小皿と小鉢に盛ったおせちを
ワンプレート風に詰めました。

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お煮しめ用にだしを取った昆布と
豚ロース肉を巻いて天ぷらにした
豚肉の昆布巻き。

昆布の色がくっきりとして
見た目もかわいい昆布巻きです。


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薄味に味付けした新牛蒡は
生ハムを巻いて
洋風なおせちです。


毎年こさえる昆布巻きを
牛蒡と昆布を分けて
別々の料理にしました。


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錦卵は
長方形と市松の
2種類にカットしました。


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塩抜きして
あっさりめの味付けした数の子は

鰹節をまぶし
クリームチーズで和えあります。


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この数の子のクリチ和えと
牛蒡のパルマハム巻きは
エルグルメを参考にしてます。




右側のお重は

お煮しめを盛って
牡蠣のミニグラタンを詰めました。


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年末から作りおきしておいた
ベシャメルソースを使って
牡蠣のミニグラタンです。


牡蠣はオリーブオイルでソテーして
茹でたほうれん草とベーコンも
入ってます。


牡蠣とほうれん草の相性バツグンですよ。


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by delicasib | 2018-01-02 14:52 | うちごはん | Comments(6)
あけましておめでとうございます。

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あけまして、おめでとうございます。


本年も、どうぞよろしくお願いいたします。



あなたと、あなたの大切な人に

楽しいこと、うれしいことが

たくさん訪れますように。




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今年のお雑煮

焼きもちのすまし仕立て
結びかまぼこ
梅人参
椎茸
ほうれん
三つ葉
柚子




広島は、お天気に恵まれました。

新年から、気持ちの良い朝です♩


ふたりの娘っ子一家が
そろって帰省して来るはずだったけれど

孫っちがインフルにかかってしまい
残念な新年ではありますが


去年結婚した二女と夫クンと4人で
いつもと同じお雑煮で

しっとり静かな
新年を迎えてます(#^.^#)


そんなワタシでありますが
今年もどうぞ
よろしくお願いいたします♪





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by delicasib | 2018-01-01 11:17 | 朝ごはん・和 | Comments(8)
今年最後のお弁当 デミグラチーズハンバーガー

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本日、ワタシのお弁当納めです。


今年も1年間、つたない私のお弁当ブログに
おつき合いくださり
本当に、ありがとうございました。


今年は、エキサイト公式ブロガーに
選ばれたことから
モニターや、書き物をさせていただいたこと

新しい出会いもうれしく

想像以上の、楽しいブログライフを
送ることができました^^


感謝の気持ちでいっぱいです。


ありがとう、ありがとう~♪





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今年最後のお弁当

デミグラチーズバーガー
ポテトサラダバーガー




冷凍保存しといて良かった!
作りおきのミニハンバーグで
ハンバーガーです。


前日から解凍しておいて
とろけるチーズをのせ
温めなおし

赤ワインとケチャップ、ウスターソース、醤油を
混ぜ合わせて煮詰めた
デミグラスソースをかけました。


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お弁当納めなので
赤ワインを、ちょっと多めに入れて
大人仕様のデミグラスソースです。




もういっこは、ポテサラたっぷりバーガー。


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バンズに使ったパンは
アンデルセンのミニダッチパンです。

表面がパリパリで
中はもっちりとしていて
食べごたえあり。

ボリューミーなバーガーです。




今年最後のお弁当は、こんな感じ~


年末、年始のお天気はどうかな?
初日の出、見れると良いね~


みなさま、良いお年を~♩




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by delicasib | 2017-12-29 08:35 | お弁当・籠 | Comments(18)
目玉焼きのせ高菜チャーハン弁当

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近所の八百屋さんの店先に
菊、松、千両、南天などの生花が
所狭しと並んで

大きな蕪(めっちゃ高値)、紅白かまぼこ
黒豆や栗きんとんなどなど

お店に行くたびに、お正月の準備品が
増えていってます。


年の瀬ですね~


お正月のお飾り しめ縄と鏡餅は
29と31日を避けた
きょうあたりから出すと
良いのだそうですよ。




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きょうのお弁当

目玉焼きのせチャーハン
照り焼きチキン
かぼちゃの煮物
大根の甘酢漬け





冷ごはんがありましたので
きょうは、高菜チャーハンにしました。

半熟目玉焼きのせて^^


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サブのおかずは作りおきから

冷凍保存のチキンソテーを解凍して
醤油と酒で照り焼きに。


あとは、かぼちゃの煮物と
大根の甘酢漬けを詰めて。

大根は、クルクルと
お花のように巻きました。








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by delicasib | 2017-12-28 08:00 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
市松模様なそぼろ弁当

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鶏そぼろと玉子そぼろを
市松模様のようにおいた
そぼろ弁当です。


こういのって
大きさをそろえるのも
重要ですね~


そぼろの均一さが、ものをいう。




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きょうのお弁当

鶏そぼろと玉子そぼろ
かぼちゃの煮物
スナップエンドウとベーコンのサラダ
大根と黄パプリカの甘酢漬け





冷凍保存してた鶏そぼろを
耐熱容器に入れ

砂糖と醤油を加えて
レンチン1分ほど。

濃いめの味付けにすると
ダシのしみたご飯だけでも
美味しく食べれます^^


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スナップエンドウとベーコンのサラダは

スナップエンドウを茹でたお湯で
ベーコンもさっと火を通し

水気を切ったら
塩コショウ、マヨで味付けです。



あとは、常備菜のかぼちゃの煮物と
大根と黄パプリカの甘酢漬けを詰めて。




お正月用に、蕪の千枚漬けをこさえたいのだけれど
今年の蕪、高いー><

というか、野菜高すぎるっ!!





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by delicasib | 2017-12-27 08:11 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(9)
エビフライ抱っこおにぎり弁当

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きのう、脂質と糖分の摂りすぎは
もう、体に良くないと言ったばかりなのに

きょうも、揚げ物のおかず^^〃


矛盾してるし~
デジャヴだし~~
と、ブツブツ言いながら

お弁当箱に詰める直前
ふと、思い出したおにぎりのこと!






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きょうのお弁当

エビフライ抱っこおにぎり
かぼちゃの煮物
玉子焼き





SNSでブームになってる
抱っこおにぎり。

ワタシもやってみよ~♪と
早速、ちいさな三角おにぎりを作って
エビフライを抱っこさせました^^


マヨをポチっと
薄切レモンも一緒に添えて


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エビ天も、合うかも^^


抱っこおにぎり
おもしろいです♪







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by delicasib | 2017-12-26 08:44 | お弁当・竹 | Comments(7)
スパイシーから揚げ弁当&レシピブログ今日のイチオシ掲載

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ハッピー☆クリスマス


と、いいつつも
ふつーのお弁当でございます。


バタバタした週末は
力尽きて、何も準備できず

せめて、クリスマスらしく
デリバリーピザを頼みましたが

お夕飯は湯豆腐という
いつもとかわりない食卓。


もう、夫婦二人暮らしだと
そんな風になっちゃいまふ。。




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きょうのお弁当

スパイシーから揚げ
ほうれん草の胡麻和え
かぼちゃの煮物
ゆで玉子
大根葉とじゃこのおにぎり





作りおきした鶏のスパイシー漬けは

ソテーにするか、から揚げるか
ちょっとばかり悩みましたが

結局、から揚げになりました。


から揚げが好きなのでね。


脂肪と糖質の摂りすぎは良くないけれど
三大栄養素でもあるので
体には必要なのです。

と、言い訳しながら~^^〃


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いつもと同じ、8分のゆで玉子
きょうは、超半熟です。





本日付けのレシピブログ
今日のイチオシ!コーナーで

ワタシのブログを
紹介していただいてます^^〃




PCサイトで、ご覧いただけます。




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by delicasib | 2017-12-25 08:11 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
今週の常備菜


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今週の作りおき

いりこだし
ほうれん草の下茹で
かぼちゃの煮物
大根と黄パプリカの甘酢漬け
ロールキャベツ
大根葉とじゃこのふりかけ
鶏もも肉のスパイシー漬け
鶏そぼろ




今週の作りおきも
いつものラインナップとかわらず~^^〃


小松菜orほうれん草の下茹でと
鶏もも肉の下味付けはレギュラーで

メインとサブのおかずを
それぞれ、3~4品ずつの計8品ほど。


続けて食べてもあきないものと
リメイクできるようなおかずを
作りおきしてきました。


そんなワタシの常備菜の更新も
きょうが、今年最後です。


例によって、かわり映えしないけど
よかったら、見っててね~♩





メインのおかず

鶏もも肉のスパイシー漬け
ロールキャベツ
鶏そぼろ


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鶏もも肉は、1枚を8等分に切って
塩コショウしておきます。

食品用のビニール袋に
酒、生姜とニンニクのすりおろし
豆板醤、カレー粉を合わせ

鶏もも肉を入れたら
味をなじませるようにもんで
ひと晩漬けおきします。


ソテーにするか、から揚げにするかは
その時の気分で~^^



ブイヨンで煮込んだロールキャベツは
冷蔵庫で3~4日
スープと一緒に、冷凍保存も可能です。





サブのおかず

大根葉とじゃこのふりかけ
大根と黄パプリカの甘酢漬け
かぼちゃの煮物


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大根本体とかわらないくらい
立派な大根葉で
ふりかけをこさえました。


ちりめんじゃこと一緒に
ごま油で炒めて

醤油、砂糖、酒の
濃いめの味付けです。

朝ごはんのおともや
お弁当のおにぎりに。



甘酢漬けにした大根は
少し厚めの銀杏切りにして

黄パプリカと一緒に
塩をまぶし、ひと晩置いて
甘酢漬けにしました。


合わせ酢には
柚子のしぼり汁を加えてあります。



作りおきの更新は
今年最後ですが

お弁当の更新は
今週いっぱいありますよ~♩






きょうも見に来てくださって
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by delicasib | 2017-12-23 15:52 | 常備菜 | Comments(2)
照り焼き豆腐つくね団子弁当

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きょうのお弁当

照り焼き豆腐つくね団子弁当
さつま芋のナッツサラダ
春菊の白和え
カニかま入り玉子焼き
梅干し&五色の花ふりかけ





鶏ひき肉に、酒と塩コショウして
よくつくねたら

あまり物のネギと椎茸を刻んだのと
水切りした豆腐をくずしながら
混ぜ合わせ

こんがり揚げたつくね団子です。


つくね団子は、前日作っておいたので
朝、温めなおして
甘酢醤油をからめました。


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さつま芋のナッツサラダは
常備菜の、さつま芋のレモン煮の
リメイクです。


マッシュしたさつま芋に煮汁を加えて
やわらかく伸ばし
刻んだカシューナッツと胡桃を加えました。

軽く塩コショウしてます。



今日は木曜日~

あと2日、がんばろー!





きょうも見に来てくださって
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by delicasib | 2017-12-21 08:54 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(0)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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