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唐揚げおにぎり弁当


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昨日の夜から、降り出した雨。

いよいよ、梅雨入りですかね。


鬱陶しい季節になるけど

梅雨のシーズンも

がんばってまいりましょ♩





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きょうのお弁当

唐揚げおにぎり
こんにゃくのうま煮
さつま芋のレモン煮
スナップエンドウ
新生姜の甘酢漬け





酒、生姜とニンニクのすりおろしに
ひと晩漬けて、揚げたあと
冷凍しておいた唐揚げを使って
唐揚げおにぎりのお弁当です。


醤油と酒にとろみをつけたタレを
解凍した唐揚げにからめ

リーフレタスと一緒に
海苔で巻き

余ったタレを
唐揚げの上に、少しかけました。


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お口直しの
新生姜の甘酢漬けを添えて。





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by delicasib | 2017-06-07 08:19 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(2)
豚の生姜焼き弁当


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今朝、久々にやってしまった
曲げわっぱあるある。


アルジのお弁当箱に
ごはんを詰めた時
やけに重いなと感じながら
おかずを詰めていくと
ん?おかずが足りそうにない?

あーやってしまった!


間違えて蓋に詰めるという
ボケボケな、早朝の出来事でした(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

豚の生姜焼き
レンコンのきんぴら
ほうれん草の信田巻き
玉子焼き





作りおきの生姜豚で
生姜焼きです。


玉ねぎを炒めたところへ
生姜豚を入れて、軽く炒め合わせ

醤油、砂糖少しと
すりおろし生姜を加えて
からめたら出来上がり。


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ネギをきらしてたので
パセリを散らしました。





サブのおかずは
作りおきのレンコンのきんぴらと
ほうれん草の信田巻き。


開いた油揚げを細長く切り
味付けにだし、醤油、砂糖で
レンチン1分ほど。

油揚げの内側が表になるよう
ほうれん草を巻きました。



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これは、ワタシのお弁当でふ。
公長齋小菅の蓋はストレートなので
間違えようがありませぬ(*´◡`*)






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by delicasib | 2017-06-06 08:27 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
焼き鮭弁当


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きょうも、良いお天気の広島です。


このまま夏突入な勢いですが

その前に、鬱陶しい梅雨。


さっと通り過ぎて欲しいけれど…


週間予報の土曜日あたりに

傘マークがあったから

梅雨入りは、その頃になるのかな?




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きょうのお弁当

焼き鮭
そぼろじゃが
おかかほうれん草
だし巻き玉子





きょうの鮭は
お弁当用の塩っぱい鮭ではなく

ツーランク上くらいの
塩味のちょうどよい甘塩鮭です。


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サブのおかずに
冷凍保存の鶏そぼろを使って
そぼろじゃがをこさえました。



耐熱容器に、冷凍そぼろと
小さめに切ったじゃが芋を入れて
醤油、砂糖、だし少々を加え

じゃが芋が柔らかくなるまで
レンジに5分ほどかけ
よく混ぜ合わせたら出来上がりです。






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by delicasib | 2017-06-05 08:27 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
今週の作りおき


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少なめですが

今週の常備菜、こさえております。

良かったら、見てってね♩






今週の作りおき

生姜豚
ほうれん草の下ゆで
鶏の唐揚げ
レンコンのきんぴら
カットレモン
ミニハンバーグ
じゃこピーマン
こんにゃくのうま煮





メイン系のおかずは

生姜豚
ミニハンバーグ
鶏の唐揚げ



生姜豚は
豚肉をさっと湯通しして
酒と生姜の絞り汁で
汁気がなくなるまで
炒り煮してます。

4日ぐらいは
冷蔵庫で日持ちするので
このまま、冷蔵保存。


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ミニハンバーグと唐揚げは
フリージングします。





サブのおかずは

レンコンのきんぴら
カットレモン
じゃこピーマン
こんにゃくのうま煮
ほうれん草の下ゆで


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こんにゃくのうま煮は
少し甘めの醤油ベースのだしに
鷹の爪を加えて煮ました。

甘いけど、ピリっと
パンチきいてます。




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by delicasib | 2017-06-03 11:00 | 常備菜 | Comments(4)
照り焼きチキンとレンコンのクロワッサンサンド弁当


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昨日、駅ビルのアンデルセンで
パンを選んでたら

クロワッサンの焼きあがり時間に
遭遇して
出来立てホヤホヤをゲット♪


このところ、揚げ物が多くて
自粛しなきゃと言いつつ

またまた、こんなカロリーのある
クロワッサンなんて選ぶ。


体が、エネルギーを欲してる?


無性に食べたくなるのは
不足してる物を、体が要求してるから
と、聞いたことあるけど
そうなのかな?
なんて、いいわけしたりして〜

単に、欲望だけな気もしますが(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

照り焼きチキンとレンコンの
クロワッサンサンド
アメリカンチェリー





アルジは、お弁当なしで
ワタシのだけですので
残り物などで
簡単なサンドイッチです。


鶏むね肉は
酒、生姜、ニンニクで下味をつけて

焼く時に、塩コショウ
仕上げに、醤油をかけて
照り焼きにしました。


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わずかに残ってた
レンコンのきんぴらを味見したら
まだ、食べれそうでしたので
温め直して
フリルレタスと一緒にサンドしました。


マヨネーズにレモン汁、塩コショウを
混ぜ合わせたソースをかけ

食べる前に、レモンを絞って
いただきます。




今週最後のお弁当は、こんな感じ〜


みなさま、ステキな週末を♩





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by delicasib | 2017-06-02 08:10 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(13)
野菜の牛肉巻き弁当


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きょうのお弁当

野菜の牛肉巻き
ゆで干し大根の煮物
きゅうりとわかめのナムル
玉子焼き
新生姜の甘酢漬けと大葉のおにぎり






作りおきの野菜の牛肉巻きは
新ごぼうと人参をさっと茹でて
牛肉を巻き

だし、醤油、砂糖、酒、生姜で
やわらかく煮いてあります。


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しぐれ煮と比べると
かなりさっぱりな味付けです。





きょうのおにぎりは
新生姜の甘酢漬けと
大葉を刻んで、混ぜました。


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爽やかなおにぎりになりました。






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by delicasib | 2017-05-30 08:23 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(8)
エビとそら豆のかき揚げと巻きいなり弁当


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今朝は、空気が爽やか。


とりあえず、長袖を着ましたが

きょうの最高気温は28℃と

暑くなりそうだから


半袖に着替えるか、どうしようか

迷ってます〜






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きょうのお弁当

エビとそら豆のかき揚げ
ひじきの煮物
蛇腹きゅうりの塩もみ
だし巻き玉子
巻きいなり





地元の情報番組で
そら豆とエビで
かき揚げを作ってたので
早速、ワタシもこさえてみました。


茹でたそら豆を
半分にカットしたら

エビと玉ねぎも
そら豆の大きさと同じになるよう
切りそろえて
天ぷら衣をつけて揚げました。


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かき揚げってわかりにくい
写真になっちゃいました〜(^^;





作りおきの稲荷揚げを開いて
酢飯をのせ
その上に、海苔をおいて
くるりと巻いた
巻きいなりです。


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作りおきの新生姜の甘酢漬けを
バラのように巻いて。




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by delicasib | 2017-05-29 08:56 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
今週の作りおき


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季節先取りの

お天気が続いてますね〜


うっかり、来週の天気予報を

見てしまい

後悔しておりまふ。


最高気温、30℃って( ゚ ▽ ゚ ;)

今、何月だっけ?


気を取り直して…

今週も、常備菜こさえております。


よかったら、見てってくださいませ。






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今週の作りおき

いりこだし
鶏そぼろ
鶏もも肉の下味つけ
ひじきの煮物
新生姜の甘酢漬け
稲荷揚げの味付け
カットレモン
ゆで干し大根の煮物
ほうれん草の下ゆで
焼き茄子の南蛮漬け
新ごぼうと人参の牛肉巻き






メイン系のおかず

鶏そぼろ
鶏もも肉の下味つけ
新ごぼうと人参の牛肉巻き



生姜をきかせた鶏そぼろは
そぼろごはんや
炒飯の具などに
使う予定です。


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牛肉巻きは
さっと茹でた新ごぼうと人参を巻いて

生姜を加えた
お醤油ベースのたれで
煮きました。






サブのおかずは

焼き茄子の南蛮漬け
ゆで干し大根の煮物
ひじきの煮物



前回
茄子は、揚げびたしにしたので

今回は
焼いて、南蛮漬けに。


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ゆで干し大根をいただきました。


切り干し大根との違いを
調べてみたら


切り干しは
生のままを、天日干し。

ゆで干しは、その名の通り
一度茹でて、干したもので
切り干しと比べて、甘みあり。


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いつも作る切り干し大根の煮物より
かなり砂糖を減らして
煮てみましたら

それでも、甘みのある
煮物に出来上がりました。






その他いろいろ

新生姜の甘酢漬け
カットレモン
稲荷揚げの味付け



新生姜が出回りはじめたので
早速、甘酢漬けに。

久々に、がりの薔薇を
添えられるかな。


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レモンは
炭酸水に絞ったり
ドレッシングに、すぐ使えるよう
8等分にカットしてます。





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by delicasib | 2017-05-27 11:00 | 常備菜 | Comments(4)
ピリ辛チキン弁当


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きょうのお弁当

ピリ辛チキン
スナップエンドウと
ベーコンの洋風おひたし
新じゃがバター醤油
玉子焼き
豆ごはん






作りおきの冷凍チキンを
昨日から、解凍して

醤油、酒、砂糖、豆板醤の
あわせダレをからめながら
照り焼きにしました。


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白ごま、ぱらり。






スナップエンドウとベーコンの
洋風おひたしは

冷凍保存のベーコンを
適当にカットして
水、粉末ブイヨンと一緒に
レンチン1分ほど。

そこへ
茹でたスナップエンドウを
加えたら
洋風おひたしの出来上がり。


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新じゃがバター醤油は

レンチンした新じゃがに
バターと醤油を加え
再び、レンチン1分半ほど。



今朝のキッチンは
P P P と
にぎやかでしたヾ(o´▽`)ノ゙





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by delicasib | 2017-05-25 08:41 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(6)
鮭のパン粉焼き弁当


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今朝、目が覚めた時

最初に聞こえたのは雨音。


広島は、久しぶりの雨です。


気温もあまり上がらないようで

過ごしやすい1日になるかな。


家仕事がはかどりそうです。





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きょうのお弁当

鮭のパン粉焼き
ほうれん草のさっぱりおひたし
きんぴらごぼう
グリンピース入り玉子焼き






お弁当用にカットされた
ちいさめの鮭に
パン粉衣を付けて

少し多めの油で
パン粉焼きにしました。


このお弁当用の鮭
ちっさいのに
めっちゃ塩辛くて


冷めたお弁当で
存在感を発揮します(*´罒`*)





サブのおかずは
常備菜から、きんぴらごぼうと

ほうれん草に、味ポンをかけた
さっぱり和え。


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玉子焼きには
グリンピースをいれました。




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by delicasib | 2017-05-24 08:46 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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