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唐揚げ弁当
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きょうのお弁当

唐揚げ
きゅうりのじゃこ炒め
じゃがコーンのスープ煮
チーズ入り玉子巻き
自家製なめたけと梅のおにぎり







冷凍ストックしておいた
鶏の唐揚げは

前日から、冷蔵へ移動させて
解凍しておきました。


アルミホイルで
解凍した唐揚げを包んで
トースターで、4〜5分
温めてあります。


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温めの、残り1分ぐらいになったら
ホイルを開いておくと
表面が、カリッとなります。


お弁当に入れて、時間経つと
また、しんなりしちゃいますけどね。







サブのおかずは
きゅうりとじゃこを
ごま油で炒めて

塩と酒で味付けした
きゅうりのじゃこ炒め。


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厚めの薄焼き玉子を
チーズと一緒に
クルクル巻いただけの
チーズの玉子巻きです。







きょうのおにぎりは
エノキで作った
自家製なめたけと
梅を混ぜ合わせました。


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エノキのなめたけは
醤油、砂糖、だし汁で煮るだけ
簡単に作れます。






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by delicasib | 2017-04-26 08:16 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(14)
ポークジンジャー弁当
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雲ひとつない晴天が
続いてましたが


きょうから明日にかけて
下り坂。


乾燥してたので
ワタシのお肌、喜びます(*´◡`*)




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きょうのお弁当

ポークジンジャー
筑前煮
クリチ入りおさつサラダ
玉子焼き







作りおきの生姜豚を使って
ポークジンジャーです。


生姜豚は
豚肉をさっと湯通しして
酒と生姜汁で
炒り煮したもの。


醤油、砂糖、すりおろし生姜の
合わせダレを
少し煮詰めたところへ

生姜豚を入れて
タレをからませました。


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生姜豚の保存は
冷蔵で3〜4日。

作りおきしておくと
何かと便利です。






サブのおかずは
作りおきから、筑前煮と


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レンチンしたさつま芋に
クリームチーズを加えて


レモン汁と塩コショウで
味付けした
爽やかなおさつサラダです。






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by delicasib | 2017-04-25 08:39 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
コロッケ弁当
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今週末から、GWですね。


プレフラと重なって
ちょっぴり早めの幸せ感じる方も
いらっしゃるかな?


1週間始まったばかりなのに
もう、週末がまちどおしいなんてね(ᐥᐜᐥ)


ワガヤのGWは
前半は、のんびりとまったりと
いつものように、過ごす予定。


後半は、娘っ子たちの帰省して
にぎやかになりそうです♩




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きょうのお弁当

コロッケ
人参のマリネ
ちくわとネギ入り玉子焼き
黒米入りおにぎり







作りおきしておいた
プレコロッケ

昨日のうちに、パン粉衣をつけて
まん丸のを、お弁当に。


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小判型は、昨日のお夕飯でした。







サブのおかずは
常備菜の人参のマリネ


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きょうの玉子焼きは
刻んだちくわとネギ入りです。











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by delicasib | 2017-04-24 08:08 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
今週の常備菜
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常備菜をこさえる前に
気になったことを
ひとつ、片づけました。


冷蔵庫のお掃除。


保存容器から
汁などがこぼれたりして
その都度、拭いているのに
跡が、しぶとく残っておりました。

野菜室なんて
すぐに、葉物が散らかってしまうし…


で、思い立ったように
昨日は、常備菜作りの前に


除菌シートで
庫内を、丁寧拭き掃除して
スッキリ、爽やか〜♩



今週も、少なめだけど
常備菜こさえております。


良かったら、見てってね〜♪



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今週の常備菜

鶏もも肉の下味付け
人参のマリネ
じゃこピーマン
ほうれん草の下茹で
なめたけ
筑前煮
プレコロッケ
生姜豚






メイン系の作りおきは

鶏もも肉の下味付け
プレコロッケ
生姜豚



鶏もも肉は
めんつゆ、塩
生姜とにんにくのすりおろしの
合わせダレに、ひと晩漬けて

小麦粉と片栗粉をまぶして
揚げたあと
フリージングの予定です。



生姜豚は
さっと湯通しして
余分な脂を落とし

生姜汁と酒で
汁気がなくなるまで
炒り煮してあります。


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プレコロッケ
衣は、揚げる前日の予定。






サブのおかずは

じゃこピーマン
人参のマリネ
筑前煮


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久しぶりに
筑前煮をこさえました。

これからは、気温が上がってきて
お弁当に入れるおかずにも
気をつかいます。


しっかり味付けして
お弁当箱に詰める前に
一度、火を通して
冷ましてから、入れましょう。






朝ごはんのおともに

いつものほうれん草の下茹で
エノキのなめたけ


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なめたけは
野菜や、ご飯に混ぜたりして
食べる予定です。







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by delicasib | 2017-04-22 13:34 | 常備菜 | Comments(7)
今週の常備菜
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今週も

常備菜作っております。


こうして並んでるのを見ると

なんて、地味なんでしょう〜


来週のお弁当も

地味街道を行きそうです(ᐥᐜᐥ)


そんな常備菜ですが

よかったら、見てってね〜♩





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今週の常備菜

ミニハンバーグ
さつま芋のレモン煮
青梗菜とエノキのおひたし
切り昆布の煮物
ごぼうの唐揚げ
ゆかりポークピカタ
れんこんのはさみ焼き
ほうれん草の下茹で
ピーマンの肉詰め





メイン系は
れんこんのはさみ焼き
ピーマンの肉詰め
ゆかりポークピカタ
ミニハンバーグ


ピーマンの肉詰めを
作った残りで

ミニハンバーグも
作っておきました。


ミニハンバーグは
フリージングパックして
冷凍保存の予定です。


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ゆかりのポークピカタは
ピカタの衣に
ゆかりを加えた
ネーミング、そのまんま。






サブのおかずは

切り昆布の煮物
青梗菜とエノキのおひたし
ごぼうの唐揚げ
さつま芋のレモン煮


切り昆布の煮物は
混ぜご飯にしても美味しいと
聞いたので
おにぎりにしてみようと思います。



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地元産の青梗菜が
特価でしたので
久しぶりに、買いました。

まずは、おひたしです。


ごぼうの唐揚げは
おつまみになるかも(*^m^*)






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by delicasib | 2017-04-15 15:14 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
今週の常備菜
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昨日は、満開の桜に迎えられて
孫っちの、入園式でした。


お祝いには
かけつけられなかったけど

送られてきた写真を見ながら
娘っ子の時を
思い出したりしてね。




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今週の常備菜

レンチンかぼちゃ
鶏もも肉の下味つけ
きゅうりと大根の梅和え
めんつゆ
ほうれん草の下茹で
れんこんの金平
牛大根の甘辛煮
蓮根とかぼちゃのバルサミコ
ミニハンバーグ







今週も、常備菜作り
がんばってまーす!


よかったら、見てってね♪






メイン系は

鳥もも肉の下味つけと
ミニハンバーグ



ミニハンバーグには
ジューシーさと、柔らかさを
補うために
刻んだベーコンを入れてみました。


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鶏もも肉の下味つけは
わさび塩と、スパイシーカレー味。







サブのおかずは

れんこんの金平
牛大根の甘辛煮
蓮根とかぼちゃのバルサミコ



牛大根の甘辛煮は
うずら卵も一緒に煮ました。


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蓮根とかぼちゃを軽くソテーして

バルサミコ酢をふっただけの
シンプルな味付けだけど

まろやかで、美味しいですよ。







朝ごはんのお供系は

レンチンかぼちゃ
ほうれん草の下茹で
きゅうりと大根の梅和え



梅和えは
きゅうりと大根に塩をふって
水気を切ったあと
梅と和えました。


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レンチンかぼちゃは
スープにする予定です。






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by delicasib | 2017-04-08 13:38 | 常備菜 | Comments(8)
今週の常備菜
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ハロー、エイプリル♪


今週も、常備菜こさえておりますよ。

よかったら、見てってね。




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今週の常備菜

めんつゆ
ゴーヤときくらげの佃煮
ほうれん草の下茹で
ごぼうの金平
高野豆腐の含め煮
大根と黄パプリカの柚子漬け
リメイクがんもどき
椎茸のつくね詰め








メイン系のおかずは
椎茸のつくね詰めと
リメイクがんもどきの2品。


常備菜のきくらげのラー油炒めと
たくさんこさえた金平やらに

ぎんなん(市販の)を加えて作った
リメイクがんもどきには

すりおろした山芋を入れて
やわらかく、でき上がりました。


参考にしたのはこちらのサイトです。






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つくねシリーズ、続いております。
椎茸に詰めました。

椎茸の傘も焼いたから
せっかくの切込みが
つぶれちゃった〜







サブのおかずは
たっぷり作ったごぼうの金平と
高野豆腐の含め煮。


金平は、多分また、肉巻きへと
リメイクする予定。


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有次さんの、桜の型抜きデビュー。

娘っ子に、チドリの型抜きを
おつかいしてもらった時
実は、桜形も頼んでおいたのです。


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で、有次さんのは右側。
花びらが繊細で、いい雰囲気♡


左下のは、数年前に
ナチュキチさんで買ったもの。

型抜きした後から
桜に見えるよう
花びらの先を、カットしました。

園児の名札みたいで
これも、かわいいです。







朝ごはんのお供系
常備菜のきくらげのラー油炒めと
ゴーヤで、佃煮に。


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大根と黄パプリカの柚子漬けは

少し厚めに切った大根と
黄パプリカに塩をふって
ひと晩、ねかせ

ギュッと絞った大根とパプリカに
柚子1個分の絞り汁を、かけました。

大根葉と、柚子の皮も混ぜて。


お漬物感覚で
さっぱりと、いただけます。






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by delicasib | 2017-04-01 13:54 | 常備菜 | Comments(6)
今週の常備菜
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品数、少ないのですが

今週も、常備菜こさえております。


よかったら、見てってね♩






今週の常備菜

野菜入りそぼろ
ベシャメルソース
きくらげのラー油炒め
ほうれん草の下茹で
れんこんのカレーはさみ焼き
きのこの蒸し煮





メイン系のおかずは
れんこんのカレーはさみ焼き
野菜入りそぼろ
ベシャメルソース。


れんこんのカレーはさみ焼きは
鶏挽肉に、カレー粉、すりおろし生姜
塩コショウして、よくつくねた後
れんこんではさみ、焼きました。


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玉ねぎ、人参、合挽肉のそぼろは
塩コショウだけの
シンプルな味付けです。

オムレツか、コロッケを
作る予定。


ベシャメルソースは
残ってる牛乳で
とりあえず、作っておきました。




サブのおかずは
きのこの蒸し煮
きくらげのラー油炒め
朝ごはん用のほうれん草の下茹で。



きのこの蒸し煮は
スパゲティーやグラタン
パンにのせたり

小松菜などの青菜と混ぜたりと
用途は広いので
たくさん作っておきました。


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きくらげのラー油炒めは
戻したきくらげを
ごま油とラー油で炒めて

醤油、酒、砂糖で
味付けしただけ。

ラーメンの具や、卵炒め
青菜に混ぜて
ピリ辛の和え物も
たまには、いいかもです。






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by delicasib | 2017-03-25 14:09 | 常備菜 | Comments(6)
今週の常備菜
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今週の常備菜

キャベツポークロール
ゴーヤの佃煮
ごぼうの金平
さつま芋のレモン煮
ごぼうと牛肉のしぐれ煮
かぼちゃとさつま揚げの煮物
ほうれん草の下茹で
れんこんつくね






3連休
どのようにお過ごしでしょうか?


ワタシは、とくに予定もなく
いつものように、のんびりと
常備菜など、こさえておりました。


3連休と、余裕あるわりに
いつもとそう大してかわらない
ラインナップですが

よかったら、見てってね〜♪







メイン系は
れんこんつくねと
キャベツのポークロールです。


れんこんは、すりおろしと
さいの目切りにして

よくつくねた鶏挽肉と
ネギを混ぜ合わせた

ふわふわ、シャクシャク食感な
つくねです。



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韓ドラを見たあとに
チャンネルをあちこち変えてたら

枝元ほなみさんが
キャベツと玉ねぎ少しを
豚肉で巻き巻きした
キャベツのポークロールを
作られてました。


半端に残ってる春キャベツを
どうにかしたかったので
ナイスタイミングでした。


TVでは、塩コショウしたあと
蒸し焼きにしてました。

ワタシは、カツにして
お弁当に入れる予定です。







サブのおかずは
ごぼうの金平
さつま芋のレモン煮
かぼちゃの煮物


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めずらしく、牛肉を使って
牛ごぼうのしぐれ煮を
こさえました。


たくさんできたので
牛丼も、いいかな〜♪







朝ごはんのお供は
いつものように
ほうれん草の下茹でと


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特売してたら
絶対に買うゴーヤで
佃煮もこさえておきました。





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by delicasib | 2017-03-18 13:19 | 常備菜 | Comments(8)
チキンナゲットマサラ弁当
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きょうのお弁当

チキンナゲットマサラ
もやしマリネ
ピリ辛れんこん
ほうれん草の茹でたの
人参のバルサミコマリネ
味付けゆで玉子






先週、作りおきした
パサパサなチキンナゲットを
どうしたものかと悩んだ末…


何かタレに漬けこんで
しっとりさせれば
少しはマシになるかと思いまして


ふと、思い浮かんだのが
チキンマサラでした。


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インド、スリランカ、パキスタン辺りの
南アジアでは
香辛料を混ぜ合わせたものを
マサラと、言うそうです。





娘っ子から譲り受けたのや
手持ちのもの

カルダモン、コリアンダー、クローブ
チリペッパー、ターメリック、クミン
シナモン、ベイリーフ、ガラムマサラ

これらを使って


作りおきの大根と鶏肉の塩麹煮から
残ってた鶏肉と
あのチキンナゲット、トマト、玉ねぎ
生姜、ニンニクを炒め煮した


チキンマサラならぬ
チキンナゲットマサラ。


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パサパサチキンナゲット再生!

ご飯にのせて食べたら、おいちー♡







付け合わせに
作りおきいろいろ。


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こりあんぽく、なってしまったけど

昨日から
スパイシーな香りただよう
ワガヤです。





今週最後のお弁当は、こんな感じ。


3連休は、お天気に恵まれ
あったかそうですよ。


みなさま、ステキな連休を♩
ナマステ〜(❛ᴗ❛人)





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by delicasib | 2017-03-17 08:08 | お弁当・ステンレス | Comments(7)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ




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