チキンとピリ辛きのこのクロワッサンサンド弁当

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金曜日のサンドイッチ弁当

きょうは、クロワッサンサンドです。


とり唐揚げを厚めにスライスして
作りおきのきのこのピリ辛佃煮を
サンドしました。





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クロワッサンサンドのソースは
マヨネーズにレモンの絞り汁と
玉ねぎのすりおろし、塩コショウを
混ぜ合わせてます。


ひろしまレモンも
お店に並びはじめました。

柑橘系もシーズインですね。




使ったきのこのピリ辛佃煮はこれ。


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椎茸、エノキ、しめじ、エリンギを
鷹の爪とオリーブ油でしっかり炒めて

醤油、みりん、砂糖を加え
煮汁がなくなるまで煮詰めてます。


昨日の焼うどんに使ったのもこれ。


秋はきのこが美味しい季節。

佃煮などにして
作りおきしておくと
なにかと便利です。




今週最後のお弁当は、こんな感じ〜


台風情報をしっかりチェックして

みなさま、すてきな週末を♩






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# by delicasib | 2017-10-27 08:26 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
きのこ焼うどんととろろ昆布むすび弁当

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作りおきのきのこのピリ辛佃煮で
焼うどんのお弁当です。


ベーコン、玉ねぎ、ピーマン
それから、きのこのピリ辛佃煮。


焼うどんにしましたが
スパゲティーにも合う
ラインナップです。




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きょうのおにぎりは
とろろ昆布を巻きました。

市販のふきの佃煮が
おにぎりの具になってます。


落ち着いて見ると…

黒ごまは雑だし
ご飯粒が
とろろについてるよ〜ꈍ .̮ ꈍ





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# by delicasib | 2017-10-26 08:25 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
エビ天海苔巻き弁当

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海苔巻きを作ろうと買っておいた

冷食のエビフライ。


気づくと賞味期限迫ってました。

というか、本日。


賞味期限は、少々過ぎても気にしないけど

期限内に食べるにこしたことはない〜





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エビフライは、前日に揚げて

ゆで玉子を刻んで
マヨネーズ、酢、塩コショウを混ぜた
即席タルタルも、こさえておきました。



炊けた白ご飯を冷まし
レタスと一緒に
エビフライ巻き巻きの

THE 一品弁当☆





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# by delicasib | 2017-10-25 08:28 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(13)
椎茸の肉詰め弁当

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ひんやりな朝ですが

久しぶりのお日さま。



丸まってる背中をのばして

きょうも一日、がんばりましょ♩





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きょうのお弁当

椎茸の肉詰め
切干し大根の煮物
ほうれん草と竹輪の胡麻和え
玉子焼き





作りおきの椎茸の肉詰めを
温め直して

醤油、酒、みりん、砂糖を
煮詰めたタレを
上からかけました。



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椎茸の肉詰めの下に
紫キャベツの千切りを敷いてあります。


他のおかずと
高さを揃えるためですが

時間が経って
少ししんなりした
タレの染み込んだキャベツも
美味しいのです。





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# by delicasib | 2017-10-24 08:18 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
いんげんのチーズチキンロールカツ弁当

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台風21号の雨、よく降りました。

昨夜までの大雨の影響で
JRは遅れてるけれど

この辺りでは
大きな被害はない様子です。


むしろ、雨が上がってからの
ふきかえしの風が強くて

屋根が飛んでかないかと
ハラハラして
昨夜は、なかなか寝つけませんでした。

風は、やっと止みましたが

台風一過の晴天とはならず
まだ、どんよりした空模様です。





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きょうのお弁当

いんげんのチーズチキンカツ
きのこのピリ辛佃煮
ブロッコリーのポテサラ
玉子焼き





茹でておいたいんげんと
スライスチーズを

ささみを開いて薄く伸ばし
巻き巻きした
チキンロールカツです。


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台風21号は遠く離れて行ったのに
こちらは、まだ薄曇りです。

注意報も出てます。

みなさまも、お気をつけくださいね。







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# by delicasib | 2017-10-23 08:36 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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