デミグラハンバーグ弁当
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きょうのお弁当は

メインがハンバーグなので


作りおきを使った

サブのおかずも

洋風に、アレンジしてみました。




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きょうのお弁当

デミグラハンバーグ
れんこんツナサラダ
かぼちゃのマスタード和え
ゆで玉子
パセリおにぎり







デミグラスソースは
薄切り玉ねぎを炒めて

赤ワイン、ケチャップ、ウスター
コンソメスープで
トロトロになるまで
煮込んだものです。


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水溶き片栗粉で
とろみをつけるのもよいですね。








サブのおかずは
常備菜から、れんこんの金平に
ツナコーンとマヨネーズを加えて
サラダにリメイク。


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スープ用にレンチンして
ストックしておいたかぼちゃを
ちょいと拝借して

粒マスタードを和えただけの
簡単サラダです。






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# by delicasib | 2017-04-11 08:00 | お弁当・ホーロー | Comments(6)
野菜の生ゆば巻きでお花見弁当
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広島の桜は

アメニモマケズ

満開を迎えているようです。


出かけられなくて

まだ、お花見できておりませんが

気分だけでも〜♪と


お花見弁当、こさえた昨日。


松屋漆器店さんのお重

おろしたてです♡




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きょうのお弁当

わさび塩唐揚げ
里芋の煮物
野菜の生ゆば巻き
たたきごぼう
菜の花の辛子醤油和え
だし巻き卵
お赤飯
そぼろ巻き寿司
いなり寿司






ふたり分のお花見弁当は
すべて、ひと口サイズです。



ご飯ものは
巻き寿司
いなり寿司
お赤飯のおにぎりを3つずつ。


お赤飯は
もち米に混ぜて炊く
お赤飯用の炊き込みご飯の素を使った
簡単お赤飯です。


そぼろは
シーチキンで、作りました。
きゅうりの食感と、よく合います。
オススメ♪


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ひと口サイズのお稲荷さんも
市販の揚げを使いました。






メインのおかずは
半兵衛麩さんの生ゆばを使った
野菜のゆば巻き!


水切りして
丁寧にすりつぶした豆腐と

よくこねて
生姜とだしの素で
味付けした鶏挽肉を
混ぜ合わせて

いんげんと人参が中心の
生ゆば巻きです。


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自家製めんつゆを
だしで薄めて
ゆっくり煮きました。



あとは
里芋の煮たのや
たたきごぼうやら
菜の花の辛子醤油和え

作りおきの
わさび塩唐揚げ


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お弁当箱に助けられて
それらしく見えてますが

詰め方のお稽古、しなきゃな(ᐥᐜᐥ)






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# by delicasib | 2017-04-10 08:08 | お弁当・重箱 | Comments(10)
今週の常備菜
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昨日は、満開の桜に迎えられて
孫っちの、入園式でした。


お祝いには
かけつけられなかったけど

送られてきた写真を見ながら
娘っ子の時を
思い出したりしてね。




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今週の常備菜

レンチンかぼちゃ
鶏もも肉の下味つけ
きゅうりと大根の梅和え
めんつゆ
ほうれん草の下茹で
れんこんの金平
牛大根の甘辛煮
蓮根とかぼちゃのバルサミコ
ミニハンバーグ







今週も、常備菜作り
がんばってまーす!


よかったら、見てってね♪






メイン系は

鳥もも肉の下味つけと
ミニハンバーグ



ミニハンバーグには
ジューシーさと、柔らかさを
補うために
刻んだベーコンを入れてみました。


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鶏もも肉の下味つけは
わさび塩と、スパイシーカレー味。







サブのおかずは

れんこんの金平
牛大根の甘辛煮
蓮根とかぼちゃのバルサミコ



牛大根の甘辛煮は
うずら卵も一緒に煮ました。


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蓮根とかぼちゃを軽くソテーして

バルサミコ酢をふっただけの
シンプルな味付けだけど

まろやかで、美味しいですよ。







朝ごはんのお供系は

レンチンかぼちゃ
ほうれん草の下茹で
きゅうりと大根の梅和え



梅和えは
きゅうりと大根に塩をふって
水気を切ったあと
梅と和えました。


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レンチンかぼちゃは
スープにする予定です。






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# by delicasib | 2017-04-08 13:38 | 常備菜 | Comments(8)
ポークカツ&厚焼き玉子サンド弁当
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作りおきで

なんとか、乗りきった


いつもに増して、ジミィな

1週間のお弁当でしたね。


体調の悪さが伝染してたと

いいわけさせてくだしゃい(ᐥᐜᐥ)




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きょうのお弁当

ポークカツサンド
厚焼き玉子サンド






作りおきの
トンカツを使って

今週最後は
サンドイッチのお弁当です。


トンカツは
昨日のうちに揚げて

厚焼き玉子も
こさえておきました。


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今朝は、挟む作業だけ。






今週最後のお弁当は、こんな感じ〜


う〜ん、雨ですね(´・_・`)

お花見するタイミング
のがしちゃったかなぁ…


みなさま、すてきな週末を♩






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# by delicasib | 2017-04-07 08:08 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
鮭のパセリパン粉フライ弁当
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きょうのお弁当

鮭のパセリパン粉フライ
ごぼうの金平
パプリカと胡桃のソテー
ゆで玉子







お弁当用に小さくカットしてある
鮭を使って
パン粉に、パセリを混ぜて揚げた
鮭のパセリパン粉フライです。


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パセリは、火を通しても
グリーンを保ってくれます。




その横に
常備菜のごぼうの金平を詰めて。


とってもとっても小さなミニトマト。

洗う時、食べる時
まどろっこしいけど

ちょっとした隙間に便利。





半端に残ってたカラーパプリカを
オリーブ油で炒めて
刻んだ胡桃を、和えました。


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今週のお弁当作りも、あと1日。

がんばろう!






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# by delicasib | 2017-04-06 07:59 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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