今週の常備菜と七草粥


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今週の作りおき

鶏もも肉のソテー
コロッケ
いりこだし
大根とパプリカの甘酢漬け
小松菜の下茹で
ミニハンバーグ
かぼちゃの煮物
厚揚げの含め煮
蓮根のきんぴら





常備菜作りも、今年3年目に入ります。

作りおきを始める前は
1週間の献立を計画して
食材を買いそろえたり

自家製冷食も
たまに作っていましたが

その日になると
食べたいものが変わって
献立通りにいかなかったり

冷凍したことも
よく忘れていたので

自分には、作りおきはむいてないと
思っていました。


ひょんなことから思いたって
はじまった作りおき。

はじめてみると
お弁当作りは楽になるし

特に、体調の悪い週は
冷蔵庫からテーブルに運ぶだけでよいから
とっても楽できる。


今では、なくてはならないものです。


同じおかずを毎日食べることもあるので
続いてもあきないもの

ちょっと味付けをかえたり
リメイクできるような作りおきを

今年も、ご紹介できたらいいなと考えてます。


良かったら、見てってね~♩





メインのおかず

お夕飯用コロッケ
鶏もも肉のソテー
ミニハンバーグ
お弁当用コロッケ


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鶏もも肉1枚は、4等分したら塩コショウして
すりおろした生姜とニンニクに、しばらく漬け
ソテーしました。

冷めたら、冷凍保存の予定です。


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ミニハンバーグも焼いて、パッキングし
このまま冷凍します。



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たくさん作ったコロッケは
お夕飯用と、お弁当用の2種類です。





サブのおかず

かぼちゃの煮物
厚揚げの含め煮
蓮根のきんぴら


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厚揚げと一緒に煮いた人参は
梅の型抜きをしたら

中心に、小さい丸の型抜きで切り込みを入れ
その丸に向って、花弁の切込みを入れてます。


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おせち料理のカタログに
こんなのがあったので、やってみました。

小さい丸は、クリームを絞る口金を使ってます。






朝ごはんのおとも

いりこだし
小松菜の下茹で
大根とパプリカの甘酢和え


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去年から、蕪が高くて
買いそびれてて
またまた、大根で甘酢漬けです。

パプリカと一緒に甘酢に漬けると
フルーティーになるので

これはこれで、好きなお惣菜です。





家族の健康を願って
今朝は、七草がゆです。

ポーチドエッグをのせました。


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食べる時に気づく!

お箸じゃ食べれないよ〜( ̄▽ ̄)





今日も見に来てくださって
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# by delicasib | 2018-01-07 09:48 | 常備菜 | Comments(2)
ロースハムとポテサラのごまパンサンド弁当

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今年もやりますよ〜

週1のサンドイッチ弁当♩


何曜日にするか
まだ、決めていませんが


とりあえず
去年からの引き継ぎで
金曜日です。




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きょうのお弁当

ロースハムサンド
ポテトサラダサンド





いただき物のロースハムが
残っておりましたので

ポテサラの作りおきと一緒に
黒ごまパンサンドに。



丸のわっぱ弁当箱に
詰めてみました。

最初は、ポケットサンドの予定で
切り込みを入れたパンを
準備してたのですが

このお弁当箱に
詰めにくかったから
半分にカットしてます。


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スライスしたハムを
クルクル巻いて

マヨネーズをつけたら
黒ごまパンにさす要領で
挟んであります。



なんと、明日から3連休!

みなさま、素敵な休日を〜♩




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# by delicasib | 2018-01-05 08:28 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(12)
今年最初のエビフライ弁当

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晩ご飯、何にしよ?と
考えるより先に

明日のお弁当は
なに、作ろ?な

ワタシのお弁当ライフが
はじまりました。


あまり変わりばえしないと
思われますが

流行りものも取り入れつつ
ワタシらしいお弁当を
作っていけたらと
考えています(#^.^#)


今年もどうぞ、よろしくねん♩




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きょうのお弁当

エビフライ
こんにゃくの煮物
菜の花の辛子和え
出し巻き玉子
梅干しと五色の花むすび





おせち用に買っておいた
有頭エビを

なんと、イタめてしまう失態を
新年早々から
やっちゃいましたヽ( ̄д ̄;)ノ

あほすぎるでしょ…

そのリベンジのごとく
エビフライ弁当です。


昨日、初セールで買ったエビは
さっさと下処理をして
衣つけておきました。



失敗は、活かす!

今年の教訓です(〃ω〃)




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# by delicasib | 2018-01-04 08:47 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(12)
今年のおせち

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今年のおせちは
ワインなどのお酒にも合うよう


和食だけでなく
洋風なものも選び


本で紹介されていた
おもてなし料理を参考にしながら


市販品も利用した
和洋折衷なおせちです。




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今年のおせち

錦卵
黒豆(市販品)
数の子のクリームチーズ和え
豚肉の昆布巻き天ぷら
牛蒡の生ハム巻き

牡蠣とほうれん草のグラタン
お煮しめ






左側のお重には
小皿と小鉢に盛ったおせちを
ワンプレート風に詰めました。

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お煮しめ用にだしを取った昆布と
豚ロース肉を巻いて天ぷらにした
豚肉の昆布巻き。

昆布の色がくっきりとして
見た目もかわいい昆布巻きです。


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薄味に味付けした新牛蒡は
生ハムを巻いて
洋風なおせちです。


毎年こさえる昆布巻きを
牛蒡と昆布を分けて
別々の料理にしました。


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錦卵は
長方形と市松の
2種類にカットしました。


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塩抜きして
あっさりめの味付けした数の子は

鰹節をまぶし
クリームチーズで和えあります。


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この数の子のクリチ和えと
牛蒡のパルマハム巻きは
エルグルメを参考にしてます。




右側のお重は

お煮しめを盛って
牡蠣のミニグラタンを詰めました。


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年末から作りおきしておいた
ベシャメルソースを使って
牡蠣のミニグラタンです。


牡蠣はオリーブオイルでソテーして
茹でたほうれん草とベーコンも
入ってます。


牡蠣とほうれん草の相性バツグンですよ。


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# by delicasib | 2018-01-02 14:52 | うちごはん | Comments(6)
あけましておめでとうございます。

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あけまして、おめでとうございます。


本年も、どうぞよろしくお願いいたします。



あなたと、あなたの大切な人に

楽しいこと、うれしいことが

たくさん訪れますように。




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今年のお雑煮

焼きもちのすまし仕立て
結びかまぼこ
梅人参
椎茸
ほうれん
三つ葉
柚子




広島は、お天気に恵まれました。

新年から、気持ちの良い朝です♩


ふたりの娘っ子一家が
そろって帰省して来るはずだったけれど

孫っちがインフルにかかってしまい
残念な新年ではありますが


去年結婚した二女と夫クンと4人で
いつもと同じお雑煮で

しっとり静かな
新年を迎えてます(#^.^#)


そんなワタシでありますが
今年もどうぞ
よろしくお願いいたします♪





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# by delicasib | 2018-01-01 11:17 | 朝ごはん・和 | Comments(8)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ


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