きのこと小松菜スクランブルエッグサンド弁当

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金曜日のサンドイッチ弁当です。


きょうは、残り物と卵で

10分もかからず


作りおきが残ってたおかげで

あっという間のお手軽サンドでふ〜





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きょうのお弁当

きのこの蒸し煮と
小松菜入りスクランブルエッグサンド
巨峰





きのこの蒸し煮を作った時
これを具にして
オムレツサンドにしようと
予定していましたが

混ぜるとオムレツの色が
わるくなるような気がして

オムレツをやめて
小松菜だけ入れたスクランブルに。


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きのこの蒸し煮は
そのままはさみました。

ソースは
ケチャップとマヨネーズを混ぜた
即席オーロラソースです。




使った作りおきは、こちら

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きのこの蒸し煮は
しめじ、えのき、エリンギを
オリーブ油で炒め

醤油、酒、塩多めで
汁気がなくなるまで
煮詰めてあります。



今週最後のお弁当は、こんな感じ〜


土、日はお天気良く
行楽日和になりそうですね。


みなさま、ステキな週末を♩





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# by delicasib | 2017-09-08 08:58 | お弁当・籠 | Comments(4)
ささみのごま照り焼き弁当

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カミナリのおっきな音で
目が覚めた
今朝でございます。

それから、大雨の音。

起きるには
まだ、早すぎる午前4:30

なのに

雷と雨音で、目がさえて

いつもより
早く起きた今朝は

得したのかな?
きょうは、いいことあるかな?






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きょうのお弁当

ささみのごま照り焼き
茄子の焼きびたし
大豆とわかめの煮物
ネギとカニかまの玉子焼き





醤油、酒、砂糖の合わせ調味料を
フライパンで、軽く煮たたせ

作りおきのささみのソテーを入れて
照り焼きにしました。




使ったのは、この作りおき

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酒、生姜とニンニクのすりおろしに
ひと晩漬けて、焼いておきました。





ささみを照り焼きにしたら
上から、白ごまをパラリとふって。

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白ごまの量が少なくて
なんとも、中途半端ね〜






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# by delicasib | 2017-09-07 08:32 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
うずら卵のハンバーグ弁当

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雨のせいか、からだダルおも
調子もあがらなくて


ブログアップの前に
いつもなら、お洗濯終わってるのに
スイッチ入れ忘れるという=͟͟͞͞(๑º ロ º๑)


まだ、水曜日だよ。
しまってこー!





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きょうのお弁当

うずら卵のハンバーグ
さつま芋のナッツサラダ
茄子ときのこのマリネ
大豆とわかめの煮物
梅干しとお新香ちどり





うずら卵のハンバーグは
ケチャップとウスター
からしを混ぜ合わせたソースを
焼きながらからめました。


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きれいに丸く焼くって
難しいよね〜(´-ω-`;)ゞ





サブのおかずは
作りおきのかぼちゃの煮物と
きのこの蒸し煮のリメイク。



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かぼちゃの煮物はマッシュして
彩りに小松菜少しと
刻んだアーモンドとカシューナッツで
和えました。

味付けは、オリーブ油と塩コショウ少々。



使った作りおきはこれ


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爽やかなレモン風味の
さつま芋サラダになりますよ。



きのこの蒸し煮を使った
もう一品は
焼いた茄子をマリネにして
そこへ、きのこを加えただけ。



使ったのはこちら


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きのこの蒸し煮に
しっかり味ついてるので
マリネ液は、酢と砂糖だけの
甘酢っぽい味です。





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# by delicasib | 2017-09-06 08:39 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
ベビーホタテの磯辺揚げで秋の行楽風弁当

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週間予報通り
小雨がパラついてます。


雨模様のお天気ですが
本日のお弁当は
秋の行楽風弁当です。


お天気なんかにまけず
ご紹介しますねー♩





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きょうのお弁当

ベビーホタテの磯辺揚げ
ごぼうとれんこんのきんぴら
さつま芋のレモン煮
ネギとカニかまの玉子焼き
黒米おにぎり
みかん





ベビーホタテの磯辺揚げは
しぐれ煮にしたベビーホタテで
作りました。


煮詰め過ぎて
ふた回りくらい小さくなったので

ひんそうなままより
フライにして
ボリューム出そう作戦です。


使ったのは、この作りおき。


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煮詰め過ぎで
しかも、色が濃い。

イコール、フライにすると焦げやすい。

案の定、青のりがわかりにくい
磯辺揚げとなりました(´・ε・̥ˋ๑)




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あとは、作りおきから
ごぼうとれんこんのきんぴらと
さつま芋のレモン煮。


おにぎりは
塩をきかせた黒米いりで
デザートにみかん。




バッグに入れても邪魔にならない
細身の行李のお弁当箱に詰めました。


この行李のお弁当箱は
鈴懸さんの
鈴乃最中とどらやきセットのです。


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お弁当箱に使いたくて
去年、三越広島で
ほぼパケ買いしたのでした(ᐥᐜᐥ)





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行李にクッキングペーパーをしいて
しっかりガード
笹の葉で雰囲気出しました。





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# by delicasib | 2017-09-05 08:54 | お弁当・籠 | Comments(4)
焼き鮭弁当

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新しい1週間のはじまりです。


きのうまでは、秋らしい
さわやかなお天気でしたが

どうやら、今週の天気は
下り坂らしいです。


季節の変わり目に
体調くずさないよう
お気をつけくださいね。



今週も美味しい1週間と
なりますように♩





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きょうのお弁当

焼き鮭
さつま芋のレモン煮
キュウリとわかめの胡麻和え
玉子焼き
お新香ときくらげの佃煮の混ぜご飯




すだちの季節がやって来ました。


インスタで
すだち蕎麦を見て
もう、そんな時季なんだなぁと
うらやましく見ていたら

5個で98円でしたので
即買いしました。


そして、即のせ(ᐥᐜᐥ)


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サブのおかずに
半端に残ってたキュウリで
わかめと、胡麻和えにしました。


きょうのご飯は
刻んだお新香と
きくらげの佃煮を混ぜてます。




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# by delicasib | 2017-09-04 07:56 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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