ミニハンバーグ弁当

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一昨日夜からの雨

よく降りました。


広島も、梅雨入りしたようです。


今朝はまだ、どんよりとしてますが

午後からは晴れて

早くも、梅雨の中休みとか。


週末は、なにかと忙しいから

晴れはうれしいです♩





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きょうのお弁当

ミニハンバーグ
レンコンの粒マスタードサラダ
さつま芋のナッツサラダ
パプリカのマリネ
ゆで玉子





冷凍保存のミニハンバーグを
昨日から、冷蔵へ移し解凍して
今朝、レンチンで温め直しました。

ケチャップ、ウスター、赤ワインを
煮詰めたハンバーグソースをかけて。



サブのおかずは
作りおきのレンコンのきんぴらに
粒マスタードとパセリを混ぜた
簡単リメイクサラダと


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余ってたさつま芋のレモン煮を
マッシュして
刻んだアーモンドとクルミを加え
塩コショウした
さつま芋のナッツサラダです。





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# by delicasib | 2017-06-08 08:25 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
唐揚げおにぎり弁当


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昨日の夜から、降り出した雨。

いよいよ、梅雨入りですかね。


鬱陶しい季節になるけど

梅雨のシーズンも

がんばってまいりましょ♩





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きょうのお弁当

唐揚げおにぎり
こんにゃくのうま煮
さつま芋のレモン煮
スナップエンドウ
新生姜の甘酢漬け





酒、生姜とニンニクのすりおろしに
ひと晩漬けて、揚げたあと
冷凍しておいた唐揚げを使って
唐揚げおにぎりのお弁当です。


醤油と酒にとろみをつけたタレを
解凍した唐揚げにからめ

リーフレタスと一緒に
海苔で巻き

余ったタレを
唐揚げの上に、少しかけました。


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お口直しの
新生姜の甘酢漬けを添えて。





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# by delicasib | 2017-06-07 08:19 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(2)
豚の生姜焼き弁当


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今朝、久々にやってしまった
曲げわっぱあるある。


アルジのお弁当箱に
ごはんを詰めた時
やけに重いなと感じながら
おかずを詰めていくと
ん?おかずが足りそうにない?

あーやってしまった!


間違えて蓋に詰めるという
ボケボケな、早朝の出来事でした(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

豚の生姜焼き
レンコンのきんぴら
ほうれん草の信田巻き
玉子焼き





作りおきの生姜豚で
生姜焼きです。


玉ねぎを炒めたところへ
生姜豚を入れて、軽く炒め合わせ

醤油、砂糖少しと
すりおろし生姜を加えて
からめたら出来上がり。


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ネギをきらしてたので
パセリを散らしました。





サブのおかずは
作りおきのレンコンのきんぴらと
ほうれん草の信田巻き。


開いた油揚げを細長く切り
味付けにだし、醤油、砂糖で
レンチン1分ほど。

油揚げの内側が表になるよう
ほうれん草を巻きました。



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これは、ワタシのお弁当でふ。
公長齋小菅の蓋はストレートなので
間違えようがありませぬ(*´◡`*)






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# by delicasib | 2017-06-06 08:27 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
焼き鮭弁当


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きょうも、良いお天気の広島です。


このまま夏突入な勢いですが

その前に、鬱陶しい梅雨。


さっと通り過ぎて欲しいけれど…


週間予報の土曜日あたりに

傘マークがあったから

梅雨入りは、その頃になるのかな?




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きょうのお弁当

焼き鮭
そぼろじゃが
おかかほうれん草
だし巻き玉子





きょうの鮭は
お弁当用の塩っぱい鮭ではなく

ツーランク上くらいの
塩味のちょうどよい甘塩鮭です。


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サブのおかずに
冷凍保存の鶏そぼろを使って
そぼろじゃがをこさえました。



耐熱容器に、冷凍そぼろと
小さめに切ったじゃが芋を入れて
醤油、砂糖、だし少々を加え

じゃが芋が柔らかくなるまで
レンジに5分ほどかけ
よく混ぜ合わせたら出来上がりです。






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# by delicasib | 2017-06-05 08:27 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
今週の作りおき


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少なめですが

今週の常備菜、こさえております。

良かったら、見てってね♩






今週の作りおき

生姜豚
ほうれん草の下ゆで
鶏の唐揚げ
レンコンのきんぴら
カットレモン
ミニハンバーグ
じゃこピーマン
こんにゃくのうま煮





メイン系のおかずは

生姜豚
ミニハンバーグ
鶏の唐揚げ



生姜豚は
豚肉をさっと湯通しして
酒と生姜の絞り汁で
汁気がなくなるまで
炒り煮してます。

4日ぐらいは
冷蔵庫で日持ちするので
このまま、冷蔵保存。


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ミニハンバーグと唐揚げは
フリージングします。





サブのおかずは

レンコンのきんぴら
カットレモン
じゃこピーマン
こんにゃくのうま煮
ほうれん草の下ゆで


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こんにゃくのうま煮は
少し甘めの醤油ベースのだしに
鷹の爪を加えて煮ました。

甘いけど、ピリっと
パンチきいてます。




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# by delicasib | 2017-06-03 11:00 | 常備菜 | Comments(4)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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