チキンサルサとゴボウサラダのピタパンサンド
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● チキンのサルサ風ピタパンサンド
● ゴボウサラダのピタパンサンド
● いちご


仕事が終わると、いつもは真っ直ぐに帰るのですが
金曜日は、「ランチしよう~♪」と、話が盛り上がって
新しく出来たバイキングのお店へ繰り出しました^^
なんと~!待ち時間90分!!
その間、近くのショッピングセンターで時間つぶしをしてた時に
すっごく好みの綿麻のニットバッグにひとめ惚れ
買おうかどうしようか迷ってるうちに、時間が迫ってしまい
バイキングのお店に戻ることになりました。
食べてる間中、あのバッグのことが気になって、気になって…^^〃
話は上の空だったし~
美味しかったかどうかも覚えてないのです。。。
帰ってからも、どうしても忘れられなくて…
翌日、仕事帰りにもう一度shopに寄ってみると~
まだあったので、買っちゃいました~♪

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そんなこんなで、2日間遊びまわったから
お弁当のUPが出来ず
今頃になってしまいました~^^〃

2種類のピタパンサンドを作ってみましたよ~♪

1種類は、クレイジーソルトで味付けした鶏肉を
オリーブオイルで焼いて
サルサソースをたっぷりとサンドしてみました。

サルサソースも作ってみましたよ。
粗みじん切りにしたホールトマト1缶分と
玉ねぎ(小1/2)とピーマン1個は、みじん切りにして
レモン汁(大さじ1)+オリーブオイル(大さじ2)
塩・ブラックペッパー・タバスコを好みで加え
一晩漬けておきました。
サルサソース、たくさん出来たので
今朝は、食パンにベーコンとソースをのせて
その上にとろけるチーズをのせてトーストしたら
これまた、とても美味しかったです♪

もう1種類は、薄めに味付けしたキンピラゴボウに
粒マスタードとマヨを混ぜて作ったサラダをサンドしました♪

両方とも、家族に大好評♪
ピタパンを作ってみたくなったよ~p(ゝω・q*)


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# by delicasib | 2010-03-14 12:31 | お弁当・プラスチック
ささみでイタリアンチキンカツ
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● ささみのイタリアンチキンカツ
● レンコンとツナのサラダ
● 野菜のトマトソース炒め(なす・ピーマン・しいたけ)
● 菜の花のからし和え
● たまご焼き
● グリーンリーフ・ラディッシュ


昨日は広島も一日中雨で、とっても寒い1日でした。
一昨日のみぞれ、昨日の雨がまるでうそのような
今日はいいお天気になりそうです*^^*

最近マイブームなイタリアン♪
今日は、ささみをカツにしてみましたよ~^^

ささみに塩コショウし、白ワインをほんの少しふって
しばらく置いたら
オレガノとバジルを混ぜたパン粉で衣をつけて
多めのオリーブオイルで焼きます♪
今までは、S&Bの鶏の香草焼きという
ハーブミックスを使っていましたが
それに負けないくらい美味しく出来ました^^v

そしてもう1品、野菜のトマトソース炒め。
なすとピーマン・しいたけをオリーブオイルで炒めたら
トマトソース(市販)をかけて、さっと煮ました。
詰め方が悪くて…
説明なしでは何かわかりませんよね~(* ̄∀ ̄)ゞ
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# by delicasib | 2010-03-11 11:13 | お弁当・ステンレス
おいなりさん弁当
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● いなり寿司
● ベビーホタテのバターソテー
● さつまいものレモン醤油煮
● スナップエンドウのソテー
● グリーンリーフ・ラディッシュ


今日のお弁当は、おいなりさんです♪

昨日から、すし揚げを煮付けて
具になるレンコン・しいたけ・にんじんも煮て
準備万端にしておいたので
今朝は、ご飯にあわせ酢と具を混ぜ合わせて
おあげに詰め込むだけ~♪

今日のさつまいものレモン煮は
お醤油が入り過ぎてしまったので
「レモン醤油煮」と、名付けました^^〃
いつも、お醤油はちょびっと入れるんですけどね
今日は多めに入ってしまって~
うすめりゃいいのに、そのまま煮ちゃいましたとさ~

う~ん、塩分が多めなお弁当になってしまいました。
ベビーホタテは、バター醤油でソテーしてるし
スナップエンドウもお塩ふっちゃいましたし…
おいなりさんのあわせ酢は、塩加減控えめですが
それなりに入ってます~
きっと、お昼を過ぎたらのどが渇くなぁ。。。(´ー`A;)


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今朝から、みぞれが降っています。
寒いはず~~(((=ω=)))
うぅ~~外に出たくないけど
冷蔵庫の中は、とってもさみしいの。。。(´・ω・`)
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# by delicasib | 2010-03-09 11:41 | お弁当・曲げわっぱ楕円
シューマイ
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● シューマイ
● エビのイタリアンマリネ
● ほうれん草のごま和え
● たまご焼き
● なすの炒め物
● グリーンリーフ・プチトマト
● しば漬け


最近、シューマイ作りにハマっています^^
今日のシューマイのレシピは、うさぎぴょん♪さんの~♪
かくし味風にお砂糖が入っていて、美味しい~d(´▽`*)

シューマイ作りにハマってる訳は
単に、オーブンに蒸し物の機能が付いているから~^^〃
レンジ加熱に比べると、時間はかかってしまうけど
ラップをかけなくてOKだし
何よりも、蒸し器で蒸したのと同じくらいに
しっとり、やわらか~に、出来上がるのです♪
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# by delicasib | 2010-03-08 12:00 | お弁当・曲げわっぱ楕円
ウインナーロールパイ
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● ウインナーロールパイ
● 肉団子の中華風スープ
● かぼちゃサラダのトマトカップ
● ミックスビーンズのイタリアンサラダ
● なすのピリ辛マリネ
● ゆでたまご
● ラディッシュ


昨日にひき続いて、ランチジャーのお弁当です♪

今日のスープは、豚ひき肉を使って
おろし生姜をたっぷりと入れた肉団子と
白菜・人参・水菜・しめじを中華スープで煮込んでます^^
白菜、下に沈んじゃって見えていませんね~あはは(*´∀`*)

そして! 今日のメインは、ウインナーロールパイ♪
モカさんのお弁当に時折登場するウインナーロールパイを
まねっこして、作ってみました~♪

ボイルしたら、真っ直ぐだったウインナーが
少し曲がってしまったので
パイシートを細く切って、斜めに巻きました^^


さて、昨日のクリームスパゲティーの長女の感想ですが…
昨日はメール、来ず。
帰ってから、どうだったか聞いてみたら
ひと呼吸おいて…
「クリームスパゲティーだから、いいか・な?(ー"ー)」と、返って来ました。
うぅ~~何故イヤなのか、聞くのがコワイ母であります(uωu;A)
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# by delicasib | 2010-03-05 14:26 | お弁当・プラスチック



毎日のお弁当と、作り置きなど。
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Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
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楽しんでいます♪


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