レンコンつくねバーグ弁当


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きょうのお弁当

レンコンつくねバーグ
きのこパスタ
いんげんの胡麻和え





鶏ひき肉に、角切りレンコンと
すりおろしレンコンを混ぜた
レンコンバーグには
お豆腐も入っているので
シャキコリッ、フワッとな
レンコンつくねバーグになりました。


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お醤油ベースのタレに
とろみをつけて、からめてあります。


お夕飯の取り置き、きのこパスタ添え。






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# by delicasib | 2017-06-14 08:32 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
梅照り焼きチキン弁当


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梅雨入りしてると思えない

きょうも、朝から快晴です。


梅雨の中休み、長すぎませんか?


ですが、、ここ2〜3日の

日中と朝晩の気温差がありすぎて

特に朝は、ジャージの上着が手放せないし

衣替えしたのもつかの間

長袖を出して、重ね着しておりまふ。





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きょうのお弁当

梅照り焼きチキン
ごぼうと豆のバルサミコ
おかかいんげん
だし巻き玉子





照り焼きチキンの醤油だれに
つぶした梅を混ぜて
梅照り焼きにしました。


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梅の香りと甘酸っぱさが
これからの季節に
ちょうど良いです。





サブのおかずは、作りおきから
ごぼうと豆のバルサミコと

おかかいんげんは
茹でたいんげんに
醤油と鰹節をまぶした
あっさりとしたおかずです。





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# by delicasib | 2017-06-13 08:28 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
野菜のチキンロール弁当


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梅雨入りしてるとは思えないような

爽やかなお天気で

今週も、はじまりました。


天気の良いのは、ありがたいこと。


今週もがんばってまいりましょ♩





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きょうのお弁当

野菜のチキンロール
茄子とパプリカの焼きびたし
ほうれん草の胡麻和え
玉子焼き
切り昆布の煮物





いんげんと人参を
開いたささみで巻いた
チキンロールは
塩コショウして焼き

醤油と酒を、最後に加えて
フライパンでコロコロしながら
味付けました。

カツにしたいところを
グッとがまんがまん(*´ェ`*)


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サブのおかずは
作りおきから
茄子とパプリカの焼きびたしと
ほうれん草を胡麻和えに。






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# by delicasib | 2017-06-12 08:50 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
今週の作りおき


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今週の作りおき

鶏もも肉の下味つけ
いりこだし
切り昆布の煮物
ごぼうと豆のバルサミコ
チキンロール
ほうれん草の下ゆで
レンコンつくねバーグ
ゴーヤーの佃煮
茄子の焼きびたし





左半分、茶色いね〜

ワタシらしいところでもありますが(ᐥᐜᐥ)


今週も、常備菜こさえておりますよ。

よかったら、見てってね♩






メイン系のおかずは
鶏もも肉の下味つけ
チキンロール
レンコンつくねバーグ


鶏もも肉は、大きめに切って
いつものように
酒、生姜とニンニクのすりおろしに
漬けてあります。


チキンロールは
開いたささみで
いんげんと人参を巻き
ラップに包んでます。

塩コショウなどの味付けは
焼く直前にします。


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よくつくねた鶏ひき肉に
水切り豆腐と
細かく刻んだレンコン
すりおろしレンコンを加え

生姜汁、塩コショウ、片栗粉を
さっくり混ぜ合わせて
ごま油で焼きました。

グリーンは、パセリです。






サブのおかずに
ごぼうと豆のバルサミコ
茄子の焼きびたし


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ごぼうと豆のバルサミコは
ごぼうをオリーブ油で炒め
しんなりしてきたら
豆を加えて炒め合わせて

バルサミコとハチミツ少々で
味付けしました。

使った豆は
大豆や赤キドニーなど入った
ミックスビーンズです。






朝ごはんのお供に
ゴーヤーの佃煮
切り昆布の煮物など


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ゴーヤーの佃煮をこさえてる時
油断してたら
汁気がなくなり過ぎてちゃいました(≧∀≦)






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# by delicasib | 2017-06-10 11:30 | 常備菜 | Comments(4)
ビーフサンド弁当


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先日、地元の情報番組で

牛肉を使ったサンドイッチをやってました。


ローストビーフ以外の牛肉で

サンドイッチは

作ったことなかったから

めずらしくて

早速、こさえてみましたよ♩





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きょうのお弁当

ビーフサンド
タマゴサンド





作り方は、いたって簡単。


オイスターソースとケチャップ
小麦粉を混ぜ合わせて

それを、お好みの牛肉にかけて
下味をつけ
レンチン1分半ほどで出来上がり。


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半分に切った食パンに
切り込みを入れて

リーフレタスと一緒にはさんだ
ポケットサンドです。


牛肉に下味をつける時
七味唐辛子をふって
ピリ辛にしてもいいかもです。



今週最後のお弁当は、こんな感じ〜



きょう、明日のお天気良さそうなので
家仕事を、ちゃちゃっと
終わらせちゃいましょ。


みなさま、ステキな週末を♩





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# by delicasib | 2017-06-09 08:27 | お弁当・籠 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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