デミグラミニハンバーグ弁当

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天気予報通り、寒い今朝です。


屋根の上に、うっすらと雪がありました。

この程度で、まだ良かった〜


きょうは、午後から雪がちらついたり

雨が降ったりの予報なので


出かけねばならない

あすの朝が心配です。。





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きょうのお弁当

デミグラミニハンバーグ
ポテトサラダ
蓮根とスナップエンドウのサラダ
玉子焼き
雑穀米ご飯





作りおきのミニハンバーグは
前日から解凍して

温めなおし

炒めた玉ねぎと
ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを煮詰めた
即席デミグラスソースをかけました。




サブのおかずは
蓮根のきんぴらに、スナップエンドウを加えて
マヨネーズで和えました。


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残り物の、ポテサラも詰めて^^



干支はかわったけれど
今年も、チドリちゃんは健在だよ~♪





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# by delicasib | 2018-01-11 08:12 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(6)
梅照り焼きチキン弁当

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今朝も一段と寒かったですね〜


目は覚めてても

なかなか布団から出られず

まぁ、それは毎度のことですが(≧∀≦)


お弁当パスしたい〜と

葛藤すること10分。


エイッ!と、起きました。


明日の朝は、もっと寒いんだって〜

あーやだ、やだ (>_<)





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きょうのお弁当

梅照り焼きチキン
ポテトサラダ
厚揚げの含め煮
小松菜のおかかまぶし






作りおきのチキンソテーは
梅入りの照り焼きにしました。


醬油、酒、砂糖を少し煮立てて
つぶした梅を加たタレを
チキンに、からめてます。


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甘酸っぱい梅が
ご飯によく合いますよ^^


千切りした紫キャベツが
まだ少し余っていたので

ご飯にのせて
かさ増し作戦^^





サブのおかずは作りおきから
厚揚げの含め煮と

ほうれん草をおひたしにして
おかかをまぶしました。


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# by delicasib | 2018-01-10 08:13 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
コロッケ弁当

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まん丸コロッケに合わせて

丸おにぎり、ゆで玉子

蓮根と人参も輪切りと

丸で揃えてみましたよ。


かぼちゃサラダに入れた

クリームチーズを丸くカットするのは

さすがに無理なので

さいのめ切りでーす^m^




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きょうのお弁当

コロッケ
かぼちゃサラダ
蓮根の粒マスタードサラダ
ゆで玉子
焼きたらこおにぎり





蓮根の粒マスタードサラダは
作りおきのきんぴらのリメイクです。

リメイクといっても
粒マスタードを加えただけ^^


コロッケの付け合わせ的に
かぼちゃの煮物も、軽くつぶして
さいのめ切りのクリチと一緒に
マヨネーズで和えました。


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きょうのおにぎりには
焼きたらこ。





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# by delicasib | 2018-01-09 08:10 | お弁当・ホーロー | Comments(10)
焼き鮭弁当

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3連休の最終日

ワガヤは、お弁当ありますよ~



今年最初の月曜弁当は

鮭弁です。



皮をこんがり焼きたくて

面倒でも、フライパンで焼き目をつけました。


新年ですから

気合い入ってます^m^



今週も美味しい1週間となりますように♩




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きょうのお弁当

焼き鮭
蓮根のきんぴら
かぼちゃの煮物
小松菜入り玉子焼き





トースターで焼いた甘塩鮭は

玉子焼きを焼いた後のフライパンで
皮に、焦げ目をつけました。


あとは、作りおきのかぼちゃの煮物と
蓮根のきんぴらを詰めただけ。


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まだ、お正月相場が続いてて
葉物野菜、高いですね~

家計に直撃(>_<)





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# by delicasib | 2018-01-08 08:21 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
今週の常備菜と七草粥


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今週の作りおき

鶏もも肉のソテー
コロッケ
いりこだし
大根とパプリカの甘酢漬け
小松菜の下茹で
ミニハンバーグ
かぼちゃの煮物
厚揚げの含め煮
蓮根のきんぴら





常備菜作りも、今年3年目に入ります。

作りおきを始める前は
1週間の献立を計画して
食材を買いそろえたり

自家製冷食も
たまに作っていましたが

その日になると
食べたいものが変わって
献立通りにいかなかったり

冷凍したことも
よく忘れていたので

自分には、作りおきはむいてないと
思っていました。


ひょんなことから思いたって
はじまった作りおき。

はじめてみると
お弁当作りは楽になるし

特に、体調の悪い週は
冷蔵庫からテーブルに運ぶだけでよいから
とっても楽できる。


今では、なくてはならないものです。


同じおかずを毎日食べることもあるので
続いてもあきないもの

ちょっと味付けをかえたり
リメイクできるような作りおきを

今年も、ご紹介できたらいいなと考えてます。


良かったら、見てってね~♩





メインのおかず

お夕飯用コロッケ
鶏もも肉のソテー
ミニハンバーグ
お弁当用コロッケ


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鶏もも肉1枚は、4等分したら塩コショウして
すりおろした生姜とニンニクに、しばらく漬け
ソテーしました。

冷めたら、冷凍保存の予定です。


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ミニハンバーグも焼いて、パッキングし
このまま冷凍します。



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たくさん作ったコロッケは
お夕飯用と、お弁当用の2種類です。





サブのおかず

かぼちゃの煮物
厚揚げの含め煮
蓮根のきんぴら


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厚揚げと一緒に煮いた人参は
梅の型抜きをしたら

中心に、小さい丸の型抜きで切り込みを入れ
その丸に向って、花弁の切込みを入れてます。


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おせち料理のカタログに
こんなのがあったので、やってみました。

小さい丸は、クリームを絞る口金を使ってます。






朝ごはんのおとも

いりこだし
小松菜の下茹で
大根とパプリカの甘酢和え


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去年から、蕪が高くて
買いそびれてて
またまた、大根で甘酢漬けです。

パプリカと一緒に甘酢に漬けると
フルーティーになるので

これはこれで、好きなお惣菜です。





家族の健康を願って
今朝は、七草がゆです。

ポーチドエッグをのせました。


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食べる時に気づく!

お箸じゃ食べれないよ〜( ̄▽ ̄)





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# by delicasib | 2018-01-07 09:48 | 常備菜 | Comments(2)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ


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