カテゴリ:お弁当・曲げわっぱ二段( 52 )
今年最初のエビフライ弁当

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晩ご飯、何にしよ?と
考えるより先に

明日のお弁当は
なに、作ろ?な

ワタシのお弁当ライフが
はじまりました。


あまり変わりばえしないと
思われますが

流行りものも取り入れつつ
ワタシらしいお弁当を
作っていけたらと
考えています(#^.^#)


今年もどうぞ、よろしくねん♩




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きょうのお弁当

エビフライ
こんにゃくの煮物
菜の花の辛子和え
出し巻き玉子
梅干しと五色の花むすび





おせち用に買っておいた
有頭エビを

なんと、イタめてしまう失態を
新年早々から
やっちゃいましたヽ( ̄д ̄;)ノ

あほすぎるでしょ…

そのリベンジのごとく
エビフライ弁当です。


昨日、初セールで買ったエビは
さっさと下処理をして
衣つけておきました。



失敗は、活かす!

今年の教訓です(〃ω〃)




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by delicasib | 2018-01-04 08:47 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(12)
照り焼き豆腐つくね団子弁当

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きょうのお弁当

照り焼き豆腐つくね団子弁当
さつま芋のナッツサラダ
春菊の白和え
カニかま入り玉子焼き
梅干し&五色の花ふりかけ





鶏ひき肉に、酒と塩コショウして
よくつくねたら

あまり物のネギと椎茸を刻んだのと
水切りした豆腐をくずしながら
混ぜ合わせ

こんがり揚げたつくね団子です。


つくね団子は、前日作っておいたので
朝、温めなおして
甘酢醤油をからめました。


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さつま芋のナッツサラダは
常備菜の、さつま芋のレモン煮の
リメイクです。


マッシュしたさつま芋に煮汁を加えて
やわらかく伸ばし
刻んだカシューナッツと胡桃を加えました。

軽く塩コショウしてます。



今日は木曜日~

あと2日、がんばろー!





きょうも見に来てくださって
ありがとうございます。






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by delicasib | 2017-12-21 08:54 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(0)
鶏もも肉の豆板醤みそ焼き弁当
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エキサイトとらでぃっしゅぼーやの共同企画の記事を
2日続けてアップいたしましたが

きょうからまた、いつものように
お弁当更新にもどりますね~


あいもかわらずの
たいした内容ではありませんが

よかったら、見ってってね♩





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きょうのお弁当

鶏もも肉の豆板醤みそ焼き
人参のマリネ
小松菜とカニかまの胡麻和え
ゆで玉子





鶏もも肉を4等分にカットして
軽く塩コショウしたら

酒、豆板醤、みそ、すりおろした生姜に
漬けこみ

焼くまえに
豆板醤みそを軽くぬぐって
弱めの中火で焼きました。


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糸唐辛子のトッピングが
見ためで、クラス感アップ^^


ご飯の上に千切りキャベツをしいて
なるべくお野菜食べよう作戦です。



血液検査で
血中カリウムが低すぎるから
野菜と果物をたくさん摂りなさいと
指導が出てしまいました。

食べてる量は
今までと変わらないはずなので
これも副作用なのかもしれません。。




こんな時にも
らでぃっしゅぼーやのおためしセットは
使いやすい旬の野菜と果物が13品入ってて
頼もしいです。







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by delicasib | 2017-11-29 07:59 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
スパイシーから揚げ弁当

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今週もはじまりました。


と、言いつつも

月曜日な気がしておりません^^〃


飛び石連休だったせいかな?



今週も、美味しい1週間となりますように♩





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きょうのお弁当

スパイシーから揚げ
大根と油揚げの煮物
ポテトサラダ
海苔のねんりん卵焼き
ピオーネ





作りおきのスパイシーから揚げは

塩コショウした鶏もも肉を
すりおろし生姜とニンニク
豆板醤、カレー粉にひと晩漬けて
から揚げました。


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ピリ辛カレー風味は
白ご飯がすすみます^^



味付け海苔を巻きながら作った
ねんりん玉子焼き。

海苔がよじれて
断面がうつくしくないね~(*ノωノ)






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by delicasib | 2017-11-06 08:14 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(4)
ごま衣の和風コロッケ弁当

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秋の長雨と言いますが
よく降りますよね、今年は。


洗濯物は外に干せないし

洗面所、お風呂など
水回りが集中してる所は
ジメジメしてて

除湿乾燥機はフル稼動しております。


次の楽天セールで
除湿機をもう一台買いたいわ。。





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きょうのお弁当

ごま衣の和風コロッケ
ブロッコリーのチーズ焼き
れんこんのきんぴら
玉子焼き
しば漬けおにぎり
ピオーネ





作りおきのなめ茸と鶏そぼろを使って
和風コロッケを作りました。


冷凍保存の鶏そぼろを凍ったまま
じゃが芋と一緒にレンチンして

柔らかくなったら
そのままマッシュ。


なめ茸を加えて
粉末だしで味付けしました。


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パン粉に
白と黒のごまを混ぜました。


味見してみると
ごま衣が香ばしくて

鶏そぼろとなめ茸の
シンプルな味とよく合って
美味しいです♡




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断面は、こんな感じ。




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by delicasib | 2017-10-19 08:29 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
あんかけ豆腐つくねバーグ弁当


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きょうのお弁当

あんかけ豆腐つくねバーグ
れんこんのきんぴら
ほうれん草とちくわの胡麻和え
玉子焼き





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作りおきの豆腐つくねバーグを

レンチンで温めなおして


醤油、みりん、酒を

少し煮詰めたタレに

水溶き片栗粉でとろみをつけて

つくねバーグにかけました。



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つくねバーグの下に敷いた

千切りした紫キャベツをチラリ見せ。






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by delicasib | 2017-10-03 08:24 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(12)
うずら卵のハンバーグ弁当

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雨のせいか、からだダルおも
調子もあがらなくて


ブログアップの前に
いつもなら、お洗濯終わってるのに
スイッチ入れ忘れるという=͟͟͞͞(๑º ロ º๑)


まだ、水曜日だよ。
しまってこー!





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きょうのお弁当

うずら卵のハンバーグ
さつま芋のナッツサラダ
茄子ときのこのマリネ
大豆とわかめの煮物
梅干しとお新香ちどり





うずら卵のハンバーグは
ケチャップとウスター
からしを混ぜ合わせたソースを
焼きながらからめました。


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きれいに丸く焼くって
難しいよね〜(´-ω-`;)ゞ





サブのおかずは
作りおきのかぼちゃの煮物と
きのこの蒸し煮のリメイク。



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かぼちゃの煮物はマッシュして
彩りに小松菜少しと
刻んだアーモンドとカシューナッツで
和えました。

味付けは、オリーブ油と塩コショウ少々。



使った作りおきはこれ


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爽やかなレモン風味の
さつま芋サラダになりますよ。



きのこの蒸し煮を使った
もう一品は
焼いた茄子をマリネにして
そこへ、きのこを加えただけ。



使ったのはこちら


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きのこの蒸し煮に
しっかり味ついてるので
マリネ液は、酢と砂糖だけの
甘酢っぽい味です。





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by delicasib | 2017-09-06 08:39 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
グリーンアスパラの肉巻き弁当


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きのうの予告通り
巻き巻きのおかずは

グリーンアスパラの
豚肉巻きでございます。


ありきたりな肉巻きです。


ありきたりなんて言ったら
グリーンアスパラに失礼かしら…





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きょうのお弁当

グリーンアスパラの豚肉巻き
きんぴらとキュウリのエゴポン
茄子と赤ピーマンの焼きびたし
玉子焼き
梅とオクラのおにぎり





サブのおかずは
作りおきのきんぴらごぼうに
キュウリの千切りを混ぜて

頂き物のエゴマ入りポン酢(エゴポン)で
和えました。

グリーンリーフに隠れて
見えにくくてごめんなさい(^^;



もう一品は
茄子と赤ピーマンを
焼きびたしにしました。



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きょうのおにぎりは
つぶした梅と
オクラのおひたしを刻んで

ねばねばプチプチ
さっぱり梅の
夏おにぎりです。






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by delicasib | 2017-07-27 08:25 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(12)
デミグラハンバーグ弁当

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台風3号が過ぎ去って
ほっとしたのもつかの間

また、大雨です。。

広島県北部や、島根県西部は
この大雨で、異常事態に。

市内にも、大雨警報出てしまいました。

情報を確認して
注意しなければです。





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きょうのお弁当

デミグラハンバーグ
かぼちゃのマスタード和え
塩もみキュウリ
紫キャベツのマリネ
ゆで玉子
スイートコーンの混ぜごはん
さくらんぼ





作りおきのハンバーグを
レンチンで温め直して
デミグラスソースをかけました。


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赤ワインを煮詰めて
ケチャップとウスターソース
炒めた玉ねぎで作った
デミグラスソース。





サブのおかずに
昨日のかぼちゃの煮物を
粒マスタードと
オリーブ油で和えて
かぼちゃサラダに。


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余ってたスイートコーンを
ご飯に混ぜただけの
とうもろこしごはんは
軽く塩をふって味付けしました。





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by delicasib | 2017-07-05 08:47 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(5)
茄子の肉巻き弁当

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揚げ物を回避できそうな

今週のお弁当。


きょうは、焼くのもやめて

レンチンでこさえたメインです。





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きょうのお弁当


茄子の肉巻き
じゃが芋としめじのバター醤油
きゅうりのナムル
玉子焼き
梅と切り昆布のおにぎり





茄子の肉巻きは
茄子を豚肉で巻いて塩コショウ

楊枝にさしたまま
レンチンしたあと味ポンをかけて

さっぱりと夏向きなおかずに
出来上がりました。


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じゃが芋としめじのバター醤油も
食材を全て、耐熱容器に入れて
じゃが芋が柔らかくなるまで
レンチンです。


玉子焼きは、焼きました。






おにぎりは
作りおきの切り昆布の煮物と
梅干しを混ぜてます。


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梅干しの酸味がきいてます♡





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by delicasib | 2017-06-15 08:35 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(8)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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