カテゴリ:お弁当・曲げわっぱ二段( 49 )
スパイシーから揚げ弁当

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今週もはじまりました。


と、言いつつも

月曜日な気がしておりません^^〃


飛び石連休だったせいかな?



今週も、美味しい1週間となりますように♩





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きょうのお弁当

スパイシーから揚げ
大根と油揚げの煮物
ポテトサラダ
海苔のねんりん卵焼き
ピオーネ





作りおきのスパイシーから揚げは

塩コショウした鶏もも肉を
すりおろし生姜とニンニク
豆板醤、カレー粉にひと晩漬けて
から揚げました。


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ピリ辛カレー風味は
白ご飯がすすみます^^



味付け海苔を巻きながら作った
ねんりん玉子焼き。

海苔がよじれて
断面がうつくしくないね~(*ノωノ)






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by delicasib | 2017-11-06 08:14 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(4)
ごま衣の和風コロッケ弁当

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秋の長雨と言いますが
よく降りますよね、今年は。


洗濯物は外に干せないし

洗面所、お風呂など
水回りが集中してる所は
ジメジメしてて

除湿乾燥機はフル稼動しております。


次の楽天セールで
除湿機をもう一台買いたいわ。。





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きょうのお弁当

ごま衣の和風コロッケ
ブロッコリーのチーズ焼き
れんこんのきんぴら
玉子焼き
しば漬けおにぎり
ピオーネ





作りおきのなめ茸と鶏そぼろを使って
和風コロッケを作りました。


冷凍保存の鶏そぼろを凍ったまま
じゃが芋と一緒にレンチンして

柔らかくなったら
そのままマッシュ。


なめ茸を加えて
粉末だしで味付けしました。


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パン粉に
白と黒のごまを混ぜました。


味見してみると
ごま衣が香ばしくて

鶏そぼろとなめ茸の
シンプルな味とよく合って
美味しいです♡




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断面は、こんな感じ。




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by delicasib | 2017-10-19 08:29 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
あんかけ豆腐つくねバーグ弁当


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きょうのお弁当

あんかけ豆腐つくねバーグ
れんこんのきんぴら
ほうれん草とちくわの胡麻和え
玉子焼き





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作りおきの豆腐つくねバーグを

レンチンで温めなおして


醤油、みりん、酒を

少し煮詰めたタレに

水溶き片栗粉でとろみをつけて

つくねバーグにかけました。



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つくねバーグの下に敷いた

千切りした紫キャベツをチラリ見せ。






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by delicasib | 2017-10-03 08:24 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(12)
うずら卵のハンバーグ弁当

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雨のせいか、からだダルおも
調子もあがらなくて


ブログアップの前に
いつもなら、お洗濯終わってるのに
スイッチ入れ忘れるという=͟͟͞͞(๑º ロ º๑)


まだ、水曜日だよ。
しまってこー!





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きょうのお弁当

うずら卵のハンバーグ
さつま芋のナッツサラダ
茄子ときのこのマリネ
大豆とわかめの煮物
梅干しとお新香ちどり





うずら卵のハンバーグは
ケチャップとウスター
からしを混ぜ合わせたソースを
焼きながらからめました。


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きれいに丸く焼くって
難しいよね〜(´-ω-`;)ゞ





サブのおかずは
作りおきのかぼちゃの煮物と
きのこの蒸し煮のリメイク。



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かぼちゃの煮物はマッシュして
彩りに小松菜少しと
刻んだアーモンドとカシューナッツで
和えました。

味付けは、オリーブ油と塩コショウ少々。



使った作りおきはこれ


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爽やかなレモン風味の
さつま芋サラダになりますよ。



きのこの蒸し煮を使った
もう一品は
焼いた茄子をマリネにして
そこへ、きのこを加えただけ。



使ったのはこちら


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きのこの蒸し煮に
しっかり味ついてるので
マリネ液は、酢と砂糖だけの
甘酢っぽい味です。





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by delicasib | 2017-09-06 08:39 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
グリーンアスパラの肉巻き弁当


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きのうの予告通り
巻き巻きのおかずは

グリーンアスパラの
豚肉巻きでございます。


ありきたりな肉巻きです。


ありきたりなんて言ったら
グリーンアスパラに失礼かしら…





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きょうのお弁当

グリーンアスパラの豚肉巻き
きんぴらとキュウリのエゴポン
茄子と赤ピーマンの焼きびたし
玉子焼き
梅とオクラのおにぎり





サブのおかずは
作りおきのきんぴらごぼうに
キュウリの千切りを混ぜて

頂き物のエゴマ入りポン酢(エゴポン)で
和えました。

グリーンリーフに隠れて
見えにくくてごめんなさい(^^;



もう一品は
茄子と赤ピーマンを
焼きびたしにしました。



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きょうのおにぎりは
つぶした梅と
オクラのおひたしを刻んで

ねばねばプチプチ
さっぱり梅の
夏おにぎりです。






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by delicasib | 2017-07-27 08:25 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(12)
デミグラハンバーグ弁当

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台風3号が過ぎ去って
ほっとしたのもつかの間

また、大雨です。。

広島県北部や、島根県西部は
この大雨で、異常事態に。

市内にも、大雨警報出てしまいました。

情報を確認して
注意しなければです。





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きょうのお弁当

デミグラハンバーグ
かぼちゃのマスタード和え
塩もみキュウリ
紫キャベツのマリネ
ゆで玉子
スイートコーンの混ぜごはん
さくらんぼ





作りおきのハンバーグを
レンチンで温め直して
デミグラスソースをかけました。


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赤ワインを煮詰めて
ケチャップとウスターソース
炒めた玉ねぎで作った
デミグラスソース。





サブのおかずに
昨日のかぼちゃの煮物を
粒マスタードと
オリーブ油で和えて
かぼちゃサラダに。


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余ってたスイートコーンを
ご飯に混ぜただけの
とうもろこしごはんは
軽く塩をふって味付けしました。





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by delicasib | 2017-07-05 08:47 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(5)
茄子の肉巻き弁当

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揚げ物を回避できそうな

今週のお弁当。


きょうは、焼くのもやめて

レンチンでこさえたメインです。





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きょうのお弁当


茄子の肉巻き
じゃが芋としめじのバター醤油
きゅうりのナムル
玉子焼き
梅と切り昆布のおにぎり





茄子の肉巻きは
茄子を豚肉で巻いて塩コショウ

楊枝にさしたまま
レンチンしたあと味ポンをかけて

さっぱりと夏向きなおかずに
出来上がりました。


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じゃが芋としめじのバター醤油も
食材を全て、耐熱容器に入れて
じゃが芋が柔らかくなるまで
レンチンです。


玉子焼きは、焼きました。






おにぎりは
作りおきの切り昆布の煮物と
梅干しを混ぜてます。


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梅干しの酸味がきいてます♡





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by delicasib | 2017-06-15 08:35 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(8)
筍のエビはさみ揚げ弁当

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今が美味しい筍。
旬のうちに
たくさん味わいたいものです。


繊維質な筍の根元は
筍らしい食感が味わえて
揚げ物にも、向いています。


そんな筍の
美味しい一品のご紹介。



パン粉衣のついたサックリ感と
ふわふわエビあんのハーモニー♡





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きょうのお弁当

筍のエビはさみ揚げ
ベーコンとじゃが芋のスープ煮
きゅうりと人参の塩もみ
玉子焼き
梅じゃこおにぎり





冷凍保存しておいた
筍の根元を解凍し

出汁、醬油、砂糖で
薄く味付けして


むきエビを細かくたたいて
酒、味噌、塩少々、刻んだ木の芽を
混ぜ合わせたあんを挟み


パン粉衣をつけて、揚げました。


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ひと切れ、味見してみたら
おいちー♡



エビを細かくたたいたりと
ちょっと手間が、かかるけれど
お夕飯も兼ねて

衣つけまで
前日にやっておけば
案外、そうでもないのですよ。


熱々はもちろんのこと
冷めても、美味しいので
お弁当におススメです!






サブのおかずは
きゅうりと人参の塩もみと


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じゃが芋、ベーコン、新玉ねぎを
鶏ガラスープの素を使って
スープ煮したあと
マッシュして、サラダ風に。








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by delicasib | 2017-05-11 09:19 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)
たけのこ寿司と蕎麦弁当
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昨日、所用を済ませて
帰ってきてから

やっと、というか
ついに、というか

コタツを片づけました。



5月からは、クールビズ。
アルジも、ノーネクタイで
出社しておりました。


や否やの
今朝の冷えったら〜




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きょうのお弁当

たけのこ寿司
お蕎麦





茹でておいた筍を
だし汁、醤油、砂糖で
あっさり
薄味に味付けして

厚焼き玉子
春菊の辛子醤油和えと一緒に
巻き寿司をこさえました。


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裏年と言われてる
今年の筍。

あとどのくらい
食べれるかな。





GW前半の陽気から
今朝の冷えを予測できず

追いうちをかけるがごとく
お蕎麦でございます。


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お昼には、気温上昇しておくれ(*´ο`*)




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by delicasib | 2017-05-02 08:39 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(2)
筍ごはんと野菜の牛肉巻き弁当
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ややちいさめの筍3本

昨日のうちに茹でておいて


きょうは、筍ごはんです♩


残りは、フリージングしたので

何を作るか

ゆっくり、考えましょ(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ




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きょうのお弁当

筍ごはん
野菜の牛肉巻き
じゃこピーマン
かぼちゃソテー
玉子巻き






昨日の茹でた筍で炊いた
筍ごはんを、たっぷりと
お弁当箱に詰めました。


やわらかい穂先は
素焼きにして
トッピングです。


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おこげもありますよ〜♪







メインのおかずは
いんげんと人参を
牛肉で巻いた
野菜の牛肉巻きです。


サブのおかずは
常備菜から
じゃこピーマンを詰めて


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かぼちゃはソテーしたら
めんつゆを、さっと回しかけて
味付けしてます。







玉子巻きの切り方について。


卵1個分の、玉子巻きです。
(半分は、既にアルジのお弁当へ)


メインのおかずを詰めたあとの
お弁当箱の余白を見ながら

カットする玉子焼きの幅は
変わりますが

だいたい、1.5cm幅にカットしてます。


左上から、時計回り。


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詰める時は
カット面を上にして。

パチリする時に
カット面が、手前に見えるように
向きを変えたりもします。





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by delicasib | 2017-04-20 08:12 | お弁当・曲げわっぱ二段 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作りおきなど。
by しぶ
Hello ♪
季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ


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