カテゴリ:お弁当・公長齋小菅( 401 )
鶏のから揚げ弁当

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カメラの調子がわるくなって
昨日は、iPhoneでパチリしましたが


レンズを替えたら
どうなろだろう?と

きょうは、付属の望遠レンズを
使ってみました。


いつもなら、近づいて撮るのに
少し離れて、ズームでパチリ。


今までと、勝手が違って
タイミングを合わせるのに
時間かかりました^^〃


たかが、お弁当写真
されど、お弁当写真なのです(≧▽≦)





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きょうのお弁当

鶏のから揚げ
こんにゃくのうま煮
ほうれん草と切干大根の和え物
玉子焼き
赤かぶの甘酢漬け
五色の花むすびおにぎり





下味をつけておいた鶏もも肉を
から揚げにした
鶏のから揚げ弁当です。


鶏肉は、前日に揚げておきましたので
今朝は、温めなおして
お弁当箱に詰めるだけ。


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切り干し大根の煮物とほうれん草を
一緒に和えてみました。

和えた=混ぜた

だけです^^〃





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by delicasib | 2018-01-16 08:33 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
梅照り焼きチキン弁当

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今朝も一段と寒かったですね〜


目は覚めてても

なかなか布団から出られず

まぁ、それは毎度のことですが(≧∀≦)


お弁当パスしたい〜と

葛藤すること10分。


エイッ!と、起きました。


明日の朝は、もっと寒いんだって〜

あーやだ、やだ (>_<)





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きょうのお弁当

梅照り焼きチキン
ポテトサラダ
厚揚げの含め煮
小松菜のおかかまぶし






作りおきのチキンソテーは
梅入りの照り焼きにしました。


醬油、酒、砂糖を少し煮立てて
つぶした梅を加たタレを
チキンに、からめてます。


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甘酸っぱい梅が
ご飯によく合いますよ^^


千切りした紫キャベツが
まだ少し余っていたので

ご飯にのせて
かさ増し作戦^^





サブのおかずは作りおきから
厚揚げの含め煮と

ほうれん草をおひたしにして
おかかをまぶしました。


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by delicasib | 2018-01-10 08:13 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
焼き鮭弁当

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3連休の最終日

ワガヤは、お弁当ありますよ~



今年最初の月曜弁当は

鮭弁です。



皮をこんがり焼きたくて

面倒でも、フライパンで焼き目をつけました。


新年ですから

気合い入ってます^m^



今週も美味しい1週間となりますように♩




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きょうのお弁当

焼き鮭
蓮根のきんぴら
かぼちゃの煮物
小松菜入り玉子焼き





トースターで焼いた甘塩鮭は

玉子焼きを焼いた後のフライパンで
皮に、焦げ目をつけました。


あとは、作りおきのかぼちゃの煮物と
蓮根のきんぴらを詰めただけ。


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まだ、お正月相場が続いてて
葉物野菜、高いですね~

家計に直撃(>_<)





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by delicasib | 2018-01-08 08:21 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
目玉焼きのせ高菜チャーハン弁当

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近所の八百屋さんの店先に
菊、松、千両、南天などの生花が
所狭しと並んで

大きな蕪(めっちゃ高値)、紅白かまぼこ
黒豆や栗きんとんなどなど

お店に行くたびに、お正月の準備品が
増えていってます。


年の瀬ですね~


お正月のお飾り しめ縄と鏡餅は
29と31日を避けた
きょうあたりから出すと
良いのだそうですよ。




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きょうのお弁当

目玉焼きのせチャーハン
照り焼きチキン
かぼちゃの煮物
大根の甘酢漬け





冷ごはんがありましたので
きょうは、高菜チャーハンにしました。

半熟目玉焼きのせて^^


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サブのおかずは作りおきから

冷凍保存のチキンソテーを解凍して
醤油と酒で照り焼きに。


あとは、かぼちゃの煮物と
大根の甘酢漬けを詰めて。

大根は、クルクルと
お花のように巻きました。








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by delicasib | 2017-12-28 08:00 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
市松模様なそぼろ弁当

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鶏そぼろと玉子そぼろを
市松模様のようにおいた
そぼろ弁当です。


こういのって
大きさをそろえるのも
重要ですね~


そぼろの均一さが、ものをいう。




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きょうのお弁当

鶏そぼろと玉子そぼろ
かぼちゃの煮物
スナップエンドウとベーコンのサラダ
大根と黄パプリカの甘酢漬け





冷凍保存してた鶏そぼろを
耐熱容器に入れ

砂糖と醤油を加えて
レンチン1分ほど。

濃いめの味付けにすると
ダシのしみたご飯だけでも
美味しく食べれます^^


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スナップエンドウとベーコンのサラダは

スナップエンドウを茹でたお湯で
ベーコンもさっと火を通し

水気を切ったら
塩コショウ、マヨで味付けです。



あとは、常備菜のかぼちゃの煮物と
大根と黄パプリカの甘酢漬けを詰めて。




お正月用に、蕪の千枚漬けをこさえたいのだけれど
今年の蕪、高いー><

というか、野菜高すぎるっ!!





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by delicasib | 2017-12-27 08:11 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(9)
スパイシーから揚げ弁当&レシピブログ今日のイチオシ掲載

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ハッピー☆クリスマス


と、いいつつも
ふつーのお弁当でございます。


バタバタした週末は
力尽きて、何も準備できず

せめて、クリスマスらしく
デリバリーピザを頼みましたが

お夕飯は湯豆腐という
いつもとかわりない食卓。


もう、夫婦二人暮らしだと
そんな風になっちゃいまふ。。




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きょうのお弁当

スパイシーから揚げ
ほうれん草の胡麻和え
かぼちゃの煮物
ゆで玉子
大根葉とじゃこのおにぎり





作りおきした鶏のスパイシー漬けは

ソテーにするか、から揚げるか
ちょっとばかり悩みましたが

結局、から揚げになりました。


から揚げが好きなのでね。


脂肪と糖質の摂りすぎは良くないけれど
三大栄養素でもあるので
体には必要なのです。

と、言い訳しながら~^^〃


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いつもと同じ、8分のゆで玉子
きょうは、超半熟です。





本日付けのレシピブログ
今日のイチオシ!コーナーで

ワタシのブログを
紹介していただいてます^^〃




PCサイトで、ご覧いただけます。




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by delicasib | 2017-12-25 08:11 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
ソースカツ弁当

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今年も終盤になりましたね。

残り10日あまり
あっという間に
過ぎてしまいそう〜


年賀状の仕上げをしたら
おせちも、そろそろです。


パンフレットなど見ながら

今年はどんなおせにしようか
あれや、これやと悩むのも

年末らしいひとときです♩





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きょうのお弁当

ソースカツ
小松菜の胡麻和え
さつま芋のレモン煮
ゆず大根





作りおきのソースカツを
食べやすい大きさに切って

千切りキャベツと一緒に
ご飯にのせたソースカツ丼です。


ソースカツの作りおきは
初めての試みです。

どこかのレシピサイトで
2~3日は、日持ちするとあったので
早速、やってみました。


とんかつソースにくぐらせて置くと
衣がベットリしてどうかな?と
不安でしたが

そのベットリ感が、意外とイケて
冷めてるのに美味しいのです。

お弁当向き(*^^)b


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クセで、白ごまをトッピングしたけれど
ない方が、良かったな^^〃





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by delicasib | 2017-12-20 08:27 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
紅鮭おにぎりとチキン南蛮照り焼き弁当

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きょうは、たまってるセーターなど
ウール類の洗濯して

そのあと、シーツも洗いたかったのに
雨ですよ。。

雨降るって言ってなかったぞ〜


地味に予報がはずれて
予定くるっちゃいました。


洗濯カゴにたまる一方だ(´・_・`)





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きょうのお弁当

紅鮭おにぎり
チキン南蛮照り焼き
さつま芋のレモン煮
切干し大根の煮物
カニかまとネギの玉子焼き




お弁当用に小さくカットしてある紅鮭を
トースターで焼いてほぐし

小口切りしたネギと白ごまを
混ぜ合わせたおにぎりです。


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ネギの量は、結構多め。


ほぐし鮭の混ぜおにぎりは
大葉と組み合わせることが多いけれど

大葉のかわりに
ネギでも、美味しいですよ^^

ごまの香ばしさとよく合います。

お試しあれ~♪





チキン南蛮照り焼きは

作りおきの、下味をつけた鶏もも肉に
小麦粉を薄くまぶして焼いたら

酢、醤油、砂糖を合わせた南蛮タレを
最後に回し入れて、少し煮詰め
照り焼き風にしました。


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きょうの玉子焼きは
カニかまとネギ入りです。


ねぎかぶり( *´艸`)ぷぷ





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by delicasib | 2017-12-19 08:53 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
梅きゅう海苔巻き弁当


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朝からすでに黄昏色のお弁当...


酢飯の色が白飛びするので

カメラのモード設定とやらをかえたり
撮る場所をかえたりして

やっと、↑こんなお弁当写真。。


すると、今度は
お弁当箱内の影になる部分と
海苔の色が重なってまっくろ。


目に見たままを写真にするって
むずかしや…(´・_・`)






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きょうのお弁当

梅きゅう海苔巻き
鶏肉のポン酢照り焼き
ピーマンとパプリカのおひたし
大根と黄パプリカの甘酢漬け
玉子焼き





海苔巻き食べたくなりましたので
朝からせっせと、巻きました。


キュウリは、縦に4等分
梅干しは、たたいて
合わせ酢を作る。


前日のうちに下ごしらえすれば
朝は、巻くだけでオーライ。


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海苔巻きの時は、笹の葉を敷くと
雰囲気が良くなって
クラス感アップ♩





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by delicasib | 2017-12-14 08:53 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
ベビーホタテのしぐれ煮弁当

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毎朝、寒いとつぶやいておりますが…

今朝もいっそうさぶくて
とうとう
背中とお腹にカイロを貼りました。

やっと、ぬくぬくです(*´ー`*)


ラニーニャ現象が発生し
この冬は、厳しい寒さになり
大雪も降るかもとか。。


今年は記録的大雨で
九州北部などで被害が相次ぎ

2017年の漢字に「北」が選ばれるほど。


これ以上の被害、災害が起こならいよう
願うばかりです。





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きょうのお弁当

ベビーホタテのしぐれ煮
じゃが芋のそぼろあん
大根と黄パプリカの甘酢漬け
ゆで玉子
雑穀米おにぎり





小さいのに、味が濃くて
存在感のあるベビーホタテ。

バター醤油で焼いたり
蒸してサラダに添えたりと
いろんなお料理に使えますが

ワガヤでは、しぐれ煮で食べるのが
一番好きです^^


生姜を切らしてたので
生姜なしのしぐれ煮ですが

サブのおかず、じゃが芋そぼろあんの
鶏そぼろの生姜がよくきいてて

生姜かぶりせず
かえって良かったかも。


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じゃが芋のそぼろあんは

耐熱容器に、冷凍ストックのそぼろ
だし汁、醤油、砂糖
水溶き片栗粉を入れてよく混ぜたら
1分ほどレンチン。

じゃが芋にからめたら出来上がり。







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by delicasib | 2017-12-13 09:03 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)



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作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

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自由なスタイリングを
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