カテゴリ:お弁当・公長齋小菅( 299 )
れんこんのカレーはさみ焼き弁当
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今週のお弁当は

「小判型のお弁当と、丸おにぎり」

という、お弁当のテーマを
決めてみました。



ありきたりになるかも
しれませんが

お弁当を作る、詰めるの
何かの参考になればいいかな。




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きょうのお弁当

れんこんのカレーはさみ焼き
茄子とパプリカのマリネ
おかかほうれん草
ちくわ入り玉子焼き







れんこんと、おにぎりの丸に
合わせるように

他のおかずも、丸を意識した
本日のお弁当です。



カレー粉で味付けしたタネを
れんこんではさんだ
れんこんつくね(作りおき)は
レンチンで温め直して


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半分に切ったものも
玉子焼きのとなりに、詰めてます。







その、玉子焼きは
ちくわを中心にして焼き

丸くなるように
巻き簾で巻きました。


巻き簾で、形を整えたのに
お弁当箱に詰めたら
上からの図は、三角だぁ(*´罒`*)



醤油と鰹節をまぶした
おかかほうれん草も

上から、丸に見えるよう
束ねて詰めてあります。



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おにぎりは
つながってるように詰めるのが
ワタシの基本なのだけど

きょうは
離してみましたよ。

たまには、こんなのもいいかな。





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by delicasib | 2017-03-27 08:10 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
れんこんつくね弁当
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先週、豆腐つくねバーグ梅ソースを
こさえたばかりで

きょうは、れんこんつくね。


週一で、作ってますね。
つくねシリーズ


意識してないようで
どこか、ヘルシーさを
気にかけてるのかも。


こうなったら
来週もつくねシリーズ
作っちゃいましょか(ᐥᐜᐥ)




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きょうのお弁当

れんこんつくね
かぼちゃとナッツの茶巾
菜の花の辛子醤油和え
カニかまの玉子焼き






作りおきのれんこんつくねは
レンチンで温め直し
醤油をかけて、詰めました。


れんこんの半分を、さいの目切りに
残り半分を、すりおろして
軽く水気を切って下ごしらえ。

よくつくねた鶏挽肉に
下ごしらえした↑のれんこんと

小口切りネギも一緒に
混ぜ合わせて
味付けは、塩コショウ。

両面にこんがり焼き色がついたら
あとは、蓋をして蒸焼きしました。


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ふわふわ、シャクシャク
食感も楽しめるつくねです。







サブのおかずも、常備菜から
かぼちゃの煮物をつぶし
すりおろしたミックスナッツを混ぜて
ラップで、茶巾絞りに。


かぼちゃの煮物が
柔らかすぎて、ゆるゆるだよ〜


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茶巾に見えない残念さったら…






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by delicasib | 2017-03-22 10:00 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(10)
ほうれん草とベーコンのクリームコロッケ弁当
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きょうのお弁当

ほうれん草とベーコンの
クリームコロッケ
人参のバルサミコマリネ
菜の花の辛子和え
ゆで玉子
ピースライス






2週間前に作って
冷凍保存したベシャメルを使って
ほうれん草とベーコンの
クリームコロッケをこさえました。


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クリームコロッケは
手間がかかるけど


ベシャメルソースを
多めにこさえて
冷凍保存しておくと


コロッケだけでなく
グラタンや、パンにのせたりと
思いたった時、すぐ作れます。



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まるっと、小判型のままを
お弁当箱に詰めるところを

中身がわかるように
カットして詰めてみました。






サブのおかずは、常備菜から
人参のバルサミコマリネと
菜の花の辛子醤油和え。


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ご飯は、ピースライス。

メインがクリームコロッケなので
ちょっと、きどって
「ピースライス」なんてね〜





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by delicasib | 2017-03-16 08:06 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
豆腐つくねバーグ 梅ソース弁当
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夕べ遅くからの雨は
もう、すっかりと上がって
青空がのぞいてます。


乾燥注意報が出るほど
お肌は、カサカサ

花粉も多く飛んでて
目も鼻も、さいあくだったから


少し潤いを取り戻す
めぐみの雨となりました。




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きょうのお弁当

豆腐つくねバーグ 梅ソース
レンコンと豚肉のピリ辛炒め
ピーマンの焼きびたし
味付けゆで玉子






作りおきの豆腐つくねバーグに
きょうは
梅ソースをからめました。


醤油と酒、つぶした梅を混ぜて
水溶き片栗粉でとろみをつけた
梅ソース。


塩分控えめの梅は
甘みを感じるので
砂糖は、加えませんでした。


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白ごまをふりたいところ
しつこくなりそうで
ぐっとがまん。






サブのおかずは、常備菜から
ピーマンの焼きびたしと
れんこんと豚肉のピリ辛炒め。


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ミニトマトが大きすぎるから
半分にして
別々に置いてみたはいいけど
なんだかね(*´ο`*)

この頃、迷走してまふな…






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by delicasib | 2017-03-15 08:06 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
鮭のパセリフライ弁当

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今朝は、割と暖かいのに

起きるのがつらい朝でした。


土日、朝寝坊した上に

昨日は、WBCのvsオランダ

接戦から目が離せず

最後まで見てたというね。


われらの菊池選手の

大ファインプレーに拍手喝采!

勝てて、ホントに良かった☆


そんなわけで

夜更かしがたたって

まだ眠い月曜日でふ。




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鮭のパセリフライ
大根と鶏肉の塩麹煮
菜の花の梅和え
玉子焼き






お弁当用にカットされた
小さめの鮭に

パセリのみじん切りを混ぜた
パン粉を付けて、揚げました。


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パセリ1束って
量ありますよね。

がんばって、消費せねば。


鮭フライの下に敷いてあるのは
カットした笹の葉です。






サブのおかずは

BS放送の
晴れときどきファームで見た
菜の花の梅和えを
早速、こさえてみました。


これ、ご飯によく合って
オススメです!


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あとは、常備菜から
大根と鶏肉の煮物を
詰めました。






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by delicasib | 2017-03-13 08:05 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
三色そぼろごはん弁当
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スーパーセールの最終日
グダグダと言ってたお重を
ゲットいたしました!

水曜日のブログアップした後
迷うなら、いっそのこと
PCは開くまいと決めてたのに
やっぱり、気になって開いたのです。

遠回りして
チェックしてたショップとは
別のお店をのぞくと
なんと、そのお店では
特別セールされてました。

これって、もう買うっきゃない。

それに、家族が増えて
ワガヤに大集合した時
大皿がわりにも使えそう〜なんて

言い訳もしながら
優柔不断さを乗り越え

映画めがねで、一躍有名になった
松屋漆器店の三段重、内白木を
晴れて、お迎えすることとなりました。


妄想花見弁当
こさえなきゃな(ᐥᐜᐥ)




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きょうのお弁当

三色そぼろご飯
れんこんの天ぷら
菜の花のわさび醤油和え
かぼちゃの茶巾






前置き長くなりました(・ω・; ゞ



メインになるもの、買いおきすら
もう、なにもなくて
あとは、冷凍庫に鶏そぼろ。


鶏そぼろといったら、そぼろごはん♪


鶏そぼろを解凍し
玉子そぼろは、昨日のうちに
お夕飯のしたくの途中で
こさえておきました。

その鶏そぼろと玉子そぼろを
ごはんにのせて
おかずを詰めてゆくうち
なんか、違う感じがして


来週の月曜日に使おうと取っておいた
鮭フレークを出してきて

上からのせた
三色そぼろごはん弁当です。

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うーん、うーん、うーん
久しぶりに、やり過ぎました。。

しかも
のせ方が、アバウトすぎる(ᐥᐜᐥ)






おかずは
残ってたれんこんを
天ぷらににして

レンチンかぼちゃの残りを
昨日から、めんつゆに浸しておき
茶巾にしました。


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きょうの菜の花は
辛子醤油和えです。

辛子も、いいな♪





思い出したくないけど
忘れてはいけない 3.11


今一度、防災について確認しとこ。


みなさまにとって
良い週末となりますように♩





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by delicasib | 2017-03-10 08:18 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
照り焼きハンバーグ弁当
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月曜日です。



口角あげて、笑顔でいると

良いことありそうな〜(*´︶`*)




今週も、美味しい1週間と

なりますように♩





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きょうのお弁当

照り焼きハンバーグ
根菜の煮物
きゅうりの酢の物
カニかまとネギの玉子焼き






生姜の絞り汁を加えた
照り焼きソースを、からませた
和風ハンバーグです。


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照り焼きソースは
水溶き片栗粉で
少しとろみをつけてあります。






サブのおかずは
常備菜から、根菜の煮物を詰めて

キュウリ、わかめ、じゃこを
酢の物にしました。


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玉子焼きには
カニかまとネギ入り。






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by delicasib | 2017-03-06 08:17 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
照り焼きチキン弁当
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きょうは、桃の節句ですね♩


娘っ子たちが、巣立つ前は
桃の節句には
お夕飯にも、お雛さまのお祝いご飯
こさえておりましたが

ふたり暮らしになってからは
イベントには、縁遠く。。


きのう、いなり寿司弁当を
こさえましたので
本日のお弁当は、通常運転。

お夕飯は
あったかいおうどんでも
すするかな(ᐥᐜᐥ)


あ〜金曜日
なんか、ほっとします。




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きょうのお弁当

照り焼きチキン
レンコンの金平
ほうれん草のじゃこのせおひたし
玉子焼き





すりおろし生姜を加えためんつゆに
数日漬けた、鶏もも肉に
片栗粉を軽くまぶして焼いた後

醤油ベースのタレに
少しお酢をプラスして、照り焼きに。


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タレがよくからまって
照り照り〜♡





サブのおかずは、常備菜から
レンコンと人参の金平と

ほうれん草のおひたし
きょうは、じゃこのせです。


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水切りしたほうれん草に
めんつゆをかけて

その上に、じゃこをのせました。





むかし、むかし
こんな桃の節句のお祝いご飯を
こさえた日もあったとさ。


良かったら、見てってね♩




蛤を使ったミルクスープ




雛ちらしのケーキ風





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by delicasib | 2017-03-03 08:09 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
ひと足早い桃の節句のいなり寿司弁当
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明日は、桃の節句。


1日早いけれど
桃の節句にちなんで

お稲荷さん弁当を
こさえてみました。


お雛さまを、ほとんど感じませんが
大人の、桃の節句ということで(*´︶`*)




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きょうのお弁当

いなり寿司
唐揚げ
ほうれん草と椎茸の和え物
クルクル玉子焼き
開花宣言





お稲荷さんの酢飯に
作りおきの椎茸のうま煮を
混ぜ込む予定でしたが

思った以上に
いなり揚げの味付けが濃くて

椎茸のうま煮は使わずに
酢飯だけの
シンプルなお稲荷さんに変更。


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椎茸のうま煮は
ほうれん草に和えました。



添えてあるのは
開花宣言という
加工葛そうめんを揚げたものです。

20秒ほどで、パッと花開いて
かわいい♡


去年、京都へ行った時
錦市場で買いました。






おかずは
常備菜の唐揚げを解凍したのと


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少し厚めに焼いた玉子を
クルクル巻いて楊枝にさしました。






ちなみに、過去にこさえた
お雛さま弁当は、こんなの。

良かったら、見てってね♩




茶巾寿司にエディブルフラワー添え



すし太郎を使った型抜きちらし寿司


桜の塩漬けのせいなり寿司







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by delicasib | 2017-03-02 08:34 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
ほぐし焼き鮭弁当
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きょうで、2月もおしまいですね。

1月も、2月もあっという間。


毎年のことだけど

この調子で、3月も

すぐに去ってしまいますよね。


寒い、寒いと言ってた

1、2月だったけど

コートいらないかな?っていう日も

増えてきました。



春、遠からず♩




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きょうのお弁当

ほぐし焼き鮭
切干大根の煮物
小松菜と椎茸のおひたし
カニかま入り玉子焼き





前にもやらかして
懲りたはずなのに
また、やらかしてしまった
焼き鮭、らっか事件。

今回も3秒ルールに則って
即座に、戻しましたが
情けない…


もっと、慎重に!という話。





サブのおかずは、常備菜から
切干大根の煮物と

椎茸のうま煮を
細く切って
小松菜と一緒におひたしに。


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玉子焼きには、カニかま入りです。



いつもは、メインのパチリを
アップするんだけど

あやしいせいぶつにしか見えなくて
アップやめました…スミマセン

自分で詰めたのに
これはないよなぁ(=ω=)





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by delicasib | 2017-02-28 08:23 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作り置きなど。時々パンも焼いてます。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ




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