カテゴリ:お弁当・公長齋小菅( 334 )
レンコンつくねバーグ弁当


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きょうのお弁当

レンコンつくねバーグ
きのこパスタ
いんげんの胡麻和え





鶏ひき肉に、角切りレンコンと
すりおろしレンコンを混ぜた
レンコンバーグには
お豆腐も入っているので
シャキコリッ、フワッとな
レンコンつくねバーグになりました。


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お醤油ベースのタレに
とろみをつけて、からめてあります。


お夕飯の取り置き、きのこパスタ添え。






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by delicasib | 2017-06-14 08:32 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
梅照り焼きチキン弁当


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梅雨入りしてると思えない

きょうも、朝から快晴です。


梅雨の中休み、長すぎませんか?


ですが、、ここ2〜3日の

日中と朝晩の気温差がありすぎて

特に朝は、ジャージの上着が手放せないし

衣替えしたのもつかの間

長袖を出して、重ね着しておりまふ。





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きょうのお弁当

梅照り焼きチキン
ごぼうと豆のバルサミコ
おかかいんげん
だし巻き玉子





照り焼きチキンの醤油だれに
つぶした梅を混ぜて
梅照り焼きにしました。


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梅の香りと甘酸っぱさが
これからの季節に
ちょうど良いです。





サブのおかずは、作りおきから
ごぼうと豆のバルサミコと

おかかいんげんは
茹でたいんげんに
醤油と鰹節をまぶした
あっさりとしたおかずです。





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by delicasib | 2017-06-13 08:28 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
野菜のチキンロール弁当


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梅雨入りしてるとは思えないような

爽やかなお天気で

今週も、はじまりました。


天気の良いのは、ありがたいこと。


今週もがんばってまいりましょ♩





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きょうのお弁当

野菜のチキンロール
茄子とパプリカの焼きびたし
ほうれん草の胡麻和え
玉子焼き
切り昆布の煮物





いんげんと人参を
開いたささみで巻いた
チキンロールは
塩コショウして焼き

醤油と酒を、最後に加えて
フライパンでコロコロしながら
味付けました。

カツにしたいところを
グッとがまんがまん(*´ェ`*)


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サブのおかずは
作りおきから
茄子とパプリカの焼きびたしと
ほうれん草を胡麻和えに。






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by delicasib | 2017-06-12 08:50 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
ミニハンバーグ弁当

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一昨日夜からの雨

よく降りました。


広島も、梅雨入りしたようです。


今朝はまだ、どんよりとしてますが

午後からは晴れて

早くも、梅雨の中休みとか。


週末は、なにかと忙しいから

晴れはうれしいです♩





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きょうのお弁当

ミニハンバーグ
レンコンの粒マスタードサラダ
さつま芋のナッツサラダ
パプリカのマリネ
ゆで玉子





冷凍保存のミニハンバーグを
昨日から、冷蔵へ移し解凍して
今朝、レンチンで温め直しました。

ケチャップ、ウスター、赤ワインを
煮詰めたハンバーグソースをかけて。



サブのおかずは
作りおきのレンコンのきんぴらに
粒マスタードとパセリを混ぜた
簡単リメイクサラダと


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余ってたさつま芋のレモン煮を
マッシュして
刻んだアーモンドとクルミを加え
塩コショウした
さつま芋のナッツサラダです。





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by delicasib | 2017-06-08 08:25 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
豚の生姜焼き弁当


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今朝、久々にやってしまった
曲げわっぱあるある。


アルジのお弁当箱に
ごはんを詰めた時
やけに重いなと感じながら
おかずを詰めていくと
ん?おかずが足りそうにない?

あーやってしまった!


間違えて蓋に詰めるという
ボケボケな、早朝の出来事でした(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

豚の生姜焼き
レンコンのきんぴら
ほうれん草の信田巻き
玉子焼き





作りおきの生姜豚で
生姜焼きです。


玉ねぎを炒めたところへ
生姜豚を入れて、軽く炒め合わせ

醤油、砂糖少しと
すりおろし生姜を加えて
からめたら出来上がり。


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ネギをきらしてたので
パセリを散らしました。





サブのおかずは
作りおきのレンコンのきんぴらと
ほうれん草の信田巻き。


開いた油揚げを細長く切り
味付けにだし、醤油、砂糖で
レンチン1分ほど。

油揚げの内側が表になるよう
ほうれん草を巻きました。



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これは、ワタシのお弁当でふ。
公長齋小菅の蓋はストレートなので
間違えようがありませぬ(*´◡`*)






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by delicasib | 2017-06-06 08:27 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
焼き鮭弁当


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きょうも、良いお天気の広島です。


このまま夏突入な勢いですが

その前に、鬱陶しい梅雨。


さっと通り過ぎて欲しいけれど…


週間予報の土曜日あたりに

傘マークがあったから

梅雨入りは、その頃になるのかな?




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きょうのお弁当

焼き鮭
そぼろじゃが
おかかほうれん草
だし巻き玉子





きょうの鮭は
お弁当用の塩っぱい鮭ではなく

ツーランク上くらいの
塩味のちょうどよい甘塩鮭です。


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サブのおかずに
冷凍保存の鶏そぼろを使って
そぼろじゃがをこさえました。



耐熱容器に、冷凍そぼろと
小さめに切ったじゃが芋を入れて
醤油、砂糖、だし少々を加え

じゃが芋が柔らかくなるまで
レンジに5分ほどかけ
よく混ぜ合わせたら出来上がりです。






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by delicasib | 2017-06-05 08:27 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(0)
照り焼きチキンとレンコンのクロワッサンサンド弁当


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昨日、駅ビルのアンデルセンで
パンを選んでたら

クロワッサンの焼きあがり時間に
遭遇して
出来立てホヤホヤをゲット♪


このところ、揚げ物が多くて
自粛しなきゃと言いつつ

またまた、こんなカロリーのある
クロワッサンなんて選ぶ。


体が、エネルギーを欲してる?


無性に食べたくなるのは
不足してる物を、体が要求してるから
と、聞いたことあるけど
そうなのかな?
なんて、いいわけしたりして〜

単に、欲望だけな気もしますが(ᐥᐜᐥ)





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きょうのお弁当

照り焼きチキンとレンコンの
クロワッサンサンド
アメリカンチェリー





アルジは、お弁当なしで
ワタシのだけですので
残り物などで
簡単なサンドイッチです。


鶏むね肉は
酒、生姜、ニンニクで下味をつけて

焼く時に、塩コショウ
仕上げに、醤油をかけて
照り焼きにしました。


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わずかに残ってた
レンコンのきんぴらを味見したら
まだ、食べれそうでしたので
温め直して
フリルレタスと一緒にサンドしました。


マヨネーズにレモン汁、塩コショウを
混ぜ合わせたソースをかけ

食べる前に、レモンを絞って
いただきます。




今週最後のお弁当は、こんな感じ〜


みなさま、ステキな週末を♩





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by delicasib | 2017-06-02 08:10 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(13)
チキンカツ弁当


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きょうから、6月ですね♩



月がかわりましたので

気分をかえようと


むかしむかしに買った

ドールちゃんを出してきて

一緒にパチリしてみました。



ふっくらなドールの体形は

20年くらい前のワタシかも〜(*´◡`*)





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きょうのお弁当

チキンカツ
きゅうりと新生姜の和え物
グリンピースのポテサラ
玉子焼き






揚げ物は、極力控えようと
思うのですが

思うばかりで
行動が伴わない
なんて、意志の弱いこと。。


下味をつけた鶏肉は
チキンカツになりました。


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グリンピースのポテサラは
スープ煮したじゃが芋を
マッシュして

茹でたグリンピースを
加えただけの
マヨネーズを使わない
簡単サラダです。



木曜日。

あと2日、がんばろう!






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by delicasib | 2017-06-01 08:25 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
ちくわの磯辺揚げと鮭と大葉のおにぎり弁当


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最近、揚げ物のおかずが多いから

フライを自粛して


鮭をパン粉焼きにしたのは

ちょうど1週間前の水曜日。


なのに、またまた

揚げ物続けてしまってまふ(*´ェ`*)


明日のおかずも、ゴニョゴニョ…







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きょうのお弁当

ちくわの磯辺揚げ
茄子の南蛮漬け
ほうれん草の胡麻和え
だし巻き玉子
鮭と大葉のおにぎり





お弁当用にカットした
小さなしょっぱい鮭を
おにぎりにしたので

メインは、何にするかなぁと

買い置きのちくわで
磯辺揚げを、ついつい(〃∀〃)ゞ


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いい感じで揚がりました。

この調子で
苦手な天ぷらを克服できたらなぁ〜






きょうのおにぎりは
しょっぱい鮭を焼いてほぐし

刻んだ大葉と一緒に
むすびました。


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そのしょっぱさが
おにぎりにすると
いい塩梅になります。






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by delicasib | 2017-05-31 08:31 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
エビとそら豆のかき揚げと巻きいなり弁当


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今朝は、空気が爽やか。


とりあえず、長袖を着ましたが

きょうの最高気温は28℃と

暑くなりそうだから


半袖に着替えるか、どうしようか

迷ってます〜






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きょうのお弁当

エビとそら豆のかき揚げ
ひじきの煮物
蛇腹きゅうりの塩もみ
だし巻き玉子
巻きいなり





地元の情報番組で
そら豆とエビで
かき揚げを作ってたので
早速、ワタシもこさえてみました。


茹でたそら豆を
半分にカットしたら

エビと玉ねぎも
そら豆の大きさと同じになるよう
切りそろえて
天ぷら衣をつけて揚げました。


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かき揚げってわかりにくい
写真になっちゃいました〜(^^;





作りおきの稲荷揚げを開いて
酢飯をのせ
その上に、海苔をおいて
くるりと巻いた
巻きいなりです。


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作りおきの新生姜の甘酢漬けを
バラのように巻いて。




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by delicasib | 2017-05-29 08:56 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)



毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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管理人 しぶ




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