2017年 03月 11日 ( 1 )
今週の常備菜
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きょうは、春を思わせるような

ぽかぽか陽気〜♪



ワタシは、キッチンにこもって

ちまちまと、常備菜を

こさえておりました。



よかったら、見てってね♩




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今週の常備菜

味付け玉子
自家製めんつゆ
人参のバルサミコマリネ
ピーマンの焼きびたし
ほうれん草の下茹で
蓮根と豚肉のピリ辛炒め
大根と鶏肉の塩麹煮
豆腐つくねバーグ






メイン系は
豆腐つくねバーグの1種類だけ。


豆腐つくねバーグには
豆腐と鶏挽肉の他に

人参、椎茸、生姜、ネギが
入ってます。


9個できたので
半分は、冷凍保存。


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ゆで時間8分のゆで玉子は
自家製めんつゆ漬け。






炒め物と煮物系は
蓮根と豚肉のピリ辛炒めと
大根と鶏もも肉の塩麹煮。


蓮根と豚肉のピリ辛炒めは
豆板醤多めで、味付けしました。

見るからに、辛そう〜


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大根と鶏肉の塩麹煮は

塩麹と生姜に、ひと晩漬けた鶏肉を
煮る前に、皮目だけ焼いて

大根、白ネギと一緒に
だしと酒のみで
じっくり煮きました。

シンプルな味だけど
おつゆまで、しっかり味わえます。




その他は
ピーマンの焼きびたしと
人参のバルサミコマリネ。


焼いたピーマンを
自家製めんつゆに漬けて
鰹節を混ぜました。


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レンチンした人参に
バルサミコ酢と
塩コショウだけの
簡単マリネも

砂糖を使ってないのに
コクのある
かすかに甘いマリネになりました。






今日も見に来てくださって
ありがとうございます。






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by delicasib | 2017-03-11 13:24 | 常備菜 | Comments(4)



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取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

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