ピーマンのエビ肉詰め弁当

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きょうも、エビメインの
お弁当となりました。


前々から、小ぶりなピーマンで
エビ肉詰めを作りたいと
思っていたので


ひと口サイズのピーマンと
特価むきエビの両方が揃うという
ナイスなタイミング♪


ただ、そのタイミングがね〜(*´罒`*)





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きょうのお弁当

ピーマンのエビ肉詰め
いんげんのごま和え
かぼちゃのバターソテー
玉子焼き





むきエビを細かく刻み
鶏ひき肉、玉ねぎと生姜のすりおろし
ネギ、塩コショウ、酒、片栗粉を
よくよくつくねて
ピーマンに詰めました。


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味見してみたんだけど
エビ感が薄い…

むきエビを使う時は
荒く刻んだ方が
エビの風味が出やすいかもですね。
おぼえとこ_φ(・_・





今日も見に来てくださって
ありがとうございます。






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by delicasib | 2017-08-03 08:15 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(4)
Commented by mana at 2017-08-03 15:25 x

しぶさん こんにちは♪

海老料理が続くなんて なんて贅沢^^
思ったけど、そのピーマン小さくないですか?
私は万願寺唐辛子にえび風味種を詰めて焼いたけど
ピーマンにもよろしいですね~
そうそう 海老は歯ごたえがあるくらいざっくり切った方が良いですね(´▽`*)

Commented by misya at 2017-08-03 15:56 x
しぶちゃん~こんにちは♪
おお、ピーマンの海老肉詰め~贅沢ですね♪
鶏挽き肉も入ってるんですね~♪
よくよくつくねて、(可愛らしい表現だわ^^)美味しそうです♪
小ぶりのピーマンって、見かけたら即買いですよね♪
便利だもの(^^
インゲンの胡麻和えに、かぼちゃのソテー、そして玉子焼き♪
どれもこれも、とっても美味しそうです♪
おにぎりは梅肉かしら?
おにぎりも可愛いね♪

いつも有難う~感謝でいっぱい。
熱中症に気をつけてね。
Commented by delicasib at 2017-08-04 07:49
manaさんへ

このピーマンは、かなり小さくて
大きな口あけると
エビ肉詰めも、ひと口で食べれます(#^.^#)
万願寺唐がらしのエビ肉詰めも
美味しそうですね〜
私も、次は万願寺で使ってみよ♪
コメント、ありがとうございます

Commented by delicasib at 2017-08-04 07:54
misyaさんへ

ぷぷ、よくよくつくねたので
ふわふわでした〜(#^.^#)
小ぶりピーマンは
なにかと使い勝手が良いですよね
私も、見つけたら即買い〜!
そそ!おにぎりの上は
梅干しです。
すっぱ甘い梅干しが
この時期は美味しく食べられますよね。

いつもお心遣いありごとうございます。

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