今週の常備菜
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きょうは、春を思わせるような

ぽかぽか陽気〜♪



ワタシは、キッチンにこもって

ちまちまと、常備菜を

こさえておりました。



よかったら、見てってね♩




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今週の常備菜

味付け玉子
自家製めんつゆ
人参のバルサミコマリネ
ピーマンの焼きびたし
ほうれん草の下茹で
蓮根と豚肉のピリ辛炒め
大根と鶏肉の塩麹煮
豆腐つくねバーグ






メイン系は
豆腐つくねバーグの1種類だけ。


豆腐つくねバーグには
豆腐と鶏挽肉の他に

人参、椎茸、生姜、ネギが
入ってます。


9個できたので
半分は、冷凍保存。


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ゆで時間8分のゆで玉子は
自家製めんつゆ漬け。






炒め物と煮物系は
蓮根と豚肉のピリ辛炒めと
大根と鶏もも肉の塩麹煮。


蓮根と豚肉のピリ辛炒めは
豆板醤多めで、味付けしました。

見るからに、辛そう〜


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大根と鶏肉の塩麹煮は

塩麹と生姜に、ひと晩漬けた鶏肉を
煮る前に、皮目だけ焼いて

大根、白ネギと一緒に
だしと酒のみで
じっくり煮きました。

シンプルな味だけど
おつゆまで、しっかり味わえます。




その他は
ピーマンの焼きびたしと
人参のバルサミコマリネ。


焼いたピーマンを
自家製めんつゆに漬けて
鰹節を混ぜました。


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レンチンした人参に
バルサミコ酢と
塩コショウだけの
簡単マリネも

砂糖を使ってないのに
コクのある
かすかに甘いマリネになりました。






今日も見に来てくださって
ありがとうございます。






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by delicasib | 2017-03-11 13:24 | 常備菜 | Comments(4)
Commented by mana at 2017-03-11 17:15 x


しぶさん こんにちは♪

豆腐のつくね 美味しそうです^^
私もつくねを作ろうと思って 鶏ひき肉を買ってきました。

辛そうなピリ辛炒めは、私好みだな~(#^.^#)
ピーマンもおいしそう。
色は変わりませんか?

>シークヮーサーは最近の開発で
青い実を長期保存できるようになったようです
流通するのもあと少しかもしれません^^


Commented by misya at 2017-03-11 20:29 x
しぶちゃん~こんばんは♪
本当今日はポカポカ陽気でしたね~♪
外をウロウロ、汗がじゅんわり・・上着が要らない日でした。
常備菜作り、頑張ったね~♪
明日、私も頑張るよ(^^
大根と鶏肉の塩麹煮~これは美味しそうだ!
塩麹、きれてるからつくらないとなぁ(^^
ピーマンの焼きびたしも良いね~ドレも美味しそうだよ♪

簡単コメントをお許し下さいね(^^
応援~お返事気になさいませんように。
いつも有難う~♪
Commented by delicasib at 2017-03-11 22:15
manaさんへ

ヘルシーな豆腐つくねは
常備菜の定番ですよね(*^^*)
一緒に混ぜ込む具を変えようとおもいつつ
また、同じものに、なってしまいました。
manaさんは、どんなつくねを
作られるのか、楽しみです。

ピーマンは、おひたしにすると
色は、だんだんと変わってくると思います。

Commented by delicasib at 2017-03-11 22:22
misyaさんへ

昼間は、とってもよいお天気でしたね♪
朝晩はまだ冷えるから
こういう時って、気をつけなきゃですね〜
金曜日から、ぼちぼちと下準備はじめて
きょう仕上げました♪
misyaさんは、明日ガンバだね〜♪
カーテンの間に隠れてる寅吉さんに
思わず笑ってしまったよ〜(*^^*)

お心遣いありがとうございます。
感謝です(*^^*)
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