うずら玉子のスコッチエッグ弁当
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昨日、広島でも
梅の開花宣言されてました。


雨が降ったわりに
あったかかったものね。


一転して、きょうは
冬が戻って来て、さむーいけど


梅の花も、受験生もガンバレ!




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きょうのお弁当

うずら玉子のスコッチエッグ
かぼちゃとクリチのナッツサラダ
小松菜のおひたし




作り置きしておいた
スコッチエッグの肉だねに
衣をつけて、揚げました。


お弁当箱に詰める時は
スコッチエッグの下に
千切りキャベツを敷いて

キャベツが、高さ調節にも
協力してくれてます。


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使った玉子は
市販のうずら卵の水煮です。


生うずら卵を茹でて
上手に、殻をむいたためしがなくて

生を茹でるのは
もう、かなり前からあきらめてます(・´ω`・)


前にも、紹介したことありますが
使ってるのは、これ。


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黄身が、ちゃんと中心にあるし
柔らかで、手間いらず。




おかずは、小松菜のおひたしと
かぼちゃサラダ。


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常備菜のかぼちゃの煮物を
マッシュしたら
塩コショウ、マヨネーズで味付けて

アーモンド&胡桃と
クリームチーズを加えた
リメイクサラダです。




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スコッチエッグには
自家製のトマトケチャップつけて
いただきます。





今日も見に来てくださって
ありがとうございます。






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by delicasib | 2017-02-07 08:08 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(6)
Commented by slowlylifee at 2017-02-07 08:29
しぶさん、おはようございます。
ちょっと、ご無沙汰しました。
インフルエンザにかかって寝込んでいました。

キャベツで高さ調節か~~!
そっか!
そういう手があったのね^^
やっぱり、さすがですね^^
Commented by mana at 2017-02-07 12:09 x

しぶさん こんにちは♪

うずらのたまごでスコッチエッグ
包みやすいし、可愛く仕上がりますね~^^
そっか 市販のね~
黄身が真ん中なのも良いですね(*^^)v

梅の花が咲いたんですね。
しかし 今週末は今季最強寒波らしいですよ^^;

>ルゥを使わないカレー
自分好みの味が作れるのが良いですね。
ハマりそうです^^

Commented by misya at 2017-02-07 17:08 x
しぶちゃん~こんにちは♪
本当に、梅も受験生も頑張れ!ですね(^^
そんな季節になりましたね・・はやいなぁ(^^
この間までお正月だったのにね、なんかスピードについて行けないよ(^^;

おお、黄身がちゃんと真ん中の(^^
渋ちゃんらしいなぁ(^^
うずらの卵でスコッチエッグ、可愛くて、お弁当のおかずにぴったり♪
リメイクかぼちゃのサラダも、とっても美味しそうです♪
南瓜の黄色とトマトの赤い色と・・彩りも綺麗だね♪

追伸・・でへっつ、しぶちゃんにお弁当褒められると照れるね(笑)ありがと♪
寒の戻り・・あったかくお過ごしくださいね。
いつも有難う~感謝です。
Commented by delicasib at 2017-02-08 08:32
mariさんへ

お久しぶりです!
インフル、大変でしたね(><)
治りがけご肝心なので
どうぞ、ご無理されませんように!
週末、寒くなりそうです。。

お弁当箱の油の染み込みも
少し避けれるんです(*^^*)

Commented by delicasib at 2017-02-08 08:35
manaさんへ

うずらは、お弁当に最適サイズですよね♪
そそ、私は市販品を
愛用してます(*^^*)
間違いなく、黄身はセンターです♪
おかげで、真ん中感アップです(≧∀≦)

Commented by delicasib at 2017-02-08 08:40
misyaさんへ

行く、逃げる、去るの1.2.3月。
あれ?1月は行くであってた?(≧∀≦)
あっという間、ですね〜

市販のうずらの黄身は
ばっちりセンターにあるので
真ん中感アップしてくれるんですよね(*^^*)
かぼちゃのナッツサラダは
最近のお気に入りです♪

> misyaさんのお弁当は
私にとって初心にかえれる
大好きなお弁当のひとつです。
拝見できて、ホントうれしかったのよ(*^^*)

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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

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