2017年、今年のおせち (料理・お弁当部門)
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30日の夜から
少しずつ作りはじめた
おせち料理です。

市販のものにも、助けをかりて
今年は、こんな感じになりました。




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お重を持っていないので
今年も、公長齋小菅のお弁当箱に
詰めました。

このお弁当箱は
何を詰めても、さまになるけど
やっぱり、お重が欲しいな。




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かずのこ(市販)
人参と牛蒡の昆布巻き
紅白かまぼこ
海老の酒蒸し
錦卵
たたき牛蒡
栗きんとん(市販)





今年は、錦卵を作りました。

レシピでは
卵4個分の黄身と白身のそれぞれに
砂糖は、大さじ2の味付けでしたが

ワタシは、それぞれ大さじ1で
作ってみました。

味見したら、甘さ控えめが
ちょうどよかったです。



かまぼこは
実は、ピンクの1色だけ。

切ったら、半分を裏返して
紅白に並べ
楊枝をさして、高さを揃えてます。




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里芋、人参、ごぼう、こんにゃくの煮物
芽出しくわい
鰤の生姜照り焼き



今年は、くわいの皮むきが
上手くいって
全ての芽を、残すことができました。




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シーチキンそぼろのバラ寿司
黒豆(市販)
紅白なます



ひょたんで、型抜きしたばら寿司は
シーチキンで作ったそぼろを
酢飯ではさんで
上に、錦糸卵をしき

羽子板のかまぼこと
羽の人参をトッピング。

結んであるのは
茹でた三つ葉です。


羽子板、羽、ひょうたんの型抜きは
京都の有次さんのもの。



今年のおせちは、こんな感じ〜


ワタシのお弁当初めは
1月4日です。

今年も、見に来てね〜♪




今日も見に来てくださって
ありがとうございます。







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by delicasib | 2017-01-02 10:20 | うちごはん | Comments(10)
Commented by slowlylifee at 2017-01-02 16:51
素敵!!!
お料理もお写真も、お正月気分満載で素敵です!
これだけのお料理、大変だったでしょう!
でも、綺麗にできて、盛りつけも素敵にできたら、
しぶさん、
満面の笑みがでたのでは?^^
Commented by tkytora at 2017-01-02 22:04
あけましておめでとうございます*^^*

素敵ですね~♪
今年は実家に帰らなかったのでお節なしでした
作らなかったって方も多くて写真で見たのを合わせても今年初お節です!
ご馳走さまです^ ^って気分になりました

今年もお邪魔させてください
よろしくお願いいたします
Commented by misya at 2017-01-03 08:26 x
しぶちゃん~明けましておめでとうございます。
旧年中は、いっぱいいっぱいお世話になりました(^^
励まされました、有難う♪
2017年、始まりましたね(^^
良いお天気続きで、着物をほしたり、ついでにな作業が続き(^^
まるで暮れの大掃除みたいになってる我が家です(笑)

手つくりおせち♪
海老や筑前煮、おなますにちらし寿司♪
鮮やか♪
どれもとっても美味しそうです♪
これからもじぶちゃんのお弁当、楽しみにしています。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

Commented by mana at 2017-01-03 16:43 x

しぶさん あけましておめでとうございます♪

うわ~すてきなおせち料理^^
流石です~~
手作りのおせちはやっぱり良いですね~
ほっこり♪

>こちらこそ、今年もよろしくお願いします^^

Commented by yukadiary at 2017-01-03 22:43
こんばんは^^
わぁお!さすが!^^

美しいおせちです^^
さすが、しぶさん♪
盛り付けも、1つ1つの食材も美味しそうで美しいです^^

明日からのお弁当も楽しみにしています♪
Commented by delicasib at 2017-01-04 08:49
mariさんへ

市販品に、助けられました。
実は、ばら寿司が一番時間かかって
mariさんのコメント拝見して
思わずにっこりでーす(*^^*)
ありがとう♪

福ちゃん、可愛いなぁ♡
今年も、たくさん見せてくださいね。
MEC食のレポ同様に
楽しみにしてます♪

Commented by delicasib at 2017-01-04 08:50
takaさんへ

あけましておめでとうございます♪

おせちは、これから更新される方も
いらっしゃるかもしれませんね。
今年は、上の娘がお正月に帰省できず
少し、寂しい思いをしました。
takaさんも残念でしたね。。

こちらこそ!
どうぞ、今年もよろしくお願いします♪

Commented by delicasib at 2017-01-04 08:59
misyaさんへ

あけましておめでとうございます。

元旦に、お着物着られたのですか?
misyaさんらしい、新年だぁ(*^^*)

市販品に助けられて
なんとか、おせちになりました。
ありがとうございます。

こちらこそ!
misyaさんのブログに
いつも癒されております(*^^*)
今年も、遊びに行くのが
今から楽しみです♪〜♪
今年もどうぞ、よろしくお願いします。

Commented by delicasib at 2017-01-04 09:02
manaさんへ

あけましておめでとうございます。

市販品に助けられて
なんとか、おせちになりました(*^^*)
おせちらしく、ちゃんと作ったのは
錦卵くらいで
あとは、お弁当に登場するものばかりで〜
manaさんのお言葉、うれしいです。
ありがとうございます!

今年もどうぞ、仲良くしてくださいね♪

Commented by delicasib at 2017-01-04 09:05
YUKAさんへ

市販品に、助けられて
おせちらしくなりました(*^^*)
公長齋小菅のお弁当箱は
やっぱり、優秀なお弁当箱ですよね。
こんな料理でも、おせちに見せてくれる〜

お互いに、がんばりましょ♪

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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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