自家製福神漬けと今週の常備菜
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ハロー、オクトーバー。


実りの秋。

食欲の秋。


10月も美味しく過ごせますように♩




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今週の常備菜

高野豆腐の煮物
豆腐つくねバーグ
かぼちゃの煮物
ししとうのおひたし
福神漬け
ごぼうの金平





久しぶりに、福神漬けをこさえました。

蓮根、人参、大根、新生姜は
すべて、薄くいちょう切りにして

蓮根は、水にさらしてアク抜き
人参、大根、生姜は塩を多めにふって
1時間くらい置いたあと
しっかり絞って下ごしらえ。


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味付けは
醤油、砂糖、酒はそれぞれ同じ分量で
酢は、醤油の半量くらい。

↑の合わせ調味料と
下ごしらえした食材をすべて鍋に入れ
煮詰めるだけで
美味しい自家製福神漬けになります。


しょっぱ辛いのがお好きなら
醤油と酢の量を増やしたり

甘酸っぱいのがお好きなら
砂糖と酢を増やす。

味の調節ができるのが
ホームメイドの良いところ(*´︶`*)




煮物系は
レンチンかぼちゃをめんつゆに漬けたのと
高野豆腐と椎茸、人参の煮いたもの。


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梅とひょうたんの型抜き人参は
お弁当用に〜




ごぼうも高いけど
久しぶりに食べたくなって
金平こさえました。


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生姜とネギたっぷり入れた
豆腐つくねバーグは
パチリ終わったら、冷凍保存です。




今日も見に来てくださって
ありがとうございます







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by delicasib | 2016-10-01 13:38 | 常備菜 | Comments(6)
Commented by nql32743 at 2016-10-01 14:43
しぶさん、はじめまして♪

しぶさんのブログが大好きで、更新をいつも楽しみにしています^^
メニューの内容とか、写真の雰囲気とか♡あのお弁当食べれる人はしあわせだなぁ‥って。

福神漬け、私も作ってみたいと思っていて。ただ、案外揃える食材が多いので躊躇してました^^;

ブログ拝見してやってみたいなとやる気が出てきました。ありがとうございました^^*
Commented by エルザ at 2016-10-01 21:52 x
常備菜いつも楽しみにしてます‼
カボチャの煮物~ッ昨日作りました。
小豆と一緒にコトコト☆
Commented by yukadiary at 2016-10-01 22:50
こんばんは^^

おお~~今週もおいしそうなつくりおきですね^^
これで来週もばっちり^^
私は明日も仕事なので、どうするかな~って考え中です^^;

調子を崩して訪問できず、すみませんでした!
またよろしくお願いいたします^^
Commented by delicasib at 2016-10-03 09:43
sararaさんへ

はじめまして♪
コメントありがとうございます^^
うれしくなるお言葉に、感謝感謝です。

福神漬けも、家で作ると
好みの味付けができて良いですよ(^_-)-☆
野菜の端っこを残して合わせると
作りやすく、食べやすい量になります♪
sararaさんにも、ぜひ作っていただきたい1品です^^

Commented by delicasib at 2016-10-03 09:45
エルザさんへ

私のこんな常備菜を楽しみにしてくださってるなんて~
うれしいお言葉、ありがとう^^
かぼちゃと小豆の煮物、いとこ煮ですね♪
甘くっておいしそうですね~^^

Commented by delicasib at 2016-10-03 09:49
YUKAさんへ

代わり映えのない常備菜だけど
あるとないとじゃ、やっぱり違いますね^^

あやまらないでね^^
訪問はできる時でよいのですよ~
健康第一です♪
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