鯛の西京焼き弁当
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金曜日のお弁当を作り終えると
1週間の終わりに、ホッとします。

まだ、今夜のお夕飯も
こさえなきゃならないし
お三どんは、ずーっと続くけど

とりあえず、お疲れさま(ノ⌒▽)ノ



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今日のお弁当

鯛の西京焼き
ごぼうのきんぴら
おかかほうれん草
小エビ入り玉子焼き




鯛の西京焼きは
白みそに酒とみりんを混ぜた
西京味噌もどきに
アルジの釣った鯛を4日ほど漬け込み

アルミホイルにのせて
トースターで焼きました。


味噌漬けは、焦げやすいし
魚は、割とすぐに火が通るので

ワタシはいつも
トースターで焼いてます。


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皮に、焦げ目をつけようと
弱火にかけたフライパン(ホイルを敷いたまま)で
あとから、鯛の表面だけ焼いたら
焦げ過ぎて…

手間かけたかいなし〜(T▽T)



サブのおかずは
ごぼうの金平とおかかほうれん草。


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玉子焼きには、小エビ入り。



今週最後のお弁当はこんな感じ〜


週末も雨模様ですが
熱中症対策も抜かりなく!

みなさま、ステキな週末を♩




今日も見に来てくださって
ありがとうございます







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by delicasib | 2016-07-08 07:02 | お弁当・曲げわっぱ丸 | Comments(7)
Commented by zimiben at 2016-07-08 08:31
おはようございます。
西京漬けでしたら、これくらい焦げ目がついても違和感無いと思います。
ご主人、鯛釣りされるのですね。羨ましいです。
ふと思いまして不躾なら申し訳ありませんが、
しぶさんのような方でも、
お嬢様達が学生さんの時は、
お弁当作りにイッパイイッパイになったりしたのですか?
変な質問してすみませんm(_ _)m
Commented by しぶ at 2016-07-08 15:42 x
shizimiさんへ

瀬戸内の新鮮な魚が堪能できて
夫には感謝、感謝です^^〃

イッパイイッパイになったこと
もちろん、ありますよ~^^
今はお気楽な専業主婦なので
お弁当一筋にもなれますが
子育て中は、そうはいかないですよね。
しんどいなと感じるときには
今日のお弁当パス!って日も結構ありました^^〃

Commented by misya at 2016-07-08 17:18 x
しぶちゃん~こんにちは♪
ご主人様の釣ったお魚を、お料理上手な妻が♪
理想だわ~私、お魚砂漠の苦手!下手なんだよね(^^;
しかも西京漬け!手つくりの西京漬けは、自分好みにできるから最高♪
その焼色~とってもとっても美味しそうです♪
今日も上品な彩りお弁当さんに、うっとりです♪
小さな宝箱だね♪

甘酒が残ってたんで入れてみたの(^^
お水として考えました、甘いからと思い、砂糖なしだったんだけど(^^
少し加えても良いのかなと思ったよ(^^
ひきの強いパンだったよ(^^

いつも有難う~心から感謝。
今週もお疲れ様でした・・素敵な週末を♪
Commented by しぶ at 2016-07-10 10:21 x
misyaさんへ

釣った魚をさばくのは、夫の役目なんですよ~^m^
以前は私がさばいてましたが
今はもう、夫に任せてるんだ~^^
はじめて西京味噌を合わせてみたんだけど
お醤油風味があってもいいかな~と思いました。
次回はお醤油も加える予定です^^
こんな風に味付けを調整できるのが
手作りの良さでもありますね^^
甘酒入りで、パンを焼くのと同じように~♪
どんな風味のパンが焼けるのか
興味津々です♪
私も甘酒入りで作ってみようかしらん~^^

こちらこそ、お心遣いをいつもありがとう~♪

Commented by エルザ at 2016-07-12 21:06 x
西京焼き~豪華ですね~
弱火でじっくりと~おつまみに最適です。
Commented by delicasib at 2016-07-19 11:17
エルザさんへ

とっても美味しかったですよ。
次回は、味噌漬けだけにしようかな。
こうして、おいしい魚が食べられるのも
夫のおかげです(#^.^#)
Commented by エルザ at 2016-07-19 21:40 x
味噌漬けもいいですね‼
銀鱈みりんも~大好き
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毎日のお弁当と、作りおきなど。
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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

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楽しんでいます♪


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