そら豆とエビのかき揚げ弁当
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梅雨の中休みでしょうか。

昨日の午後から
お天気、回復傾向。

貴重な晴れ間
家しごとにはげみましょ♩



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今日のお弁当

そら豆とエビのかき揚げ
茄子とピーマンの揚げびたし
きんぴらリメイクサラダ
小エビとネギの玉子焼き
豆ごはん




そら豆を使った
この時期ならではの
かき揚げをこさえました。


そら豆は、半分に割って
むきエビも、2〜3等分に切って
かさ増し作戦。
玉ねぎの薄切りも混ぜてます。


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緑色が多すぎますね。ぷぷ



サブのおかずのご紹介。

茄子とピーマンの揚げびたしは
かき揚げを揚げる前に
茄子とピーマンをさっと揚げて

作り置きの麺つゆに少し酢を足して
漬けました。


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きんぴらリメイクサラダは
常備菜の牛蒡のきんぴらに
胡瓜と紫玉ねぎを加えて

粒マスタードと白ワインビネガー
砂糖少々、胡椒で味付けしました。


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白ワインビネガーでなくても
お酢でもOKですし

粒マスタードの代わりに
柚子胡椒を加えても美味しいです。



今日は豆ごはんをおにぎりに。


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本日、豆まめ弁当(ᐥᐜᐥ)




今日も見に来てくださって
ありがとうございます







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by delicasib | 2016-06-08 07:07 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
Commented by yukadiary at 2016-06-08 09:58
おはようございます!^^

今日の豆ごはん結びも可愛い。
きんぴらリメイク、今回は「洋」に変身ですね!
わぁ~~さすが^^
美味しそう!
豆まめ弁当、大成功ですね^m^
Commented by Be-marason at 2016-06-08 11:02
しぶさん こんにちは(^-^)♪

そら豆のかき揚げに、豆ごはんの
おにぎり♪サブのおかず達も美味しそう
〜今日のお弁当もとっても好みです♡

先日しぶさんがお作りになっていた、
スープ煮ポテトサラダのスライサーきゅうり
巻きをまねっこさせていただきました。
あまりに可愛らしく、印象に残っていた
ので…
スープ煮ポテトサラダ、さっぱりとして
美味しいですね。これからの季節、
特に良さそうで、定番入りしそうです。
教えていただいてありがとうございました。

今日のブログの記事で、リンクを張らせて
いただきました。事後報告で申し訳ありま
せん。差し支えがあるようでしたらご連絡
くださいませ。

Commented by mana at 2016-06-08 11:36 x
しぶさん こんにちは♪

空豆とえびって相性良いですよね^^
豆ごはんのおむすびも可愛いな~(#^.^#)

きんぴらのリメイクサラダもナイスです(*^^)v

>真夏になると
こちらより本州の方が最高気温は上がりますものね~
ふつーで良いのに・・・

Commented by misya at 2016-06-08 20:29 x
しぶちゃん~こんばんは♪
おお、何ともさわやかな♪
初夏!
そんなお弁当ですね~季節感があって美味しそうです♪
そら豆と海老のかき揚げ♪
大好き!この季節のおご馳走だよね(^^
お弁当に入ってるなんてテンション上がります♪
豆ごはんと・・・たまらんぅ(^^

追伸・・久しぶりに落ち込んだよ(^^;
雑な作り方してたんだろうなと思う。
初心わするるべからずだね・・・・。
お気遣い有難う~いつも本当にありがとね(^^
感謝。
Commented by しぶ at 2016-06-09 10:46 x
YUKAさんへ

きんぴらって
ハンバーグに混ぜたり
お肉を巻いたり
洋風サラダにもなって
リメイクしやすいお惣菜ですね(#^.^#)

冷凍保存したグリンピースと
次は何の豆とダブルス組むか
思案中です(#^.^#)

Commented by しぶ at 2016-06-09 10:52 x
makiさんへ

そら豆のかき揚げは
食感も良くて、エビと合うんですよ。
オススメです♪

スープ煮ポテサラ、いいでしょう^_−☆
コーンやお豆、ソーセージもいいし
色々組み合わせて
makiさん風のスープ煮ポテサラ作ってみてくださいね♪
リンク、ステキな紹介、ありがとうございました!

Commented by しぶ at 2016-06-09 10:55 x
manaさんへ

そら豆のかき揚げは
シーズンになったら、必ず作るお惣菜です。
エビとの相性、良いよね〜♪

こうしてみると、きんぴらってリメイクのきく
便利なお惣菜ですね。
たくさん作りおきしたいですよね♪

Commented by しぶ at 2016-06-09 11:07 x
misyaさんへ

ね〜♪ そら豆とエビのかき揚げの美味しいこと♪
豆ばかり目立つお弁当に
爽やかな初夏のようなんてコメント
嬉しすぎます〜
ありがとう(#^.^#)

いつもと同じように作ったはずなのに
出来が違うと、ショックは大きいですよね。
パン作りって、奥も深いけれど
デリケートなんだなって
つくづく感じました。

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by しぶ
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Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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