筍入りコロッケ弁当
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今週のお弁当は
おかずやおにぎりに

必ず一品は筍を使った
筍シリーズな1週間でした

今週最後はコロッケです♩



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今日のお弁当

筍入りコロッケ
スナップエンドウのサラダ
カリフラワーのカレーマリネ
ゆで玉子




筍入りのコロッケは

炒めた豚肉 玉ねぎ 筍を
マッシュしたじゃが芋に加え
軽く塩コショウして


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お弁当にちょうど良い大きさに
丸めました

産直で買った木の芽は
大量に入って100えーん


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パン粉に刻んだ木の芽を混ぜて


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揚げると 木の芽の香りは
飛んじゃいますね

それとも 量が少なかったかな?

木の芽の葉っぱをはずすの
結構 めんどうなんです…



サブのおかずのご紹介


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さっと茹でたスナップエンドウは
ベーコンと一緒にマヨ和えに



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カリフラワーは
カレー風味のマリネです



今週最後のお弁当はこんな感じ〜

週末からお天気下り坂のようです
みなさま どうぞお気をつけて!



今日も見に来てくださって
ありがとうございます







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by delicasib | 2016-04-22 07:07 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(2)
Commented by エルザ at 2016-04-24 21:02 x
筍の食感が活きておいしそー!
デパ地下でも筍づくしで筍コロッケが売ってました。心惹かれたましたが豆腐のキッシュを買いました~
Commented by しぶ at 2016-04-25 09:59 x
エルザさんへ

デパ地下は、さまざまなジャンルのお惣菜があって
華やかですよね^^
お豆腐のキッシュ!美味しそうですね♪

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毎日のお弁当と、作り置きなど。
by しぶ
Hello ♪

季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
自由なスタイリングを
楽しんでいます♪


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