レンコンのはさみ揚げ弁当
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ひんやりとした今朝は

ヒートテック再び着ました


雪が降る地方もあるとか…


そんな寒さに負けないよう

今週も美味しい1週間となりますように♩



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今日のお弁当

レンコンのはさみ揚げ
さつま芋サラダ
切干し大根とピーマンの金平
卵焼き
十六穀米おにぎりにしば漬け




レンコンのはさみ揚げは
鶏挽肉で作ることが多いのですが

今日は豚挽肉を使い
生姜とネギを加えたあんを作って
大葉をつけて揚げました


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レンコンの食感と
お肉のジューシーさが楽しめます



サブのおかずのご紹介

さつま芋サラダは
レモン汁を加えて 爽やかに仕上げました
レーズンも入ってます



切干し大根とピーマンの金平は
ごま油で炒めて 香り良く


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ポリポリと食べれますよー



今日も見に来てくださって
ありがとうございます







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by delicasib | 2016-04-11 07:12 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(6)
Commented by midori-bento at 2016-04-11 08:59
おはようございます。

今日はコートを着てくればよかったかも~
会社でも暖房つけてます!

蓮根のはさみ揚げ、紫蘇のくっつき具合が
芸術品ですなぁ~♪
玉子焼きの断面もうつくすぃ~♪
Commented by misya at 2016-04-11 20:55 x
しぶちゃん~こんばんは♪
本当に、今日は寒かったですね!
また冬に逆戻り、そんな一日でした(^^
うんうん、寒さを吹き飛ばすのは美味しいもの!
今週も美味しい1週間~大賛成!(^^素敵な言葉だ♪

蓮根のはさみ揚げ・・美味試走に出来てるね♪
切り干し大根とピーマンを合わせるってナイス!
彩りも綺麗で何より美味しそうだわ♪
ピーマン好きにはたまらない♪
しば漬けに十六穀米の色合いが良いね♪
センスの良さが光るよね♪

いつも有難う(^^
我が家今日ファンヒーターいれたよ!(爆)
風邪ひかれませんように。
Commented by yukadiary at 2016-04-12 00:05
こんばんは^^

れんこんの挟み揚げ、大好き~~♪
美味しそう^m^
大葉がきいて絶対美味しいですね!
切干とピーマンのきんぴら、これもアイデア~~
私も作ってみたいです!
大根干そう笑
Commented by delicasib at 2016-04-12 09:37
ミドリさんへ

昨日、今日と寒いですねー><
コートや厚手のジャケットは、クリーニングに出したから
重ね着で調節しなきゃです~

衣をつけた時、紫蘇は隠れてしまってたので
見えないかもと心配でしたが
揚げてるうちに現れました~^m^
層になってる卵焼きって、案外好きかもです^^
ありがとねー♪

Commented by delicasib at 2016-04-12 09:44
misyaさんへ

ふふ 寒さも、いやなことも~
美味しいもの食べて、吹き飛ばそー♪

ピーマンはまだ安くないのだけれど
切り干し大根との相性がとっても良いんですよ。
きんぴらも、サラダもおススメです^^

うれしいお言葉、いつもありがとうございます^^〃
お心遣いにも感謝~♪

Commented by delicasib at 2016-04-12 09:46
YUKAさんへ

大葉は常備しておくと、いろいろ使えて、
ホント、便利な香草ですよね^^
YUKAさんに教えてもらった塩漬けも
活躍しておりますよ~^^

大根☆
おぉ~YUKAさんは、そこからかぁ~
さっすが!!

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毎日のお弁当と、作り置きなど。
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季節の食材を
取り入れながら

作り置きや
残り物を利用して

ほんの少し手間かけて

お弁当箱の
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