鶏肉と野菜の信田巻き弁当
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朝晩と冷え込むようになって
急に 冬の足音が近づいて来たよう

県北の山地もそろそろ
色づき始めはじめる頃かな…

東で木枯らし1号
北では初雪

晩秋ですね


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今日のお弁当

鶏肉と野菜の信田巻き
蓮根とひじきの金平
小松菜と椎茸のおひたし
だし巻き卵


昨日の小松菜の信田巻きに続いての
鶏肉と野菜で信田巻きです

今日は裏巻きになるように
巻いてみました

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風味付けに
生姜汁を加えたかったのですが
生姜 買い忘れ…

自家製新生姜の佃煮を
細かく刻んで代用しました


あとは 常備菜から
蓮根とひじきの金平と
小松菜と椎茸のおひたし

小松菜のおひたしに入れた椎茸は
昨日の鮭の押し寿司用にこさえた
旨煮の残り

この旨煮は 生椎茸で作ったのだけど
干し椎茸で煮ると
もっと美味しいのだろうなぁ


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そろそろ暖房器具の準備もせねば



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by delicasib | 2015-10-27 07:25 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(8)
Commented by slowlylifee at 2015-10-27 10:37
おはようございます。
木枯らし一号がふきましたね。
朝晩が冷え込むようになりました。
プチご無沙汰です。
何かと忙しくしていました。

お弁当、毎日、本当に大変なのに、
いつもいつも丁寧に作られてるな~って感心します。
しかも、メニューも凝ってる。
お弁当作りに悩んでいる人にとったら、しぶさんのブログは本当に助かりますね^^
Commented by mana at 2015-10-27 13:33 x

しぶさん こんにちは♪

あ しぶさんは信田巻きでしたか~^^
私もちょいと似たような感じでした。
インゲンと人参で彩がきれいですぅ~^^

>そろそろ暖房器具の準備もせねば

ううう~ 羨ましい;
そういう器具も必要なし! 未だ窓開けて寝てるんですけど~( ;∀;)

>豚足が入っていて こってりスープのおでんなので
青菜が欠かせません、
というかこの青菜(特にレタス)がめちゃ旨なんですよ^^

Commented by rinkyoko2 at 2015-10-27 14:51
しぶさん寒いけど(._.) こんにちは!
小雨かげんで 本日ウォーキングはめげそうです(..)…くらい寒~いな。

信田巻は鶏ミンチを使うのですか?
裏巻きなんて技あり❢ですね。
おいなりさん作る時も裏にしますとこれまた違った感じになって楽し~い。
”干し椎茸”は天才ですよね❢
生も天ぷら等美味しいですが、お日様に当たって旨み凝縮の干し椎茸は欠かせません??
大分では椎茸は一村一品特産品です。干し椎茸は高いイメージがありますが質もよくほんとにお安く購入できます❢
しぶさん機会あったら是非買ってみて下さいお薦めです♪

今日は大山Getの柚子+辛味唐辛子で柚子胡椒です。
涙出ました??
Commented by yukadiary at 2015-10-28 00:18
こんばんは^^

美味しそう♪
私も信田巻、つくってみよう。

ほんと、そろそろ本格的に寒いですよね。
夏にコートを処分してしまったので~~
早く買いに行かないとまずいです(笑)
Commented by delicasib at 2015-10-28 09:53
mariさんへ

急に寒くなりましたね。
お互いに、気を付けましょ^^

うれしいコメント、ありがとうございます^^
私のお弁当が、誰かのお役に立ってると思うと
作り甲斐があります。
ありがとう^^


Commented by delicasib at 2015-10-28 10:05
manaさんへ

manaさんのおあげ巻き、拝見しました♪
カット面が美しくて、美味しそう~!
私は、お豆腐を混ぜたので
ぽろぽろしちゃって、見た目もちょっと...^^〃

レタス、使ってみますね♪

Commented by delicasib at 2015-10-28 10:09
なべなべさんへ

昨日の雨は恵みの雨かなと思いましたが
ウォーキング、雨の中でもされるのですね!

信田巻きには、私は鶏ミンチを使います。
豚や合挽きで作ったことないので
何とも言えないですが
鶏ミンチの淡白な味と
おだしを含んだ油揚げの組合せが好きなんです^^

大分のどんこ椎茸は有名ですよね。
私も一度だけ、買ったことがあります。
また買ってみようかな^^〃

Commented by delicasib at 2015-10-28 10:11
YUKAさんへ

信田巻き、YUKAさんもぜひぜひ~♪

今年は、コートを新調されるのね^^
いいないいな~
週末にかけて、どんどん寒くなっていきそうだから
早めが良いよ(^_-)-☆


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