小イワシの天ぷら弁当
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小イワシはカタクチイワシの別名で
広島では 牡蠣 穴子に次いで有名です
旬の6〜10月にかけては
お刺身でも食べれますよ


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今日のお弁当
小イワシの天ぷら
ごぼうの梅煮
ほうれん草の白和え風
蕗煮のおかか和え(常備菜より)
赤パプリカ入り卵焼き


鰯が苦手なワタシでも
調理法によっては食べれる小イワシ
今日はマヨプラスの衣で天ぷらにしました

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天ぷら衣にマヨネーズを少しプラスすると
冷めてもサクサク感が残ります
これは 長女に教えてもらった方法
長女はクックパで知ったらしいのですが
既に目分量で衣をこさえてました
なかなか やるなΣ(*゚艸゚*)


牛蒡の梅煮は
あく抜きして柔らかくて茹でた牛蒡に
醤油 みりんで味付けした後
適当に切った梅を加えてます
甘酸っぱくて美味しいですよ♪


ウーマンエキサイトのおいしい!に
野菜たっぷりカレーピラフ
選んでいただきました(#^.^#)



今日も見に来てくださって
ありがとうございます

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by delicasib | 2015-03-17 08:43 | お弁当・公長齋小菅 | Comments(12)
Commented by こるま at 2015-03-17 11:05 x
しぶさん、おはようございま~す♪

小イワシって初めて聞きました。
カタクチイワシのことなんですね。
広島で有名なのも知りませんでした・・・
広島に住んでいた頃はお好み焼ばかり食べてたから(笑)

天ぷらにすると美味しそうですね。
マヨネーズの衣がフワフワしてそう。
赤パプリカ入り卵焼きも可愛いです。
ネギとかの緑は良く見ますが
玉子焼きの中に赤が新鮮です。ヽ(*^▽^*)ノ
Commented by misya at 2015-03-17 11:31 x
しぶちゃん~おはよう♪
そうなのね^^
広島では牡蠣、穴子の次に有名なんだね♪
ひゃあ、天麩羅大好きよ・・・いや美味しそう♪
お弁当でたべれるなんて♪
最高ね^^
玉子焼きの可愛らしいこと♪
玉子焼きにマヨネーズ入れるけど、なるほど天麩羅の衣にもね♪
今度やってみるね^^
今日は暖かいよ・・・いつも有難う♪
Commented by mana at 2015-03-17 12:48 x


こんにちは♪

美しいお弁当ですね。
小イワシの天ぷらいいな~
今旬ですものね。
ほんと可愛いサイズですね^^
お弁当にぴったり!

>いつもありがとうございます。
安い器で楽しんでます^^;
もう少し質の良いのが欲しいな・・

Commented by delicasib at 2015-03-17 13:54
こるまさんへ

小イワシって瀬戸内海に面してる広島山口愛媛では
結構有名なんですけど
他県ではほとんど知られてないんですよね〜
鰯苦手な私でもまぁ何とか2〜3尾は食べれるから
魚好きな人なら 必ず喜ばれる小イワシです。
ふふ お好み焼きね 食べるよねー(#^.^#)

彩り意識して 卵焼きにパプリカなんぞ入れてみたのですが
実は なんだかなー と感じてたのf^_^;
そっか!ネギも一緒に入れたらよかったわ!
次回 そうしよ♪ヒント サンキュ(#^.^#)
Commented by delicasib at 2015-03-17 13:59
misyaさんへ
体調 いかがかなぁ? 無理しないでね(#^.^#)

そそ!小イワシ料理は広島の郷土料理といっても良いくらいです。
天ぷらも南蛮漬けも良いのです。
私はあまり食べれないけれど〜南蛮漬けはそこそこいけるー(#^.^#)
卵焼きに赤パプリカ 彩りに加えてみました♪
天ぷら衣にマヨネーズを入れるのは 卵の代わりのようです。
お手軽でよいよー\(^o^)/
ほんと 今日はあったかくて春の陽気♪
Commented by delicasib at 2015-03-17 14:04
manaさんへ

美しくだなんて〜うれしいコメントありがとうございます(#^.^#)
揚げ物好きなのに なぜか天ぷらが苦手で…
工夫しながら 頑張ってあげたかいありました。

小イワシは大きさ的にも お弁当に入れやすいですよね♪
Commented by yukadiary at 2015-03-17 21:02
こんばんは^^

今日も美しくて美味しそうなお弁当!
私、魚介おかずが苦手なんです。
あ、食べるのではなくて作る方が(笑)
小鰯の天ぷら、美味しそう^^
ゴボウの梅煮も美味しそうです!!

魚介系、もっと勉強しなくちゃな~~。
と思って、今日は魚屋さんに寄って来たのです!^m^
でも遅くて売り切ればかりで(笑)
結局いつものものしかなかったのですが
俄然明日のお弁当、やる気になりました♪

>桜そば、美味しかったです^^
茹でると湯気にのって桜の香りがふわっと香るのです^^
食べるとほんのり桜の味がするんですよ^^

Commented by nikkori-salon at 2015-03-17 23:33
こんばんは…。
パプリカ入りの卵焼き…、かわいいですね。
Commented by slowlylifee at 2015-03-18 07:30
おはようございます。

コイワシ、知ってる~~!
広島に転勤で住んでいた時、広島では有名なんだよって教わったよ!
だから、よく食べました。
美味しいよね!
こちらでは、コイワシはあまりみかけないの。
私も鰯よりも、コイワシの方が好き。
面倒だけれど、手で腹のほうをさいて、よく、生姜と煮ました。
広島のおばあちゃんに教わった調理法でした。

懐かしいな~~。
やっぱり、広島、好き♪
美味しいものがたくさんで、景色もよくて、何より、人間がいい!!!(^◇^)

応援P☆
Commented by delicasib at 2015-03-18 09:51
YUKAさんへ

実は私 魚料理はそれほど得意ではなくて
特にお弁当へ入れる時は
焼くかフライのどちらかなんですよ~
魚を気軽に使えるようになると
お弁当のバリエーションが広がりますよね。
私もYUKAさん見習って 頑張ってみるねー^^

ほんのり桜の味もするのね♪
それは 買ってみなくっちゃ^^
Commented by delicasib at 2015-03-18 09:53
nikkori-salonさんへ

おはようございます^^
彩り良くするためにパプリカ入れてみました♪
コメント ありがとうございます。
Commented by delicasib at 2015-03-18 09:58
mariさんへ

きゃ☆うれしくなるコメントありがとう♪
そうだよね~関東方面では あまり知られたないのですよね...
残念だわぁ~
手でさくなんて さっすが!!
直伝の生姜煮も美味しそう♪~♪
お夕飯やお酒の肴にも良さそうね^^

応援いつもありがとうございます^^
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